Гобажоу мясо в кисло сладком соусе

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Свинина - 500 г
Яйцо куриное - 2 шт
Мука пшеничная|Мука - 3 ст. л.
Вода (тесто должно быть жидким)
Масло растительное - 0,5 стак.
Чеснок - 3 зуб.
Лук репчатый - 1 шт
Бульон (можно заменить водой) - 1/2 стак.
Уксус - 1 ст. л.
Сахар - 2 ст. л.
Крахмал - 1 ст. л.
Соевый соус - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

Свинину 500 г нарезать кусочками. Из муки 3 ст. л., воды, 2 яиц, соли, перца замесить не очень жидкое тесто. В глубокой сковороде раскалить 0.5 ст. растительного масла. Куски мяса обмакивать в тесто и быстро зажаривать в кипящем масле. Во фритюр не стоит закладывать сразу много мяса. Обжаренные куски свинины выложить на сито и дать им обсохнуть. Для приготовления кисло-сладкого соуса 2 ст. л. растительного масла разогреть в сковороде, добавить толченый чеснок, нарезанную луковицу, слегка обжарить, влить 1/2 ст. бульона (или горячую воду), добавить 1 ст. л. уксуса, 2 ст. л. сахара, разведенный крахмал 1 ст. л. (1 :2), перец красный молотый и соевый соус 2 ст. л. Вскипятить кисло-сладкий соус (1 мин.) и положить в него подготовленную свинину. Выложить мясо на блюдо и подавать с рисом или лапшой. P. S. Этот рецепт можно назвать универсальным. Возможно приготовление мяса и без теста. А также соус можно использовать при приготовлении других блюд китайской кухни. Я у вас тут новенькая, так что не ругайте сильно, если что не так. Заберу фотоаппарат из ремонта, будут рецептики исключительно с фото.

Источник

Похожие рецепты

Рыбка виноград в кисло сладком соусеИнгредиенты: Филе рыбное (судак, пеленгас со шкурой) - 400 г, Крахмал картофельный (для рыбы) - 2 ст. л., Масло растительное (для фритюра), Вино белое сухое (для маринада) - 20 мл, Соевый соус (для маринада) - 1 ст. л., Перец белый (молотый, для маринада) - 1/3 ч. л., Соль (по вкусу для маринада), Сахар (для соуса) - 50 г, Томатная паста (для соуса) - 30 г, Уксус (для соуса 9%) - 20 г, Вода (для соуса) - 125 мл, Масло растительное (для соуса) - 10 мл, Крахмал картофельный (для соуса) - 15 гПодготовить маринад. Для этого смешать белое сухое вино, соевый соус и белый молотый перец. На филе рыбки острым ножом сделать продольные и поперечные надрезы со стороны мяса, не дорезая до шкурки (примерно кубики размером 1х1 см). Со всех сторон посолить. ...

Чиполлини в кисло сладком соусеИнгредиенты: лук чиполлини 900 Грамм, оливковое масло 4 Ст. ложки, сладкое масло 3 Ст. ложки, сахар 2 Ст. ложки, томатный соус 1/2 Стакана, листья розмарина 1 Чайная ложка (нарезать)Поместите чиполлини в кипящую воду на 1 минуту, затем дайте ему остыть. Почистите лук. Разогрейте масло в сковороде. Добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета с каждой стороны (8-10 минут). Смешать сахар, уксус, томатный соус и воду, довести до кипени...

Сиг в кисло сладком соусеИнгредиенты: сиг - 700 г, масло растительное - 1 ст. ложка, сахар - 2 ст. ложки, лук зеленый - 200 г, грибы свежие -150 г или сухие - 50 г, картофель - 2-3 шт., уксус 6%-й - 1 ч. ложка, соль - по вкусу, зелень петрушкиРыбу очистите, промойте и обсушите, затем обжарьте целиком с обеих сторон на масле до образования хрустящей корочки. Грибы очистите, промойте и нарежьте тонкими ломтиками. Если используете сухие грибы, предварительно замочите их&nbs...

Куропатка с фруктами в кисло сладком соусеИнгредиенты: Куропатки - 2 шт., Соль - 1 чайн.л., Перец черный молотый - по вкусу, Сливочное масло - 2 стол.л., Коньяк - 2 стол.л., Мука - 1 стол.л., Апельсиновый сок - 50 мл, Вино белое - 50 мл, Джем - 1 стол.л., Виноград - 100 гр, Апельсины - 1 шт., Вишня - 50 гр1. Тушки куропаток промываем, удаляем оставшиеся перья и хорошо обсушиваем бумажным полотенцем. Перемешиваем соль и перец и натираем тушку со всех сторон. 2. На сковороду кладем немного сливочного масла, и обжариваем куропатку. Как образовалась золотистая к...