Глазурованные свиные ребра

Количество персон: 4

Ингредиенты

1 кг свиных ребер
1 морковь
1 головка репчатого лука
несколько веточек базилика
смесь пяти перцев (горошек)
соль.
Для маринада.1 ст.ложка соуса наршараб
1 ст.ложка острой горчицы
2 ст.ложки оливкового масла.

Рецепт приготовления

Свиные ребра тщательно промыть, чтобы не осталось мелких дробленных косточек (если таковые имеются), положить в кастрюлю, залить водой. Довести до кипения, снять образовавшуюся пену и добавить в кастрюлю очищенные, лук и морковь, базилик и перец горошком. Накрыть крышкой и варить 1,5 часа, за полчаса до окончания варки - посолить. Включить духовку на 220оС. Отваренные ребра нарезать порционными кусками (по 1-2 ребрышку) и выложить в форму для запекания в один слой, на дно налить немного бульона (около 1 см высотой, чтобы ребра не пригорали и дополнительно пропарились во время запекания). Для маринада просто смешать все три ингредиента: наршараб, горчицу и оливковое масло. Смазать ребра маринадом и поставить запекать на 20-30 минут до желаемой степени румяности корочки (я запекала 30 минут). Готовые ребра подавать горячими. Приятного вам аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Свиные ребра с копченой вишнейИнгредиенты: свиные ребра - 1 кг, лук репчатый - 400 г, морковь - 400 г, вишня - 400 г, вешенки - 300 г, свинина - по вкусуРебра разделить.Растительное масло раскалить в жаровне.Когда масло раскалиться,выложить ребра в жаровню и обжарить их на медленном огне до золотистого цвета. Очистить лук и морковь и нарезать крупными кусочками.Когда мясо будет золотистым добавить к нему лу...

Свиные рёбра с овощами и куркумойИнгредиенты: Ребра свиные - 05 кг, Масло оливковое (или подсолнечное) - 1 ст. л., Лук репчатый - 1 шт, Морковь - 2 шт, Помидор - 1 шт, Брокколи (соцветия) - 8 шт, Лист лавровый (небольшие) - 2 шт, Куркума - 2 ч. л., Соль (по вкусу)Готовим всё, что нам пригодится для блюда. Рёбрышки нарезаем, моем и обсушиваем бумажным полотенцем. В кастрюлю мультиварки наливаем масло оливковое, включаем режим обжарки. Выкладываем лук репчатый, порезанный полу-кольцами. Масло оливковое можно заменить ...

Свиные ребра в бомбезном соусеИнгредиенты: ребра свиные 1 кг., лук 3 шт., томаты в собственном соку 300 мл., чеснок 5 зуб., кориандр 1/2 ч.л., соль, черный перец, сметана 200 гр., зелень петрушки, растительное маслоПодготовим все продукты и начнем, ребра хорошо помоем и обсушим бумажными полотенцами. Гарнир выбирайте по своему вкусу, у нас макароны. Лук режем мелким кубиком и обжариваем до золотистости в небольшом количестве масла. В готовый лук добавляем чеснок пропу...

Рёбра свиные в bbqИнгредиенты: свиные рёбра 4 пластины это примерно 2 кг, + соль крупная, + чеснок сухой, + острый красный перец молотый, + чёрный перец, + тмин молотый, + имбирь сухой, + семена укропаРёбра хорошо помыть, обтереть, срезать все плёнки, пересыпать крупной солью и положить каждый пласт отдельно, чтобы не касался друг друга. Оставить на 1,5-2 часа, соль удалит бОльшую часть оставшейся крови из рёбер, +рёбра просоляться и +мясо будут нежнее....