Свиные рёбра с овощами и куркумой

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Ребра свиные - 05 кг
Масло оливковое (или подсолнечное) - 1 ст. л.
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 2 шт
Помидор - 1 шт
Брокколи (соцветия) - 8 шт
Лист лавровый (небольшие) - 2 шт
Куркума - 2 ч. л.
Соль (по вкусу)

Рецепт приготовления

Готовим всё, что нам пригодится для блюда. Рёбрышки нарезаем, моем и обсушиваем бумажным полотенцем.
В кастрюлю мультиварки наливаем масло оливковое, включаем режим обжарки. Выкладываем лук репчатый, порезанный полу-кольцами. Масло оливковое можно заменить подсолнечным. Лук золотим.
В лук выкладываем морковь, порезанную полу-дольками.
Через три минутки отправляем в кастрюлю рёбра. Немного всё обжариваем. Совсем чуть-чуть.
Добавляем овощи: помидор, порезанный произвольно, корень и черешки петрушки, порезанные очень мелко и соцветия брокколи. С помидора можно снять кожицу, я этого не сделала. Помидор даст сок. Тушим всё минут 5.
Выкладываем картофель, порезанный крупно.
Присыпаем куркумой, перемешиваем и наливаем воды горячей, чтобы её уровень был выше на толщину пальца примерно. Закрываем крышкой и выставляем режим тушения на 1 час.
Примерно минут через 50, открываем мультиварку, солим, кладём перцы и лавровый лист. Опять закрываем и оставляем до отключения мультиварки, а это ещё минут 10. Готово.
Подаём. Я подала вместе с бульоном. Можно сказать, что это блюдо и первое, и второе.
Вот такой необыкновенно ярко жёлтый цвет!

Источник

Похожие рецепты

Свиные ребра с копченой вишнейИнгредиенты: свиные ребра - 1 кг, лук репчатый - 400 г, морковь - 400 г, вишня - 400 г, вешенки - 300 г, свинина - по вкусуРебра разделить.Растительное масло раскалить в жаровне.Когда масло раскалиться,выложить ребра в жаровню и обжарить их на медленном огне до золотистого цвета. Очистить лук и морковь и нарезать крупными кусочками.Когда мясо будет золотистым добавить к нему лу...

Глазурованные свиные ребраИнгредиенты: 1 кг свиных ребер, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, несколько веточек базилика, смесь пяти перцев (горошек), соль., Для маринада.1 ст.ложка соуса наршараб, 1 ст.ложка острой горчицы, 2 ст.ложки оливкового масла.Свиные ребра тщательно промыть, чтобы не осталось мелких дробленных косточек (если таковые имеются), положить в кастрюлю, залить водой. Довести до кипения, снять образовавшуюся пену и добавить в кастрюлю очищенные, лук и морковь, базилик и перец горошком. Н...

Свиные ребра терияки с коулслоИнгредиенты: Свиные ребра - 300 г, Соус терияки - 15 г, Зеленый лук - 15 г, Красный лук - 15 г, Чеснок - 1 зубчик, Розмарин - 1 г, Тимьян - 1 г, Кардамон - 1 г, Соль - 2 гСмешать ребра со всеми специями, соусом терияки и мариновать в течение 24 часов. В су-виде томить 8 часов. Запекать при температуре 180 градусов. Подавать с салатом коулсло.

Рёбра свиные в bbqИнгредиенты: свиные рёбра 4 пластины это примерно 2 кг, + соль крупная, + чеснок сухой, + острый красный перец молотый, + чёрный перец, + тмин молотый, + имбирь сухой, + семена укропаРёбра хорошо помыть, обтереть, срезать все плёнки, пересыпать крупной солью и положить каждый пласт отдельно, чтобы не касался друг друга. Оставить на 1,5-2 часа, соль удалит бОльшую часть оставшейся крови из рёбер, +рёбра просоляться и +мясо будут нежнее....