Весенний суп с коричневыми шампиньонами и картофелем

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

шампиньоны свежие - 150 г
картофель - 1 шт.
лук зеленый - 2 стебля
растительное масло - 2 ст. л.
овощной бульон - 600 мл
соль - по вкусу
перец - по вкусу

Рецепт приготовления

Чистим картофель, нарезаем кубиками. Шампиньоны моем, проверяем, чтобы не попалось почвы. Я беру коричневые, мне кажется, у них вкус интенсивнее. Ну, и в супе они смотрятся тоже эффектнее. Нарезаем грибы кольцами. Зелёный лук моем, нарезаем кольцами. В разогретую сковороду добавляем нейтральное растительное масло. Слегка обжариваем картофель, затем добавляем шампиньоны. В конце добавляем зелёный лук, притушиваем. Вливаем горячий овощной бульон. Варим до готовности 20-25 минут. Солим, перчим. Наслаждаемся большоооооой порцией сытного и легко усваиваемого супа.

Источник

Похожие рецепты

Рагу с картофелем шампиньонами и куриной грудинкойИнгредиенты: Грудка куриная (без костей) - 2 шт, Картофель (крупные) - 6 шт, Шампиньоны - 200 г, Лук репчатый (крупный) - 1 шт, Морковь (крупная) - 1 шт, Масло растительное - 3 ст. л., Соус (для тушения или 350 мл воды+специи), Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу), Зелень (по вкусу)1. Луковицу очистить, нарезать полукольцами. 2. Морковь очистить, нарезать кольцами толщиной 3-4 мм. 3. Шампиньоны (грибы) помыть, нарезать дольками 5 мм толщиной. 5. Картофель очистить, нарезать соломкой. 6. Мясо куриной грудки (в моем варианте куриная гру...

Салат со свёклой шампиньонами и жареным картофелемИнгредиенты: Картофель (Средних) - 4 шт, Свекла (Средняя) - 1 шт, Шампиньоны - 300 г, Лук красный - 1 шт, Листья салата|Салат - 1 пуч., Соевый соус (Kikkoman) - 3 ст. л., Масло растительное - 3 ст. л., Горчица (Без верха. ) - 1 ст. л., Соль (По вкусу), Перец душистый (По вкусу), Паприка сладкая (По вкусу)Картофель нарезаем соломкой. Свеклу отвариваем. Нарезаем кубиками. Добавляем немного растительного масла, перемешиваем. Грибы нарезаем и обжариваем. Картофель обжариваем с добавлением паприки до готовности. Для заправки смешиваем растительное масло, сое...

Весенний салат с груздями и картофелемИнгредиенты: Грибы (солёные белые грузди) - 175 г, Картофель - 365 г, Лук репчатый - 25 г, Укроп - 20 г, Масло растительное (нерафинированное) - 3 ст. л., Соль - по вкусуИнгредиенты, которые нам потребуются: 4 средних отварных картофелины, половинка небольшой луковицы, грибы и много укропа; Картофель, грибы нарезаем средним кубиком, лук тонко полукольцами, укроп мелко. Солим по вкусу, добавляем нерафинированное подсолнечное...

Галета с картофелем и шампиньонами под сырной корочкойИнгредиенты: тесто: мука — 2,5 ст, ст. 250 мл., кипяток — 125 мл., растительное масло — 125 мл., соль, хмели-сунели — 2 ч л, разрыхлитель — 1 ч л, ........, начинка: картофель — 500 гр, куркума — щепотка, шампиньоны свежие — 10 шт, лук репчатый — 1 шт, соль, перец, растительное масло для обжаривания, для обмазки сметана1. Смешать муку с солью и разрыхлителем 2. Влить в кипяток растительное масло 3. Влить в мучную смесь растительную и перемешать до состояния мягкого теста 4. Завернуть его в пленку и отложить на 10 минут 5. Лук обжарить,добавить нарезанные кубиком грибы и п...