Весенние котлеты с черемшой и ранней капустой

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

капуста белокочанная 250 Грамм (молодая)
черемша 1 Пучок
лук репчатый 1 Штука (небольшой)
яйцо 1 Штука
манная крупа 1/2 Стакана
черный перец 1 Щепотка
соль По вкусу

Рецепт приготовления

Разбавьте мясной фарш сочными овощами вместо привычного хлеба — и вы удивитесь, какими вкусными они станут!
Черемшу промойте, обсушите и крупно нарежьте.
Молодую капусту крупно нарежьте и пробейте блендером в пусковом режиме вместе с репчатым луком.
Добавьте черемшу и яйцо, еще раз хорошо пробейте до однородности. В привычных мясных котлетах яйцо лишнее, а в таких вот смешанных очень пригодится!
Смешайте фарш с овощной массой, посолите и поперчите по вкусу, добавьте манку и хорошо вымешайте фарш. Отбивать такой фарш не стоит, он слишком сочный, а вот вымешать, как тесто, в самый раз!
Дайте фаршу постоять в прохладном месте минут 15, чтобы манка набухла. Затем влажными руками сформуйте котлеты и выложите их в форму. Сделайте небольшие углубления в центре каждой котлеты, тогда они лучше пропекутся.
Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке, пока не схватятся корочкой. Затем плесните немного горячей воды и запекайте до готовности. Корочка станет румяной, а сок из котлет будет вытекать прозрачный.
Подавайте котлеты сразу же, с пылу с жару! На гарнир отлично подойдет салат из черемши с яйцом и сметаной.

Источник

Похожие рецепты

Киш на творожном тесте с цветной капустой и черемшойИнгредиенты: грецкие орехи рубленые - 60 г, сухарная крошка - 3 ст. л., сливочное масло - 50 г, пшеничная мука - 275 г, творог обезжиренный - 225 г, сливочное масло - 225 г, соль - 1 ч. л., помидоры вяленые в масле - 4 шт., капуста цветная - 400 г, яйца куриные - 5 шт., сметана 25% - 200 г, соль - по вкусу, перец черный свежемолотый - по вкусу, черемша - 1 пучок, помидоры черри - 5 шт.Для теста предварительно следует отвесить творог в марле, чтобы удалить лишнюю влагу. Творог я брала мягкий и однородный. Снять с марли и перебить его в блендере с вялеными томатами. Муку соедините с солью. В блендере соедините муку, холодное масло, порубле...

Кукурузные котлеты с черемшой постныеИнгредиенты: Крупа кукурузная - 1 стак., Лук репчатый (Половинка луковицы) - 70 г, Морковь - 70 г, Черемша (7 веточек, по вкусу) - 40 г, Соль (По вкусу), Перец черный (По вкусу), Сухари панировочные|Панировка, Масло подсолнечное (ТМ "Олейна"), Картофель - 70 гОтварить кукурузную крупу в 2 стаканах воды. Остудить. Добавить пассерованный на подсолнечном масле лук, натертые на мелкой терке морковь и картофель. Мелко порезать черемшу и добавить к кукурузному фаршу. Не переборщите с черемшой.. мы добавляем пикантност...

Салат с рисом морской капустой и черемшойИнгредиенты: рис жасмин тм мистраль-1 варочный пакетик, морская капуста маринованная-200 гр., яйцо куриное, вареное-4 шт., черемша-1 пучок, перец черный (мельница), перец чили (мельница), соль, майонезПриготовить рис, согласно инструкции на упаковке. Дать остыть. Яйца порезать кубиками. Затем порезать черемшу. Сложить порезанные продукты в емкость для приготовления салата, добавить маринованную морскую капусту и остывший рис. По желанию, можно добавить с...

Быстрый заливной пирог с ранней капустой яйцами и зеленьюИнгредиенты: капуста 300-400 Грамм (молодая), лук 1/2 Пучка (зеленый ), укроп 1/2 Пучка, яйца 2 Штуки (сваренные вкрутую), масло сливочное 1 Ст. ложка, черный перец 1 Щепотка, кефир 1 Стакан, яйца 2 Штуки, горчица 2 Чайных ложки, сахар 1 Чайная ложка, сода 1 Чайная ложка, соль 1/2 Чайных ложки, мука пшеничная 1 Стакан (в/сорт), отруби 2 Ст. ложки (овсяные)Не устаю повторять: заливные пироги – просто палочка-выручалочка для любой хозяйки! Продукты всегда под рукой, и начинку собрать можно из всего, что есть в доме. Начнем с начинки! Капусту тонко нашинкуйте, положите в миску и поставьте в микроволновку на по...