Венский шницель в кляре с хреном по русски

Время приготовления: 400 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

эскалоп - 6 шт.
хрен ТМ «МахеевЪ» - 1 ст. л.
майонез - 1 ст. л.
сухари панировочные - 4 ст. л.
мука - 4 ст. л.
лимонный сок - 1 ч. л.
яйца куриные - 2 шт.
соль - по вкусу
перец - по вкусу
зелень - по вкусу

Рецепт приготовления

Взбиваем для кляра яйца, добавляем хрен ТМ «МахеевЪ» — перемешиваем и теперь добавляем майонез, соль и сок лимона. По желанию можно добавить немного цедры лимона. Эскалопы укладываем в пакет и нежно отбиваем с обеих сторон. Насыпаем в отдельную посуду муку и панировочные сухари. Сначала эскалопы перчим и покрываем мукой, слегка отряхиваем перед тем, как опустить в кляр. Теперь опускаем эскалопы поочередно в тарелочку с сухарями. Отряхиваем лишние и складываем в сковороду с раскаленным маслом. Жарить по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне, только сейчас солим. Готовые отбивные кладем на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир и укладываем на блюдо. Украшаем дольками лимона, помидорами, зеленью. Приятного аппетита.

Источник

Похожие рецепты

Венский сэндвич с тунцомИнгредиенты: Красный лук - 1 штука, Петрушка - 1 пучок, Консервированный тунец в собственном соку - 2 банки, Яйцо куриное - 2 штуки, Сыр - 150 г, Перец черный молотый - по вкусу, Ржаная булочка - 4 штукиВключаем духовку на 160 градусов, пусь греется. Ставим варить яйца. Пока духовка греется, а яйца варятся меленько нарезаем красный лук, хотя можно и кольцами, эт кто как больше любит, рубим петрушку, открываем банки с тунцом. Как все порезали и открыли — см...

Шницель из помидоров в хрустящем кляреИнгредиенты: Вода (кляр) - 150 г, Мука кукурузная (кляр) - 25 г, Мука пшеничная|Мука (кляр) - 75 г, Дрожжи (сухие в кляр) - 3 г, Крупа гречневая (Ядрица гречневая ТМ "Мистраль") - 2 пакет., Помидор - 1 шт, Соль (по вкусу), Базилик (по вкусу), Порошок чесночный (по вкусу)Заранее приготовить тесто для кляра, для этого смешать воду, обе муки и сухие дрожжи в однородную массу. Тесто должно получиться как на оладьи. Поставить тесто в теплое место подходить на 1 час. Отварить в подсоленной воде Ядрицу гречневую ТМ "Мистраль...

Базельский шницель кордон блю по русскиИнгредиенты: Грудинка (((Копченая) - 50 г, Яйцо куриное - 1 шт, Мука пшеничная|Мука - 1,5 ст. л., Сухари (Панировочные) - 2 ст. л., Масло растительное (Для обжарки) - 1 ст. л., Карри (Это мое изменение) - 0,5 ч. л., Перец черный - 0,5 ч. л.Начну я рецепт с банальных панировочных сухарей. Если вы хотите, что бы панировка Ваша была вкусной и хрустящей, не покупайте сухарей в магазинах. В этих пакетиках они волглые, с добавками дабы не портились, просто испортят Вам все, за что бы Вы не брались....

Шницель в горчичном кляреИнгредиенты: 500 гр. мясо, 150 гр. сметаны, 2 яйца, 2 ч.л. горчичного порошка, петрушка, щепотка соли, 5 ст.л. муки, соус к мясу: 400 гр. греческого йогурта (10%), 2 ст.л. майонеза, 1 ч.л. кетчупа курри (или обычного), соль, петрушка, укроп, чили, немного сойевого соуса, маринад для мясо: немного соли, приправо для дёнера (döner) в состав входит: петрушка,курри,кинза,зира,паприка сладкая и острая,горчичный порошокМясо нарезать на 5-6 шницелей, промокнуть бумажной салфеткой. посолить, посыпать приправой. оставить на один час в холодильнике. кляр: соединить все ингредиенты, хорошо перемешать. Соус: так же всё соединить, перемешать, попробовать.(если не хватает соли ил...