Венские вафли с банановым кремом

Ингредиенты

Масло сливочное - 200 г
Яйцо куриное - 3 шт
Сахар - 150 г
Молоко - 250 мл
Ванильный сахар - 10 г
Соль - 1 щепот.
Разрыхлитель теста - 2 г
Сок лимонный - 10 мл
Мука пшеничная|Мука - 350 г
Шоколад темный - 50 г
Масло сливочное - 250 г
Молоко - 250 мл
Сахар - 150 г
Шоколад темный (для подачи, по желанию)
Масло растительное (для смазывания вафельницы)

Рецепт приготовления

Для бананового крема я использовала сухую смесь HAAS для бананового пудинга. Масса 1 пакета - 40 г
Смешайте сухую смесь для пудинга с 4 ст. л. холодного молока до однородности. Остальное молоко смешайте с сахаром и поставьте нагреваться
Как только молоко с сахаром закипит, влейте тонкой струйкой разведенную в молоке смесь для пудинга. Постоянно помешивая, доведите до кипения массу. Она должна завариться и стать густой. Накройте пудинг плёнкой и полностью остудите
Мягкое масло взбивайте миксером, добавляя постепенно остывший пудинг
Взбейте крем до однородности и уберите в холодильник
Готовим тесто для вафель. Мягкое масло взбивайте с сахаром и яйцами до однородной массы
Влейте порциями молоко комнатной температуры
Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем, солью и ванильным сахаром
В конце добавьте лимонный сок и хорошо перемешайте
Горький шоколад накрошите ножом, чтобы получилась крошка
Вмешайте шоколадную крошку в тесто
Нагрейте хорошо вафельницу для толстых вафель, смажьте её растительным маслом. Выпекайте вафли обычным способом.
Вафли можно подавать тёплыми или остывшими. Сверху на вафли из кондитерского мешка выдавите крем и посыпьте шоколадной крошкой.

Источник

Похожие рецепты

Венские черемуховые вафлиИнгредиенты: мука черемуховая - 100 гр., молоко – 400 мл., сахарный песок – 150 г, сливочное масло – 180 г, яйца куриные – 3 шт., пшеничная мука – 200 г, разрыхлитель – 1,5 ч.л.Довести до кипения 200 мл молока и залить им черёмуховую муку; плотно накрыть; оставить на 1,5 часа. Тем временем, сливочное масло взбить с сахаром, добавить яйца. Тщательно смешать. Затем влить оставшееся количество молока (200 мл). Добавить просеянную п...

Венские вафли с карамельными яблокамиИнгредиенты: для теста: мука – 250 г, яйца – 4 шт., масло сливочное – 200 г, сахар – 200 г, разрыхлитель – 1 ч.л., ванильный сахар – 1 ч.л., кроме того: яблоки ( или груши) – 2 шт, масло сливочное – 2 ст.л., мед – 3-4 ст.л., мороженое пломбирРазмягченное сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром до кремообразного состояния. Ввести по одному яйца, каждый раз вымешивая до однородности. Ввести просеянную с разрыхлителем муку, тщательно перемешать. Выпечь вафли в обычной вафельнице или с...

Детские венские вафли за пол часаИнгредиенты: мука - 250 граммов, сахар - 85 граммов, разрыхлитель для теста - 8 граммов, масло сливочное - 110 граммов, молоко - 250 миллилитров, яйца - 3 штуки, сливки 35% жирности - 150 граммов, молоко сгущенное - 50 миллилитров, йогурт - 110 граммов, карамель жидкая - 30 миллилитровСливочное масло растапливаем . Молоко, яйца, и масло смешиваем бобавляем муку сахар и разрыхлитель мешаем тесто до однородного состояния. Вафельницу нагреваем до температуры 160-180 градусов готовим вафли и после приготовления сразу вскручиваем Всбиваем кре...

Бельгийские вафли с корицей и банановым кремомИнгредиенты: мука 300 г, сахар 200 г, молоко 300 мл, кефир 125 мл, яйцо 2 шт., растительное масло 140 мл, корица 2 ч.л., сода 1,5 ч.л., разрыхлитель теста 1 ч.л., растительное масло для смазывания формы, для крема: банан 1 шт., творог 90 г, йогурт натуральный 70 мл, мед (по желанию) 1 ч.л.Смешать муку, сахар, корицу, соду, разрыхлитель. В другой емкости соединить молоко, кефир, желтки и масло, хорошенько перемешать и добавить эту смесь к сухим ингредиентам. Перемешать до однородности. В другой чаше взбить белки в крепкую пену и добавить их к...