Венецианский салат с моцареллой и салями

Время приготовления: 15 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Колбаса ( Деликатесная сыро-копченая по-Черкизовски ) - 50 г
Хлеб (белый без корочек) - 3 ломт.
Масло оливковое - 4 ст. л.
Моцарелла - 150 г
Базилик (свежая зелень) - 20 г
Петрушка (свежая зелень) - 20 г
Сок лимонный - 1 ст. л.
Соль - 1/5 ч. л.
Перец черный (по вкусу)

Рецепт приготовления

Наши исходные продукты. Моцарелла может быть любой, у меня упаковка мини-моцареллы. Базилик может быть и красным, и зеленым, просто мне попался красный.
У ломтиков белого хлеба срезаем корочки и нащипываем мякоть на кусочки прямо на сковороду. Сбрызгиваем столовой ложкой оливкового масла.
Отправляем в разогретую до 200 град. духовку до зарумянивания, минут на 10.
Нарезаем колбасу тонкими ломтиками
Каждый ломтик разрезаем на 3 части. По желанию этот пункт можно пропустить и оставить салями кружочками.
Салатные листья промываем, обсушиваем и рвем на более мелкие части. Не хотите рвать - нарежьте крупной соломкой. Укладываем листья на дно салатника
Готовим заправку. В чашу блендера отправляем промытые и обсушенные листики базилика и петрушки, вливаем лимонный сок и 3 столовых ложки оливкового масла, чуть (!) присаливаем и посыпаем перцем.
Измельчаем тщательно. Перекладываем заправку в отдельную миску и выкладываем в неё моцареллу. Перемешиваем так, чтобы каждый кусочек был покрыт заправкой.
Собираем наш салат. На листья салатной зелени выкладываем моцареллу в заправке
Добавляем соломку колбасы и перемешиваем салат
Засыпаем сверху сухарики, перемешивать не нужно. Салат подаем на стол. Приятного!

Источник

Похожие рецепты

Брускетта с салями рукколой моцареллой и бальзамикомИнгредиенты: Цельнозерновой хлеб - 4 штуки, Салями - 150 г, Сыр моцарелла для пиццы - 100 г, Сладкий перец - 2 штуки, Рукола - 1 пучок, Бальзамический крем - по вкусуЛомтики хлеба сбрызгиваем любым растительным маслом (у меня кукурузное) и ставим в духовку на самую верхнюю полочку на 5 минут. Достаем поджаренный хлеб, кладем на него хорошие ломтики сыра и еще раз в духовку, чтоб сыр чуть подплавился. Сверху кладем салям...

Итальянский коктейльный салат с салями моцареллой и горошкомИнгредиенты: салями — 100 гр, моцарелла-мини в шариках — 100 гр, салатная зелень – корн или красный — пучок, свежий или мороженный зеленый горошек — 100 гр, белый винный уксус — 1 ст.л., оливковое масло — 3 ст.л., соль и перец —1. Подготовить продукты – салат, салями, горошек, моцареллу. На плите вскипятить воду и бланшировать горошек 2 мин. 2. Колбасу салями нарезать обычными тонкими ломтиками, и каждый ломтик – пополам. 3. Салатную зелень промыть и обсушить. 4. Смешать в салатни...

Венецианский салат из куропаткиИнгредиенты: мякоть жареной куропатки - 450 г, изюм - 1/4 стакана, сок 1 апельсина, кедровые орешки - 1/4 стакана, гвоздика молотая - 1 щепотка, оливковое масло - 1/4 стакана, уксус винный белый - 1 ст. ложка, уксус бальзамический - 1-2 ч. ложки, перец черный молотый, соль1. В небольшую кастрюлю налейте апельсиновый сок, добавьте изюм и доведите сок до кипения, снимите с огня, дайте настояться 20 минут. Слейте жидкость, изюм отложите. 2. Орехи обжаривайте на сухой сковороде, помешивая, на с...

Картофельный пай с моцареллой и салямиИнгредиенты: 1 кг молодого картофеля, жир для смазывания формы, 400 г готового теста "фило", сметана – 200 г, по 2 веточки базилика и петрушки, сваренные вкрутую яйца – 4 шт, 200 г салями, соль, 300 г сыра моцареллаКартофель отваривать в подсоленной воде 20 мин. Воду слить, картофель слегка остудить, очистить от кожуры и нарезать кружками. Форму для запекания смазать жиром, выложить в нее две трети теста. Зелень порубить, смешать со сметаной, приправить солью и перцем...