Венецианский салат из куриной печени с грушами

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

перец – по вкусу
мука
соль – по вкусу
молоко
печень куриная – 150-200 г
сыр Рокфор – 100 г
шпинат/листья салата – 2 пучка
груша среднего размера – 1 шт.
орехи кедровые/орехи грецкие – 1 горсть
соус Ворчестерский – 1/3 ч. л.
масло оливковое – 3 ст. л.
сок лимонный/уксус винный – 1/3 ч. л.
соус соевый – 1/3 ч. л.

Рецепт приготовления

Куриную печень нарезать небольшими полосками и залить молоком.
Грушу очистить, нарезать кубиками, положить в емкость. Туда же порвать салат или шпинат. Влить молоко.
Посолить, поперчить печенку, посыпать мукой и обжарить на небольшом огне 15 минут, не забывая переворачивать. Когда печенка слегка остынет, переложить ее в емкость с грушей и салатом.
Для заправки смешать все ингредиенты. Заправить салат и перемешать. Затем небольшими кубиками нарезать сыр, добавить горсть орешков и еще раз аккуратно все перемешать.

Источник

Похожие рецепты

Салат из свёклы куриной печени и ореховИнгредиенты: Свёкла небольшая – 2 шт., Лук репчатый – 2 шт., Печень куриная – 250 г, Майонез – 3 ст.л., Масло подсолнечное рафинированное – 3 ст.л., Орехи грецкие (ядра) – 50 г, Перец чёрный молотый – 0,5 ч.л., Соль – по вкусуКак жаль, что многие хозяйки готовят из свёклы чаще всего банальную сельдь под «шубой» и не менее банальный винегрет. Я же предлагаю вам приготовить оригинальный салат из свёклы с куриной печенью и орехами. Он очень сытный, вполне может заменить полноценный...

Острая запеканка из куриной печени с хрустящей куриной корочкойИнгредиенты: печень куриная 700 гр., кожица куриная 500 гр., морковь 1 шт., лук - репка 1 шт., яблоко 0,5 шт., соус табаско красный 1,5 ст.л., яйцо 1 шт., хлеб белый 1 ломтик., мука 2-2,5 горсти., соль, черный перец., оливковое масло.Кожицу куриную вымыть и обсушить. Оливковое масло немного подсолить и смазать им форму для запекания. Выстелить на дно формы кусочки кожицы так, что бы не было зазоров. Яблоко очистить от сердцевины и кожицы. Морковт и лук тоже очистить. Печень вымыть и изм...

Салат из куриной печени бекона и сухариИнгредиенты: салат - 70 г, печень куриная сырая - 100 г, бекон копчено-вареный - 30 г, лук репчатый - 40 г, шампиньоны - 50 г, сухари из белого хлеба - 30 г, уксус бальзамик, горчица, растительное масло, травы сушеные прованскиеПечень обжаривается с луком, грибами и беконом, довести до вкуса солью и перцем. Приготовить заправку: 2 части уксуса смешать с 1 частью горчицы, хорошо перемешать и небольшими порциями начать вливать масло, пока не&n...

Салат из куриной печени и груши с маринованной вишнейИнгредиенты: 1 небольшой качан салата айсберг, 400 гр свежей куриной печени, 1 груша сорта конференция среднего размера, 100 гр свежей или свежемороженой вишни, 1 ст. ложка сливочного масла, соль, свежемолотый черный перец-по вкусу, 1 ч.ложка сахара, зелень укропа и петрушки, 2 ст.ложки оливкого масла, сок половины лимона, 50 мл коньякаЗалить вишню коньяком (свежемороженую предварительно разморозить и слить воду), добавить 1 ч.л. сахара Очистить печень от пленок, обжарить в течении по 1 мин с каждой стороны на сливочном масле. Посолить, поперчить. Сковороду накрыть фольгой и поставить в т...