Рисовые котлеты с грибной подливой

Количество персон: 2

Ингредиенты

Рис (Кубань Мистраль) - 150 г
Грибы - 6 шт
Лук репчатый - 1 шт
Лук зеленый - 1 пуч.
Тыква (мякоть) - 4 ст. л.
Соль (по вкусу)
Сахар - 1 ст. л.
Масло подсолнечное - 3 ст. л.
Мука пшеничная|Мука - 4 ст. л.

Рецепт приготовления

Для котлет из тыквы достать ложкой мякоть.
Рис Кубань хорошо разварить, как для густой вязкой каши, чтобы он не был рассыпчатым. Приправить солью. В конце варки к рису добавить мякоть тыквы, перемешать, варить еще минуты две.
Нарезать лук, обжарить в растительном масле, приправив сахаром. Лук зарумянится, приобретет золотистый цвет.
Грибы сварить и нарезать кубиками. Грибной отвар не выливать.
Две ст. л. муки подсушить на сковороде до кремового цвета, влить тонкой струйкой процеженный горячий грибной отвар, непрерывно помешивая, чтобы не образовались комки. Добавить грибы, обжаренный лук, зеленый лук, приправить солью, довести до кипения и снять с огня.
Из сваренного риса и мякоти тыквы сформовать котлеты, обвалять их в муке, обжарить с обеих сторон в растительном масле
Готовые котлеты.
Котлеты готовила по книге "Постный стол" (автор Л. П. Ляховская). Из своего добавила тыкву и зеленый лук, витамины весной даже в пост всем нужны.

Источник

Похожие рецепты

Кукурузная каша со сливочно грибной подливойИнгредиенты: Кукурузная крупа (2 стак.), Вода (1 л.), Поваренная соль (2 г.), Сливки 10% жирности (300 мл.), Шампиньоны (200 г.), Лук репчатый (2 шт.), Масло сливочное (50 г.), Растительное масло (50 мл.)Вкуснейшая кукурузная каша. Метод приготовления прост. Результат тешит. Затраты минимальные по времени и ресурсам. Итак, в сотейник вливаем немного растительного масла. Разогреваем его. Когда масло нагреется и будет слышен его аромат, в сотейник добавляем к...

Рисовые биточки с луково сливочной подливойИнгредиенты: Рис (отварного риса) - 1 стак., Масло сливочное - 2 ст. л., Яйцо куриное - 1 шт, Крахмал - 1 ч. л., Мука пшеничная|Мука (для панировки) - по вкусу, Масло растительное (для обжарки биточков) - по вкусу, Лук репчатый - 2 шт, Масло растительное - 2 ст. л., Масло сливочное - 2 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 1 ст. л., Сметана (или сливки, или молоко) - 75 г, Специи (соль, перец черный молотый) - по вкусу, Укроп - по вкусуК отварному рису добавить сливочное масло (если он был заранее сварен, подогреть в микроволновой печи до теплого состояния) К рису с маслом добавить яйцо, чайную ложку крахмала Все хорошо перемешать слегка примяв рис вилкой) Далее мокрыми руками скатать рис...

Кнедли с грибной подливойИнгредиенты: Картофель, Яйцо куриное - 3 шт, Крахмал (картофельный) - 2 ст. л., Грибы, Лук репчатый, Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л., Сметана - 3 ст. л., Соль, Перец черный (молотый), Масло растительноеЗамочить сушеные грибы. 7 -8 шт. картофелин сварить в мундире. Отварить замоченные грибы. Очистить картошку от кожуры и пропустить через мясорубку. Когда слегка остынет добавить яйца, крахмал, посолить и перемешать. Сделать из этой картофельной массы круглы...

Вареники с картошкой под грибной подливой постныеИнгредиенты: вареники постные с картошкой - 1 кг, пажитник, лавровый лист,соль, грибы маринованные - 0,5 кг, лук репчатый - 3 средних головки, чеснок - 4 крупных зубчика, соль, перец, грибная приправа, растительное маслоВсе начинается с грибной подливы: в достаточном кол-ве масла обжариваем до золотистости репчатый лук. Пока лучок румянится на сковородке, крошим грибы, но не мельчим. Добавляем к луку, перемешиваем, по вкусу солим, перчим, приправляем; снова перемешиваем и ...