Творожные плюшки с клюквенным джемом

Время приготовления: 90 мин.

Ингредиенты

Творог - 250 г
Мука пшеничная|Мука (с небольшой горкой) - 7 ст. л.
Сахар - 3 ст. л.
Желток яичный - 1 шт
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Масло сливочное (размягченное сливочное масло) - 100 г
Джем (термостабильный клюквенный или любой другой джем по вкусу)

Рецепт приготовления

Творог (250 гр.) протереть через металлическое сито. Это нужно сделать обязательно! Творог должен иметь однородную структуру.
В миску с протертым творогом добавить яйцо (1 шт.), яичный желток (1 шт.)
В отдельной миске соединить все сухие ингредиенты: муку (7 ст. ложек), разрыхлитель (1 ч. ложка)
Добавить сахар (3 ст. ложки)
Добавить размягченное сливочное масло (100 гр.)
Творожное тесто хорошо вымешать.
Для начинки лучше использовать любой термостабильный джем. Если у вас нет термостабильного джема, можно в обычный джем добавить картофельный или кукурузный крахмал и частично стабилизировать джем. Этим вы предотвратите вытекание джема из плюшек.
Тесто разделить на части, каждую часть раскатать в пласт толщиной 6-7 мм., выемкой для теста вырезать круг (d 10-12 см.). На середину круга добавить 1 ч. ложку джема, сверху края защипнуть.
Плюшки выложить на противень, застланный пекарской бумагой. Плюшки смазать взбитым яйцом и отправить в разогретый до t180-190С. духовой шкаф.
Выпекать плюшки до золотистого цвета. Готовые остывшие плюшки посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!

Источник

Похожие рецепты

Постные плюшки с джемом и кунжутомИнгредиенты: Для теста: Вода 300 мл, Растительные сухие сливки – 3 ст.ложки, Растительное масло без запаха – 4 ст.ложки, Маргарин топленый или спред – 2 ст.ложки, Сахар – 4 ст.ложки, Соль – полчайной ложки, Мускатыный орех и имбирь (сухой) - по полчайной ложки, Мука – 750 г +100 г на подпыливание, Дрожжи сухие – 8 г, Для начинки: Джем густой или густое варенье (можно и без начинки)В емкости соединить воду с раст.сливками, маргарином, раст.маслом, сахаром и солью. В муку всыпать дрожжи. Соединить муку с жидкими компонентами и вымесить мягкое эластичное тесто. Накрыть полотенцем и поставить подняться на 1.5-2 часа. Обмять и дать подойт...

Булочки с клюквенным джемом постныеИнгредиенты: вода - 1 стакан, дрожжи свежие - 20 г, растительное масло - стакана, соль - 1 щепотка, клюква замороженная - 1 стакан, сахар - 1 стакан, апельсиновая цедра - 1 ст. л., мука - 3 стаканаСначала сделаем начинку для булочек. 1 стакан клюквы соединить с 1 стаканом сахаром. Добавить апельсиновую цедру, немного проварить, помять клюкву (я мяла толкушкой для картофеля). Клюкву уварить при постоянном помешивании до загустения. Клюкву можно было и...

Глазированные сырки с домашним клюквенным джемомИнгредиенты: на 12 сырков: 600 гр. творога, 100 гр. сахарной пудры, 1 пакетик ванильного сахара, 100 гр. сливочного масла, 100 гр. домашнего клюквенного джема, для джема (в хлебопечке): 350 гр. замороженной клюквы, 250 гр. сахара, цедра и сок 1/ 2 лимона, 150 гр. черного шоколада или кувертюры, силиконовые формочки для маффинов и силиконовая кисточкаДля сырков я использовала домашний джем из клюквы. И начать приготовление сырков надо именно с приготовления джема. Клюкву надо прежде всего разморозить. Размороженную клюкву вместе с выделившимся соком выложить в ведерко хлебопечки, всыпать сахар, влить со...

Плюшки с джемом махеев под маковой посыпкойИнгредиенты: джем малиновый Махеев 5 ст.л., джем лимонный от Махеев 5 ст.л., яблоко 1 шт., мак 3 ст. л., мука 4 ст. л., сливочное масло, яичный желток-для смазывания, сыворотка молочная 1 стакан(а), мука 3 стакан(а), соль 1 ч.л., сахар 2 ст.л., сливочное масло 2 ст. л., дрожжи быстродействующие 2 ч. л.Тесто я приготовила в ХП. Для этого выложить ингредиенты для теста в следующей последовательности: сыворотка, мука, сливочное масло, сахар, соль и дрожжи. Включить режим тесто. По окончании замеса вынуть тесто из чаши ХП, выложить в чашку обсыпанную мукой. ...