Булочки дрожжевые на молоке с крахмалом аля бриош

Время приготовления: 160 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Яйца - 3 шт.
Мука - 600 гр
Кукурузный крахмал - 75 гр
Дрожжи (сухие) - 7 гр
Молоко - 100 мл
Сахарная пудра - 50 гр
Соль - 1 чайн.л.
Сливочное масло - 175 гр
Яйца - 1 шт.

Рецепт приготовления

Подогреть молоко, добавить туда соль.Всыпать просеянную муку, крахмал, сахарную пудру и дрожжи. Все перемешать.В тесто добавить размягченное сливочное масло. Перемешать.Взбить яйца вилкой и по одному добавлять в тесто, каждый раз хорошо вымешивая.Тесто становится жидковатым.Все хорошо вымесить и поставить в теплое место на один час.Разделить тесто на небольшие шарики и положить их на смазанный растительным маслом противень.Дать булочкам расстояться в течении 30-40 минут.Смазать булочки взбитым яйцом и выпекать 25-30 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Источник

Похожие рецепты

Литовские дрожжевые булочкиИнгредиенты: вода – 120 мл, дрожжи прессованные свежие – 6 гр, мука – 200 гр., вся опара, молоко – 100 мл, дрожжи свежие – 10 гр, сахар – 60 гр, соль – 0,5 ч. ложки, масло сливочное – 60 гр, мука – 330-350 гр, яйцо – 1 шт.Вечером ставим опару на дрожжах для булочек. Она будет не совсем обычной, не такой, как делается на пирожки, а плотной по структуре. Просеиваем в миску 200 грамм пшеничной муки высшего сорта. Крошим в мучную ямку свежие дрожжи. Вливаем 120 мл. теплой воды, ...

Дрожжевые булочки кайзеркиИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 700 г, Вода - 250 мл, Молоко - 220 мл, Сахар - 1 ч. л., Соль - 2 ч. л., Масло сливочное - 50 г, Дрожжи (свежие) - 20 гМуку просеять с солью и сахаром. Добавить воду, молоко, растопленное масло и дрожжи. Замесить тесто. Оставить подходить в теплом месте, прикрыв полотенцем, на 30-40 минут. Выкладываем тесто на разделочную доску, которую мы присыпали мукой. Разделить тесто н...

Дрожжевые булочки с джемом из голубикиИнгредиенты: Джем из голубики - 50 г, Дрожжи сухие - 5 г, Кефир - 100 мл, Масло сливочное - 100 г, Мука пшеничная - 250 г, Сахар - 50 г, Соль - 2 г, Яйца куриные - 1 шт.Для приготовления нам понадобится джем из голубики, мука, соль, сахар, дрожжи сухие, масло сливочное, кефир, яйца. В тесто вам потребуется 250 грамм муки и ещё примерно 1 чайная ложка на присыпку формы. В чашу просеять муку пшеничную (200 г). Добавить все о...

Пирожки дрожжевые на молоке с кремовой капусткойИнгредиенты: Дрожжи (1 маленькая пачка, сухие) - 10 гр, Молоко - 500 мл, Сахар - 7 стол.л., Соль - 1.5 стол.л., Яйца - 5 шт., Маргарин - 100 гр, Майонез (можно сметана) - 3 стол.л., Растительное масло - 3 стол.л., Мука - 7 стак. (200 мл), Капуста (небольшой кочан) - 1 кочан, Молоко - 2 стак. (200 мл), Сливочное масло - 70 грДля начала нужно приготовить опару: развести дрожжи в 150 граммах теплого молока, добавить 3 столовые ложки муки, перемешать и поставить в теплое место , чтобы опара «поднялась» на 30 минут. Теперь готовим тесто. 350 граммов теплого молока смеши...