Булочки деревенские с овсяными отрубями

Ингредиенты

Мука ржаная - 200 г
Мука пшеничная|Мука - 280 г
Масло оливковое - 2 ст. л.
Дрожжи (живые) - 20 г
Соль (по вкусу) - 1/2 ч. л.
Сахар - 1 ст. л.
Желток яичный (для смазывания булочек) - 1 шт
Вода - 375 мл

Рецепт приготовления

1. В чашке смешать 2 вида муки. Добавить дрожжи и перетереть руками. Добавить отруби, перемешать.
2. Добавить сахар, соль. Сделать в центре углубление. Влить масло.
3. Затем, вливая постепенно воду, замесить однородное тесто.
4. Перенести тесто на поверхность, присыпанную мукой, и вымешивать примерно 10 минут. Тесто должно стать мягким и очень эластичным. Положить тесто в миску, смазать маслом. Накрыть пищевой пленкой и дать подойти при комнатной температуре. Объем теста должен увеличиться вдвое.
5. Подошедшее тесто обмять и слегка вымесить. Разделить на 8 равных частей. Сформовать булочки, я сделала узелки, и выложить на противень на расстоянии 5 см друг от друга.
6. Слегка сплющить булочки ладонью, накрыть противень пищевой пленкой или чистым полотенцем и дать подойти вторично в течение 30-45 минут. Духовку разогреть до 190*С. Смазать булочки желтком, посыпать отрубями и выпекать примерно 25 -30 минут. Вынуть и остудить на решетке.
7. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Яблочный десерт скандия с овсяными хлопьями nordic с овсяными отрубямиИнгредиенты: 200 г овсяных хлопьев с овсяными отрубями Nordic, 500 г яблок (желательно кислых сортов), 100 г муки, 100 г мягкого маргарина (спреда), 100 г сахара, щепотка измельченной корицы и ванильного сахара, тростниковый или любой другой коричневый сахарВ предварительно смазанные маслом формочки для выпечки равномерно выложить, очищенные от кожицы, без сердцевины, нарезанные кусочками яблоки. Посыпать яблоки коричневым и ванильным сахаром, добавить корицу. Приготовить смесь из хлопьев, муки и маргарина, ра...

Грибные булочки с овсяными отрубямиИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 300 г, Отруби (овсяные Мистраль) - 100 г, Вода - 250 мл, Масло оливковое - 1 ст. л., Сахар - 1 ч. л., Соль - 1 ч. л., Масло сливочное - 50 г1. Дрожжи растереть с просеянной мукой, добавить отруби, сахар, соль. 2. Добавить грибы. 3. В чуть теплую воду влить масло. Затем влить воду в муку, замешивая тесто. 4. Тесто хорошо вымешать, минимум 5 минут, положить в чашку, накрыть и убрать в теплое ме...

Нежнейшие булочки с изюмом и овсяными отрубями к завтракуИнгредиенты: отруби овсяные тм мистраль-60 гр., дрожжи быстрые-5 гр., мука пшеничная-300 гр., соль-1 ч.л., сахар-50 гр., масло растительное-40 гр., изюм-70 гр., вода-200 гр.Тесто я замешивала в хлебопечке. Согласно инструкции сначала в ведёрко ХП добавила дрожжи,затем просеяла муку,добавила соль,сахар,овсяные отруби,масло и воду. Изюм распарить в горячей воде,обсушить полотенцем и пересыпать мукой. Изюм добавила в специальный ...

Милинки деревенские булочки в омлетеИнгредиенты: Дрожжи сухие - 1.5 ч. л., Масло сливочное - 50 г, Молоко - 200 мл, Мука пшеничная - 400 г, Сахар - 1 ч. л., Соль - 0.5 ч. л., Брынза - 180 г, Масло сливочное - 50 г, Молоко - 50 мл, Яйца куриные - 3 шт.Для приготовления милинков нам понадобится мука, брынза, молоко, яйца, сливочное масло, дрожжи, сахар и соль. В 200 мл тёплого молока засыпать дрожжи и сахар, перемешать и оставить на 15 минут для активации. За это время растопить и остудить сливочное масло...