Брускетта с авокадо и грушей

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Хлеб (4 ломтика ржаного хлеба) - 4
Авокадо - 1 шт.
Груши (сорт Конференция ) - 0.5 шт.
Чеснок - 1 зубч.
Мята (2 веточки) - 2 шт.
Сок лайма - 2 стол.л.
Кедровые орехи - 1 стол.л.
Груши (сорт Конференция ) - 0.5 шт.
Бальзамический уксус (соус) - по вкусу

Рецепт приготовления

Подготовить ингредиенты.
Хлеб подсушить на сухой сковороде с двух сторон.
Начинка. Авокадо очистить, удалить косточку, мякоть нарезать небольшими кубиками. Сразу полить авокадо соком лайма, чтобы оно не потемнело.
Томаты также нарезать мелкими кубиками.
Половинку груши очистить, удалить семена и нарезать кубиками.
Мяту и чеснок мелко порубить и добавить к авокадо.
Соединить авокадо, грушу, вяленые томаты, мяту, чеснок и кедровые орешки. Перемешать.
Выложить на каждый ломтик хлеба по 2-3 ст. л. начинки.
Полить бальзамическим соусом.
По желанию, т.к. вкус у груш специфический. Половинку круши нарезать тонкими длинными ломтиками. В сковороде прогреть бальзамический соус и потушить в нем ломтики груш с обеих сторон до мягкости.
Сформировать из ломтиков груш розочки и украсить ими брускетты.

Источник

Похожие рецепты

Брускетта с авокадо и томатами черриИнгредиенты: 1 авокадо, 150 г помидорчиков черри, бальзамический уксус или соус, оливковое маслоХлеб нарезаем средне, смазываем оливковым маслом и отправляем в духовку 220 гр минут на 10. Черри разрезаем напополам, выкладываем в форму для запекания (на бумагу для выпечки), взбрызгиваем оливковым маслом и запекаем в духовке 10 минут. Авокадо режем куби...

Брускетта с медовой грушей и сыром дор блюИнгредиенты: Свекла - 1,6 кг, Мед - 2 столовые ложки, Оливковое масло - 1 столовая ложка, Бальзамический уксус - 3 столовые ложки, Листья тмина - 1 чайная ложкаРазрезать груши на 2 части, вынуть сердцевину и нарезать довольно крупными ломтиками. Обжарить ломтики груши в сливочном масле и меду по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Постарайтесь выбрать твердые груши, так как мягкие будут тушиться в со...

Брускетта с авокадо и рикоттойИнгредиенты: Чиабатта - 1 кусок, Сыр рикотта - 50 г, Авокадо - 70 г, Лимонный сок - 3 мл, Зира - 5 г, Тмин - 5 г, Японский майонез - 20 г, Лук сибулет - 1 г, Укроп - 2 г, Кресс-салат - 1 г, Гречневая крупа - 2 гЧиабатту обжарить. Размять авокадо с лимонным соком и тмином, зирой и японским майонезом На чиабатту положить копченую рикотту, сверху пюре из авокадо Украсить луком, укропом, кресс салатом и воздушной гречкой

Брускетта с креветками и муссом из авокадоИнгредиенты: Французский багет - 4 куска, Авокадо - 2 штуки, Креветки - 3 штуки, Помидоры - 100 г, Чеснок - зубчика, Лук-шалот - 10 г, Оливковое масло - 1 столовая ложка, Сахарный сироп - 15 мл, Лимонный сок - 20 мл, Кинза - по вкусуСделать мусс из авокадо: один плод очистить, нарезать кубиками, смешать с чесноком, луком-шалотом (пару полосок лука оставить для украшения), оливковым маслом, сахарным сиропом и лимонным соком. Взбить в блендере, процедить через сито шинуа. Посолить и поп...