Биточки из кус куса и морской капусты

Ингредиенты

Кус-кус (ТМ Мистраль) - 0,5 стак.
Капуста морская
Лук репчатый
Соевый соус - по вкусу
Смесь перцев - по вкусу
Клетчатка - 1 ст. л.
Хлопья овсяные - 2 ст. л.
Масло растительное

Рецепт приготовления

Сначала приготовим пюре из морской капусты. Точнее, это паштет - намазка, но идеально подходит в качестве "цемента" для биточков. Отварную морскую капусту и лук (в пропорции 1:1) режем и обжариваем на сковороде с добавлением соевого соуса и смеси перцев.
Измельчаем с помощью блендера. Надо сказать, получившийся паштет вкусен в качестве намазки, а также неплох для фарширования овощей, особенно в сочетании с крупами. А мне захотелось пожарить биточки. Ложку-другую этой пасты можно добавить куда угодно, обогатив блюдо витаминами.
В качестве крупяной составляющей я выбрала кус-кус ТМ Мистраль. Засыпьте крупу в кастрюлю, залейте горячей водой, добавьте столовую ложку растительного масла, накройте крышкой. Через 5 минут взрыхлите вилкой. Кус-кус готов.
Смешиваем его с массой из морской капусты и лука (примерно две столовые ложки с горкой).
Добавляем клетчатку.
Овсяные хлопья измельчим в кофемолке, не до муки, оставив небольшие кусочки.
Формируем небольшие биточки граммов по 50, панируем в овсяной панировке.
Обжариваем на растительном масле. Из данного количества ингредиентов получается примерно 6 шт. Биточки хорошо держат форму при обжаривании.
Можно подавать с любым постным соусом, например, с чатни из кураги и с овощами.

Источник

Похожие рецепты

Биточки из индейки брокколи пекинской капустыИнгредиенты: Индейка (филе грудки) - 250 г, Брокколи - 150 г, Капуста пекинская - 150 г, Хлопья овсяные - 5 ст. л., Соль (по вкусу), Чеснок (по вкусу) - 2 зуб., Кинза - 6 веточ., Вода (кипяток,залить хлопья) - 150 мл, Вода - 150 мл, Сметана - 200 г, Чеснок (по вкусу) - 2 зуб., Соль (по вкусу)Брокколи порезать на некрупные части, пекинскую капусту порезать тоже не особо крупно. Залить кипятком и проварить до полуготовности брокколи. Откинуть на дуршлаг, что бы стекла вода и остудить. Геркулес Экстра залить кипятком, перемешать, накрыть крышкой и...

Суп из морской капусты с тушенкойИнгредиенты: Капуста морская (сушеная), Тушенка (у меня говяжья) - 1 бан., Картофель (у меня были небольшие) - 5 шт, Морковь (небольшая) - 1 шт, Лук репчатый (небольшой) - 1 шт, Яйцо куриное - 2 шт, Перец красный жгучий (по вкусу), Перец черный (по вкусу), Соль (по вкусу), Масло растительное (для жарки)Наши ингредиенты Немного сухой морской капусты насыпать в миску Залить крутым кипятком Нашинковать лук и морковь Почистить, помыть и нарезать картофель Морская капуста уже запарилась, сливаем воду и нарезаем В каструлю помещаем картофель и капусту Заливаем ...

Биточки из квашеной капусты dibbellabbes mit sauerkrautИнгредиенты: 400 гр. квашенной капусты, 1 луковица, 2 картофелины, 1 яйцо, соль, перец, панировочные сухари для панировки, растительное масло для жаркиКвашеную капусту и лук мелко нарезать, обжарить с небольшим количеством растительного масла, влить немного воды и тушить 30 минут. Картошку почистить, натереть на крупной терке и добавить его к капусте. Тушить до размягчения и полного впитывания воды. Тушен...

Биточки из киноа и капусты с пестоИнгредиенты: 150 г киноа, 500 мл овощного бульона, 100 г капусты, лучше молодой зеленой, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 75 г панировочных сухарей, 2 яйца, 50 г вяленых помидоров, 100 г молодого козьего сыра, соус песто для подачи, растительное масло, соль, свежемолотый чёрный перецКиноа отварите в овощном бульоне согласно инструкции на упаковке. Полностью остудите. Одновременно капусту нарежьте средними кусочками и отварите в кипящей питьевой воде, 6-8 мин. Откиньте капусту на сито. Отвар слейте. Капусту обсушите на бумажных полотенц...