Биточки из кур фаршированные грибами

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты

мясо куриное - 74 г
хлеб пшеничный - 18 г
молоко - 25 г
масло сливочное - 3 г
шампиньоны - 20 г
соус молочный - 10 г
сухари молотые - 10 г
топленое масло - 13 г
соус с мадерой - 75 г
гарнир - 150 г

Рецепт приготовления

Приготовить котлетную массу, как обычно. Для начинки биточков мелко нарубленные шампиньоны смешать с густым молочным соусом. При разделке в середину биточка положить кусочек фарша, запанировать в сухарях и жарить с маслом на сковороде. При подаче биточки гарнировать зеленым горошком и полить соусом с мадерой; соус можно подать отдельно в соуснике, биточки полить маслом. Так же можно приготовить биточки из другой домашней птицы или из дичи.

Источник

Похожие рецепты

Фаршированные биточки с черриИнгредиенты: рис-70 г, мясной фарш-400 г, яйцо-1 шт, черри-9 шт, панировочные сухари, растительное масло, соль-, перец-Рис отварить до готовности. Фарш приправить солью, перцем. Смешать с рисом, добавить яйцо, хорошо перемешать. Сформировать 8 лепешк, выложить в каждую черри, сформировать круглые биточки, обвалять в сухарях и обжарить.

Биточки рубленые буковинские фаршированныеИнгредиенты: фарш свиной - 500 гр., булка - 100 гр., лук - 1 шт., петрушка-50 гр., чеснок-1зубок., для начинки: грибы/у меня шампиньоны/-180 гр., лук- 1 шт., петрушка-30 гр., масло сливочное -60 гр., для панировки: яйцо-2 шт., мука.масло для жарки.соль и перец .Готовим фарш как на котлеты но вместо яйца добавляем воду и очень хорошо вымешиваем, чтобы насытить его воздухом. Ставим готовый фарш в холодильник на 1 час. Для начинки - обжариваем грибы с луком, когда остынет добавить петрушку. Готовый фарш разделить на ...

Биточки из телятины фаршированные яйцом и лукомИнгредиенты: телятина - 115 граммов, хлеб пшеничный - 25 граммов, молоко - 35 граммов, лук репчатый - 35 граммов, масло топленое - 6 граммов, яйца - 15 граммов, сухари - 20 граммов, жир свиной - 10 граммов, соус красный с вином - 75 граммовМелко нарезанный лук поджарить. Яйца, сваренные вкрутую, очистить и нарубить, добавить сухари, зелень петрушки и перемешать. Из котлетной массы сформовать 4 кружка толщиной в 1 см, положить на них подготовленный фарш. Края круж...

Биточки из телятины фаршированные грибамиИнгредиенты: телятина - 115 граммов, хлеб пшеничный - 25 граммов, молоко - 35 граммов, сухари - 20 граммов, грибы - 75 граммов, соус - 25 граммов, масло сливочное - 10 граммов, фарш мясной - 50 граммов, жир топленый - 10 граммов, гарнир - 100-150 граммовДля приготовления фарша подготовленные свежие грибы (белые или шампиньоны) нарезать кубиками (5–6 мм) или изрубить не очень мелко ножом, жарить на сковороде с маслом до тех пор, пока не испарится жидкость. После этого доб...