Бисквитный рулет с заварным кремом haas

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

для рисунка:
масло сливочное - 25г
пудра сахарная тм haas - 25г
мука - 25г
яйца (белок) - 1 шт
пищевой краситель - по желанию
тесто:
вода - 50 мл.
мука - 60 г
пудра сахарная тм haas - 50 г
масло растительное - 30 мл.
яйца (желток) - 2 шт
яйца (белок) - 3 шт
ванилин тм haas - 1г
для крема:
заварной крем тм haas - 1 пакетик
молоко - 300 мл.
масло сливочное - 100 г

Рецепт приготовления

Для начала приготовим тесто для цветов. Сливочное масло, сахарную пудру ТМ "Haas", муку, белок смешиваем миксером 3 минуты. Разделим тесто на 4 части и добавим в каждую пищевой краситель. Перекладываем подкрашенное тесто в корнетики.
На альбомный лист наносим желаемый рисунок. Кладем лист с рисунком на противень, накрываем пергаментом и смазываем сливочным маслом. С помощью кортнетика с тестом наносим желаемый рисунок. Убираем противень с рисунком в холодильник, пока готовим тесто.
Для теста отделим желтки от белков. Белки убираем в холодильник. Смешиваем 3 желтка, 25г сахарной пудры ТМ "Haas" , 50 мл воды, ванилин ТМ "Haas" при помощи миксера. Добавляем растительное масло и муку. Перемешиваем.
Белки взбиваем с 25г сахарной пудры ТМ "Haas" и добавляем к мучной основе, аккуратно перемешиваем лопаткой. Получаем довольно жидкое тесто.
Вынимаем противень из холодильника, заливаем рисунок тестом. Отправляем противень в духовку, разогретую до 170°С на 12 минут.
Пока тесто для рулета запекается, готовим заварной крем, согласно инструкции на упаковке ТМ "Haas". Пакетик крема смешиваем с молоком, доводим до кипения, слегка остужаем и вводим сливочное масло комнатной температуры.
Тесто для рулета вынимаем из духовки, перекладываем на чистое полотенце, снимаем пергамент. Сворачиваем тесто вместе с полотенцем в рулет. Оставляем на 5 минут. Затем разворачиваем тесто, наносим заварной крем и снова сворачиваем.
Перед подачей охлаждаем рулет 30 минут в холодильнике и обрезаем неровные края и посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Рулет с заварным кремом екатеринаИнгредиенты: Для бисквита: 3 яйца, сахар 120гр., вода (вскипевшая) 3 ст.л., мука 120 гр., разрыхлитель 1 ч.л., Для заварного крема: 250 мл молока, 1 яйцо, 100 гр. сахара, 1.5 ст. л. муки, ванилин на кончике ножа, 5о гр. сливочного масла, 3 ст.л.какаоТесто: Взбить яйца, добавить сахар, горячую воду,ещё раз взбить. Муку просеять вместе с разрыхлителем добавить к яично-сахарной массе. Перемешать и вылить на противень застеленный пергаментом. Выпекать 10-15 мин. Крем: Растереть яйцо с сахаром и мукой, доба...

Цельнозерновой бисквитный рулет с белково заварным кремомИнгредиенты: Яйцо куриное (категории С1) - 6 шт, Сахар (или 6 ст.л.) - 105 г, Соль (на кончике ножа), Молоко сухое - 1 ст. л., Сок лимонный - 0.5 ч. л., Белок яичный (охлажденный) - 4 шт, Сахар - 240 г, Вода - 75 мл, Какао-порошок - 1 ст. л.Для начала скажу. Я этот рулет пекла дважды с покупной ЦЗ мукой ранее и пеку ни один раз на своей муке. Особой разницы не заметила. Итак, духовку нужно включить на разогрев до 180 градусов. Готовим тесто: Форму, в которой будет готовиться тесто, нужно смаза...

Нежный бисквитный рулет полено с апельсиновым заварным кремомИнгредиенты: =для бисквита=, мука - 120 г, яйца - 5 шт, сахар - 100 г, =для крема=, апельсин - 3 шт, масло сливочное - 200 г, желток яичный - 2 шт, сахар - 200 г, крахмал кукурузный - 40 г, =для украшения=, шоколад темный - 200 г, масло сливочное - 70 г, сахар - 7 г, мука - 10 г, разрыхлитель для теста - 1/2 ч.л., белок яичный - 30 г, ст. одноразовый - 2 шт, клюква - 20 ягод, краситель пищевой зеленыйСначала испечем бисквит для рулета. Яйца аккуратно разделяем на желток и белок. Белки взбиваем на низкой скорости миксера до появления пены. Теперь сюда же вводим сахар небольшими порциями. Белки с сахаром взбиваем до крепкой устойчивой пены. Во взбитые бел...

Бисквитный рулет с заварным кремом и малиновым вареньемИнгредиенты: Мука пшеничная - 4 ст. л., Сахар - 4 ст. л., Яйца куриные - 4 шт., Масло сливочное - 200 г, Молоко - 220 мл, Мука пшеничная - 2.5 ст. л., Сахар - 1 ст., Малина замороженная - 100 г, Мелисса лимонная - 1 веточка, Фисташки - 2 ст. л., Варенье малиновое - 300 млДля приготовления рулета нам необходимы такие продукты, как: мука пшеничная высшего сорта, молоко, масло сливочное, яйца куриные, сахар, малиновое варенье, малина (свежая или замороженная), очищенные дроблёные фисташки, мелисса (мята) свежая. Прежде всего з...