Барабулька по мавритански с пряными овощами и гранатовым соусом

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

барабулька ТМ «Магуро» - 2 шт.
лаваш тонкий - 5 пластов
базилик свежий - 5 веточек
перец болгарский - 2 шт.
лук красный - 1 шт.
чеснок - 1 головка
лимоны - 1 шт.
кукуруза - 1 шт.
гранаты - 1 шт.
перец горошком - 1 ч. л.
розмарин - 1 ч. л.
специи - 1 ч. л.
оливковое масло - 1 ст. л.
грецкие орехи - 20 г
гранаты - 1 шт.
крахмал - 2 ст. л.
перец черный - 1 ч. л.
соль морская - 1 ч. л.
базилик свежий - 1 веточка

Рецепт приготовления

Очистить барабульку от ТМ «Магуро» от чешуи, плавников и внутренностей, тщательно промыть. Обсыпать рыбешек со всех сторон специями для рыбы, полить соком половинки лимона. Овощи нарезать на крупные кусочки. Форму (или сковороду) выложить лавашиками, смазать их оливковым маслом. Красиво разложить овощи и базилик, рыбку, укрывая ее зернами граната. Посыпать перцем, орехом, розмарином, разложить веточки ароматного базилика. Соль не требуется. Обернуть овощи лавашиками. Обернуть блюдо фольгой. Запечь в духовке при температуре 200°С 30 минут. Затем фольгу убрать, лавашики раскрыть и подрумянить блюдо в течение еще минут 15 до подрумянивания. Приготовить гранатовый соус. Выжать из половинки граната ароматный сок, добавить перец, соль, веточку базилика (по готовности соуса ее удалить). Соус прокипятить. В свежевыжатом гранатовым соке растворить крахмал, влить медленной струйкой в уже кипящий сок. Проварить соус до загустения. Подать блюдо к столу, полить все соусом. Принять комплименты)

Источник

Похожие рецепты

Жареная барабулька с соусом савороИнгредиенты: Барабулька - 1 кг, Мука пшеничная|Мука, Сок лимонный (из 1 лимона), Соль, Чеснок - 3 зуб., Розмарин - 3 веточ., Уксус (кофейная чашка винного красного уксуса) - 1, Соль, Перец черныйБарабульку почистить, помыть, дать стечь воде, сбрызнуть лимонным соком, оставить на 30 минут. В пакет насыпаем муку, кладем рыбку, закрываем пакет и встряхиваем, чтобы барабулька обвалялась в муке. Жарить в масле После жарки. Берем из сковороды 5 ст. л. м...

Барабулька пшеничная лапша удон с овощами с устричным соусом и фисташкамиИнгредиенты: продукты, барабулька - 1 шт., лапша удон - 70 г, лук репчатый - 10 г, имбирь (корень) - 1 см, чеснок - 1 зуб., морковь - 15 г, помидоры черри - 2 шт., мини-шампиньоны - 20 г, перец болгарский - 15 г, фисташки, кинза свежая, оливковое масло - 2 ст.л., кимчи бейс - 1 ст.л., для соуса: устричный соус - 1 ст.л., вустерский соус - 1 ч.л., кунжутное масло - 0,5 ч.л., мёд - 1 ч.л.1. Барабульку очищаем от чешуи, потрошим, промываем. Складываем в ёмкость для запекания, солим, перчим. Добавляем оливковое масло, соус кимчи бейс (можно и без него), зелень кинзы ломаем в руках и добавляем в наш маринад к рыбке. Для пикантного вкуса я выда...

Барабулька в беконе с жареным рисом и овощамиИнгредиенты: барабулька (или морской окунь) - 3 шт., бекон - 3 полоски, рис коричневый - 1 стак, смесь овощей (горошек, кукуруза, морковь) - 1 стак., чеснок - 1зуб, перец чили -, кинза или петрушка - несколько веточек, соль морская -, перец ч.м. -, масло оливковое - 2-3 ст.л.Рыбу почистить, выпотрошить, удалить жабры. Посолить, поперчить, завернуть в полоску бекона. При желании, в брюшко можно положить небольшой кусочек лимона и несколько веточек кинзы. Запечь в предварительно разогретой духовке до 180* 20 минут. Рис хорошо про...

Барабулька с соусом гаспачоИнгредиенты: 60 г оливкового масла, лук репчатый крупный, 500 г филе барабульки на коже, чеснок – 3 зубчика, соль, 0,5 ч. л. тертой лимонной цедры, 2 пучка салата "фризе", 300 г помидоров, цукини – 1, красные сладкие перцы, 3 веточки свежего базиликаЦуккини очистить, у перцев удалить семена, нарезать мякоть мелкими кубиками. Помидоры ошпарить, снять кожицу, удалить семена, мякоть пюрировать блендером, протереть через сито, посолить, поперчить. Рыбу нарезать на крупные куски толщиной 3–4 см, посолить и ...