Банановый пирог хлеб с финиками и орехами пекан

Время приготовления: 25 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

1/2 ч.л.соды
152 гр (2/3 ст.) коричневого сахара
1/2 ч.л. ванильного экстракта (либо 1 ч.ванильной эссенции)
260гр (1 стакан) спелых размятых бананов
2 больших яйца
188 гр (3/4 стакана) сметаны
160 гр (2/3 стакана) порезанных сухих фиников
стакан = 250 мл.

Рецепт приготовления

Порезать орехи пекан и финики. В небольшой посуде смешать самоподнимающуюся муку и соду (1/2 ч.л.). Масло, коричневый сахар, ванилин и бананы поместить в блендер (бананы можно предварительно размять вилкой). На средней скорости все ингредиенты из шага 3 взбивать 2 мин. Увеличить скорость и взбивать еще 1 мин., до тех пор пока тектура не будет мягкой и кремообразной. Добавить яйца, сметану, муку с содой, все еще раз тщательно взбить (около 30 сек). Добавить финики и орехи пекан, вбивать 15 секунд, только для того, чтобы орехи и финики хорошо распределились по тесту. Вылить массу в заранее подготовленную форму (желательно прямоугольную), выстеленную пекарской бумагой. В моем случае форма силиконовая, поэтому я ее только смазала маслом. Моя прямоугольная форма 21 см. в длину и 9 см в высоту, 6,5 см. в ширину. У меня оказалась форма маловата, пришлось часть разложить по формочкам для маффинов :)... зато тем самым ускорила процесс "опробования" и наслаждееееения :) :))) Духовку разогреть до 180 градусов (160 градусов, если духовка с феном). Выпекать около 1 часа и 10 минут. Если пирог сильно румянится сверху во время выпекания, накрыть его кулинарной бумагой либо алюминиевой фольгой. Готовность проверять ножем либо зубочисткой, как обычно. Приятного аппетита! Откровенное признание: у меня при выпекании пирога образовалась довольно большая трещина, поэтому мне пришлось срочно что-то придумывать, как ее скрыть :) Пришла идея сделать крим-чиз с лимонной кислинкой. (Сыр Филадельфия+сах.пудра+сок лимона). И оказалось это отличное дополнение к банановому пирогу :)

Источник

Похожие рецепты

Пирог с грушами клюквой и орехами пеканИнгредиенты: крупные груши - 3 шт., сливочное масло - 75 г, клюква замороженная - 1 горсть, сахарный песок - 4 ст. л., пшеничная мука - 5 ст. л., сливочное масло - 125 г, яйца куриные - 2 шт., орехи пекан - 2 горсти, молоко - 150 мл, растительное масло - 1 ст. л., разрыхлитель - 1 ч. л., соль морская - 1 щепоткаДуховку предварительно разогреть до 180°С. Клюкву предварительно разморозить. Груши вымыть, разрезать на 4 части, вынуть сердцевину. Приготовить начинку: разогреть в тяжелой сковороде 75 г сливочного масла, добавить сахар, груши, клюкву и закарамелизировать...

Тыквенный хлеб с апельсиновой цедрой и орехами пеканИнгредиенты: Тыквенное пюре - 1 стакан, Пшеничная мука - 1,5 стакана, Сахар - 1,75 стакана, Яйцо куриное - 2 штуки, Арахисовое масло - стакана, Цедра апельсина - 1 чайная ложка, Измельченные орехи пекан - стакана, Разрыхлитель - чайной ложки, Сода - 1 чайная ложка, Молотая гвоздика - чайной ложки, Молотая корица - чайной ложки, Соль - чайной ложки, Молотый душистый черный перец - чайной ложкиРазогрейте духовку до 180 градусов. В миске взбейте яйца с сахаром, арахисовым маслом и апельсиновой цедрой. Добавьте тыквенное пюре, муку, орехи, соду, разрыхлитель, специи и соль. Хорошо перемешайте. Выложите тесто в смазанную маслом форму для хлеба и вып...

Тыквенный хлеб с сушеной клюквой орехами пекан и белым шоколадомИнгредиенты: Пшеничная мука - 1 стакан, Мука грубого помола - стакана, Соль - чайной ложки, Молотая корица - 1 чайная ложка, Сода - 1 чайная ложка, Молотый мускатный орех - чайной ложки, Молотая гвоздика - чайной ложки, Тыквенное пюре - 1,5 стакана, Молотый имбирь - чайной ложки, Коричневый сахар - стакана, Яйцо куриное - 2 штуки, Растительное масло - стакана, Ванильный йогурт - стакана, Белые шоколадные чипсы - 200 г, Сушеная клюква - 65 г, Жаренные орехи пекан - стаканаВ большой миске смешайте обе муки, соду, соль и специи. В другой миске взбейте яйца и смешайте с тыквенным пюре, сахаром, растительным маслом и йогуртом. Смешайте обе смеси. В тесто добавьте шоколадные чипсы, клюкву и слегка измельченные орехи. Разогрейте д...

Постный банановый пирог с орехами пеканИнгредиенты: Банан (Лучше брать переспелые бананы) - 4 шт, Сок яблочный - 70 мл, Масло растительное - 70 мл, Лимон (Цедру натереть, сок отжать) - 1 шт, Мука пшеничная|Мука - 2 стак., Разрыхлитель теста - 1 упак., Сода - 1 ч. л., Сахар коричневый - 1 стак.Бананы размять вилкой в пюре. Из лимона выдавить сок и залить им бананы Сахар залить маслом и яблочным соком. Муку смешиваем с тертой цедрой лимона, разрыхлителем и содой Смесь с сахаром добавить в бананы, затем ввести мучную смесь. После добавить измельчен...