Баклажановые рулетики с сыром и сосисками

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 11

Ингредиенты

баклажаны - 2 шт.
тимьян сушеный - по вкусу
розмарин сушеный - по вкусу
соль - по вкусу
перец - по вкусу
растительное масло для жарки - 3 ст. л.
перец болгарский красный - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
петрушка сушеная - ч. л.
укроп сушеный - по вкусу
базилик сушеный - 2 щепотки
тмин - 1 щепотка
вода - стакана
сосиски - 11 шт.
сыр - 11 кусков
лук-порей - по вкусу
йогурт греческий - по вкусу

Рецепт приготовления

Баклажаны нарезать тонкими слайсами. Обжарить с двух сторон в небольшом количестве масла. Можно смазать кисточкой. Посыпать травами и посолить, поперчить. Перенести на широкое блюдо. С нарезкой я немного перестаралась — слишком тонко, но ничего, справилась. Сыр нарезать брусочками. В оригинале был зеленый лук, но у меня — лук-порей. Нарезала на манер зеленого. На пластинку баклажана положить брусочек сыра, 3 перышка лука и сосиску. У меня — местные детские известной фирмы. И вообще, считаю, если уж покупать сосиски, то только детские, к ним наиболее повышенные требования при проверке. Свернуть рулетики, закрепить зубочистками. Заготовки готовы. Для овощной подливы нарезать и обжарить паприку и лук с чесноком. Добавить базилик, тмин и любые травы. Когда обжарятся, влить воду и тушить. Сверху поместить рулетики. Опять посыпать, например, укропом и петрушкой. В оригинале на этом этапе надо запечь, но я потушила под крышкой, подлив воды. Переносим готовое блюдо на тарелку. Я еще посыпала немного сыром. По желанию подать со сметаной или, как я, с греческим йогуртом, он добавит нежности. Остывшие баклажанчики, как вы знаете, тоже вкусны, особенно летом. Итоговые фото помогал снимать мне сын. Осталось попробовать!

Источник

Похожие рецепты

Баклажановые рулетики елочкаИнгредиенты: баклажаны – 400 грамм, болгарский перец – 1 штука, твердый сыр – 70 грамм, майонез салатный – 80 грамм, чеснок – 2 зубчика, зелень укропа – 4 веточки, соль – 1 чайная ложка, масло растительное – 100 грамм.Баклажаны средней спелости хорошо промываем под проточной водой. Просушиваем и разрезаем вдоль на полоски толщиной три - четыре миллиметра. Солим, хорошо перемешиваем и даем постоять тридцать минут, чтоб ушел горький привкус. Обжариваем на растительном масл...

Баклажановые рулетики с кус кусомИнгредиенты: Кус-кус - 100 г, Имбирь (молотый) - 1/2 ч. л., Перец черный (молотый) - 1/2 ч. л., Масло подсолнечное - 5 ст. л., Вода - 150 мл, Баклажан - 1 шт, Цуккини - 1 шт, Перец болгарский (красный, желтый, зеленый) - 1/2 штВ отдельной миске смешать кус-кус, имбирь, 1ст. ложку подсолнечного масла, 2 ст. ложки соевого соуса "Киккоман". Залить кипятком. Перемешать, накрыть крышкой и оставить на 15 минут. Баклажан и цуккини нарезать на тонкие, длинные полоски. Посолить ...

Баклажановые рулетики в миниатюреИнгредиенты: для моркови по-корейски: 2 средних моркови, половинка лука репчатого, 2-3 зубчика чеснока, растительное масло, уксус 9% - 1,5 столовых ложки, красный острый молотый перец, черный молотый перец, 2 десертных ложки сахара, соль, помимо этого: 1 средний баклажан, сушёный чернослив(без косточек), грецкие орехиПриготовление моркови: Морковь вымыть, очистить и натереть на терке для корейской моркови. Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс. Морковь посыпать, красным и черным молотым перцем (вместо этих специй можно взять покупную смесь специй для корей...

Баклажановые рулетики с белой фасоллью и сыромИнгредиенты: Ингридиенты: Баклажан 1шт, фасоль белая 100 гр, сыр 100гр, чеснок 1 зубчик, грецкие орехи 30 гр. Майонез, соль по вкусу Фасоль замочить на 6-8 часов в холодной воде Отварить до готовности, остудить, дать стечь воде. Сыр натереть на терке Смешать ингридиенты...