Баклажановые рулетики с кус кусом

Ингредиенты

Кус-кус - 100 г
Имбирь (молотый) - 1/2 ч. л.
Перец черный (молотый) - 1/2 ч. л.
Масло подсолнечное - 5 ст. л.
Вода - 150 мл
Баклажан - 1 шт
Цуккини - 1 шт
Перец болгарский (красный, желтый, зеленый) - 1/2 шт

Рецепт приготовления

В отдельной миске смешать кус-кус, имбирь, 1ст. ложку подсолнечного масла, 2 ст. ложки соевого соуса "Киккоман".
Залить кипятком. Перемешать, накрыть крышкой и оставить на 15 минут.
Баклажан и цуккини нарезать на тонкие, длинные полоски. Посолить и оставить, чтобы вспотели.
Полоски помыть и обсушить бумажными салфетками. Обжарить на подсолнечном масле ( 4ст. л.) до коричневого цвета, до готовности. Выкладываем на бумажную салфетку.
На полоску баклажана или цуккини выкладываем ложку кус-куса. Почти по всей длине. Придавить слегка ложкой.
Половинки перцев нарезать на полосочки.
Сверху на кус-кус выкладываем по одному кусочку перца каждого цвета.
Скрутить рулетики.
Готовые рулетики выкладываем в форму для запекания.
Сверху полить соевым соусом "Киккоман" 1 ст. ложкой. Поставим в духовку на 20минут при 180гр. Мы не будем запекать! Просто прогреем, чтобы вкусы соединились!
Мужу понравились горячие рулетики! А я влюбилась в холодные!

Источник

Похожие рецепты

Баклажановые рулетики елочкаИнгредиенты: баклажаны – 400 грамм, болгарский перец – 1 штука, твердый сыр – 70 грамм, майонез салатный – 80 грамм, чеснок – 2 зубчика, зелень укропа – 4 веточки, соль – 1 чайная ложка, масло растительное – 100 грамм.Баклажаны средней спелости хорошо промываем под проточной водой. Просушиваем и разрезаем вдоль на полоски толщиной три - четыре миллиметра. Солим, хорошо перемешиваем и даем постоять тридцать минут, чтоб ушел горький привкус. Обжариваем на растительном масл...

Баклажановые рулетики со шпротамиИнгредиенты: Баклажан - 2 шт, Шпроты (в масле) - 1 бан., Яйцо куриное - 2 шт, Орехи грецкие - 80 г, Майонез - 50 г, Соль (+ перец черный)Баклажаны нарезать пластинами, посолить и оставить на 30 мин., затем промыть, обсушить и пожарить на растительном масле. Начинить начинкой и свернуть рулетиком. Начинка: банка шпрот (размять хорошо вилкой), отварные яйца (натереть на терке) измельченный гре...

Баклажановые рулетики в миниатюреИнгредиенты: для моркови по-корейски: 2 средних моркови, половинка лука репчатого, 2-3 зубчика чеснока, растительное масло, уксус 9% - 1,5 столовых ложки, красный острый молотый перец, черный молотый перец, 2 десертных ложки сахара, соль, помимо этого: 1 средний баклажан, сушёный чернослив(без косточек), грецкие орехиПриготовление моркови: Морковь вымыть, очистить и натереть на терке для корейской моркови. Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс. Морковь посыпать, красным и черным молотым перцем (вместо этих специй можно взять покупную смесь специй для корей...

Баклажановые лодочки с кус кусом и курицей запеченные в томатном соусеИнгредиенты: 2 средних баклажана, 1 большая луковица, 2 зубка чеснока, 2 ст.л. томатн ой псты, 1 баночка помидоров без кожицы, 1 ч.л. сухого орегано, соль, молотый перец, сахар, оливковое масло, 80 гр. кус-куса, 1 куриный окорочок (предварительно отваренный или запеченный), несколько перьев зеленого лука, щепотка соли, 1 ст.л. сливочного маслаБаклажаны помыть, обрезать хвостики, разрезать пополам вдоль, надрезать мякоть плода кончиком ножа вдоль и поперек и смазывают и оливковым маслом. Поместить баклажаны разрезом вверх на противень и запекать в предварительно нагретой до 180°C духовке 15 минут...