Баклажановая пицца пирог без муки

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

2 баклажана (около 500 г)
150-180 гр. белого хлеба (батона)
70 гр. сыра пармезан(или любого твёрдого)
70-100 гр. сыра моцарелла
2 яйца
соль, специи
томатный соус.

Рецепт приготовления

Необычное блюдо из баклажанов. То ли пирог, то ли пицца, то ли запеканка. Во всяком случае, готовится просто, а получается очень вкусно. Особую пикантность придаёт соус из помидоров.
Баклажаны очистить от кожицы, нарезать небольшими кубиками и отварить в подсоленной воде 1-2 мин.
Достать кусочки баклажанов шумовкой или откинуть на сито, чтобы не было лишней жидкости. Дать остыть.
Хлеб раскрошить крупными кусочками и залить водой, так, чтобы хлеб впитал её всю. Дать постоять.
Соединить хлеб, баклажаны, яйца, тертый на мелкой терке Пармезан, соль, специи. Размешать.
Выкладываем массу в форму, смазанную маслом и разравниваем.
Сверху распределяем соус (как его сделать - смотрите в моих рецептах в профиле) и посыпаем сыром.
Отправляем пиццу в духовку на 20-25 минут при 180 градусах. Ориентируйтесь по своей духовке.
Подробнее смотрите в видео ниже.

Источник

Похожие рецепты

Пицца из ржаной муки с тыквенным соусом и хамономИнгредиенты: тыква - 300, свежие листья тимьяна - ч. л., сыр голубой - 100 г, оливковое масло - 2 ст. л., бальзамический уксус - 1 ст. л., соль - 1, хамон - 60 г, лимонный сок - по вкусу, рукола - 30, вода - 4 ст. л., пшеничная мука - 225 г, ржаная мука - 130 г, дрожжи сухие - 2 ч. л., соль - ч. л., тростниковый сахар - 1 ст. л., масло сливочное - 2 ст. л., какао - 1 ст. л., лимонный сок - 2 ст. л., вода - 250 гТесто я замешивала в хлебопечке. При замешивании руками смешать все сухие ингридиенты, добавить размягченное сливочное масло, воду и хорошо вымесить тесто. Оставить на 30-40 минут подходить под полотенцем. В сковороде разогреть оливковое масло и добавить в ...

Пицца с грушей и сыром бри на тесте из цельнозерновой мукиИнгредиенты: Груши - 1 штука, Сыр бри - 60 г, Сыр дор-блю - 40 г, Инжир - 1 штука, Грецкие орехи - 40 г, Цельнозерновая мука - 100 г, Пшеничная мука - 120 г, Вода - 125 мл, Соль - на кончике ножа, Сухие дрожжи - 1 чайная ложка, Оливковое масло - 1 столовая ложкаПриготовить тесто:
в теплую воду всыпать дрожжи, размешать, и оставить на 10 минут. Смешать два вида муки с солью хорошенько!
Как вода с дрожжами отстоится, сделать углубление в муке и постепенно вливать жидкость, замешивая тесто.
Как только...

Мини пицца из кукурузной муки с мангольдИнгредиенты: Сначала сделаем начинку,порезать и обжарить лук ,помыть и осушить листья Мангольд,нарезать добавить к луку,обжарить ещё 2-3мин.готово(можно добавить к листьям обжаренный мясной фарш) . ДЛЯ ПОЛЕНТЫ-200гр.кукурузной муки,молока -800мл,сливки 50мл,мас...

Чикагская пицца супер сочная высокая пицца пирогИнгредиенты: Для теста: Мука – 400 г., Теплая вода – 200…250 мл, Сухие дрожжи – 1 ч.л., Сахар – 1 ч.л., Соль – щепотка, Оливковое масло – 4 ст.л., Для начинки: Лук – 1 шт., Фарш (у меня куриный) – 500 г., Шампиньоны – 300 г., Моцарелла – 100 г., Перетертые помидоры - 300 гр., Твердый сыр – 100 г., Орегано – 0,5 ч.л., Базилик – 0,5ч.л., Чеснок порошок – 0,5 ч.л., СольДля теста: В просеянную муку добавляем соль, сахар, дрожжи, оливковое масло и по чуть-чуть добавляем воду, замешивая тесто. Тесто после замеса должно получиться эластичным. Оставляем тесто на 30 минут в теплом месте. Для начинки: Порежем мелко лук и обжарив...