Пицца с грушей и сыром бри на тесте из цельнозерновой муки

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Груши - 1 штука
Сыр бри - 60 г
Сыр дор-блю - 40 г
Инжир - 1 штука
Грецкие орехи - 40 г
Цельнозерновая мука - 100 г
Пшеничная мука - 120 г
Вода - 125 мл
Соль - на кончике ножа
Сухие дрожжи - 1 чайная ложка
Оливковое масло - 1 столовая ложка

Рецепт приготовления

Приготовить тесто:
в теплую воду всыпать дрожжи, размешать, и оставить на 10 минут. Смешать два вида муки с солью хорошенько!
Как вода с дрожжами отстоится, сделать углубление в муке и постепенно вливать жидкость, замешивая тесто.
Как только тесто склеилось в комок, добавить в него оливковое масло.
А теперь самое важное: тесто будет слегка липнуть, но не смущайтесь: вам надо его вымесить в течение 10 минут (засеките время, серьезно).
Положите тесто в теплое место, накройте полотенцем и забудьте на 30 минут.
Начинка: режем все ингредиенты как душе угодно. Орехи перемалываем слегка или рубим ножом.
Ставим греться духовку на максимальную температуру, на которую она способна.
Сборка:
через полчаса тесто должно увеличиться в два раза.
Раскатайте тесто скалкой для начала, а потом переложите на пергаментную бумагу и растягивайте руками до нужного вам размера и толщины (лучше тонко, т.к. тесто грубое — цельнозерновое).
Кладем на тесто начинку: сначала сыры, потом фрукты, а сверху — орехи. Количество начинки регулируйте на свой вкус. Баланс сыра и груши — важен (50/50).
Получившуюся пиццу на пергаменте осторожно перетягиваем на решетку, предварительно высунув ее из духовки, конечно же.
Ставим в духовку на 7-10 минут. Края теста чуть подрумянились — сыр поплавился? Достаем!

Источник

Похожие рецепты

Тортилья из цельнозерновой муки с манго и козьим сыромИнгредиенты: 120 г свежего козьего сыра, комнатной температуры, 6 лепешек тортилья из цельнозерновой муки, 1 большой спелый манго, очищенный и тонко нарезанный, 1/2 небольшого красного лука, тонко нарезанного, 1 перец чили, тонко нарезанный (я не использую )Размазать козий сыр на половину лепешки. Уложить манго и лук, на сыр. Накрыть второй половиной тортильи. Большую сковороду разогреть на среднем огне. Обжаривать лепешки по одной, пока сыр не размягчится и появится хрустящая корочка, от 2 до 3 минут с каждой...

Хлеб швейцарский из цельнозерновой муки с зеленым сыромИнгредиенты: 170 мл теплой воды, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 2 ст.л. зелёного сыра, 1 стакан муки пшеничной, 0,9 стакана муки цельнозерновой тонкого помола, 1 ч.л. дрожжей, 1 ч.л. паприки сушенойИнгредиенты перечислены в том порядке, в котором они закладываются в ХП в моей модели. Паприка добавляется по сигналу. Режим "Основной", выход - 500 г, корочка - тёмная. Хлебушек серый, с пористой мякотью, долго не черствеет. Когда выпекается, стоит неповто...

Пицца с горгонзолой и грушей на слоеном тестеИнгредиенты: Бездрожжевое слоеное тесто - 500 г, Груши - 2 штуки, Сыр горгонзола - 150 г, Сыр моцарелла для пиццы - 250 г, Грецкие орехи - 100 г, Оливковое масло - по вкусуРаскатать слоеное тесто в круглую лепешку, толщиной не более 1 см. Выложить на тесто в хаотичном порядке моцареллу. Поверх моцареллы выложить тонко нарезанную грушу. Сверху накидать ломаные кусочки горгонзолы и очищенного грецкого ореха, слегка сбрызнуть пи...

Вафли из цельнозерновой муки с сыром и курицейИнгредиенты: 3 яйца, 280 гр. био-йогурта (2 уп. по 140 гр. ), 50 мл. оливкового масла, 120 гр. твердого сыра, 90 гр. отварного куриного мяса, 1.5 чайн. ложки разрыхлителя, 100 гр. цельнозерновой муки, 130 гр. пшеничной мукиСыр натереть на мелкой терке. Куриное мясо мелко порезать (мясо можно взять и побольше, я использовала остатки). Яйца слегка взбить. Добавить йогурт. Затем ввести оливковое масло, сыр, куриное мясо, соль, цельнозерновую и пшеничную муку. Замесить тесто. Вып...