Баварский рисовый пудинг с карамелизироваными грушами

Количество персон: 6

Ингредиенты

0,5 л цельного молока
соль
цедра лимона
ваниль
100 г десертного риса
5 листиков желатина
около 100 г сахара
2 ст. ложки грушевого ликера (по желанию)
2 белка хорошо взбитых
150 мл взбитых сливок

Рецепт приготовления

Поставить варится рис в молоке с цедрой и ванилью. Замочить желатин. Когда рис готов, вмешать в него желатин, сахар и ликер. Поставить остыть. Взбить белки с солью и смешать их со сливками, аккуратно добавить в рис. Смочить форму для пудинга водой и переложить туда массу. Поставить на холод на 5 часов. Подавать с карамелизированными грушами ( на сковороде 2-3 порезанные груши томить с 50 гр сливочного масла и добавить 2-3 ст. л. меда).

Источник

Похожие рецепты

Баварский холодный пудинг с кокосом и лаймомИнгредиенты: 12г желатина(в 1ч.ложка=5г желатина), 400г жирного кокосового молока, 1 лайм(сок и цедра), 400г сливок(у меня 10%), 100г сахараЗамачиваем желатин в холодной воде и оставляем на 40-60минут. В 200г кокосового молока( http://www.edimdoma.ru/retsepty/42422-kokosovoe-moloko )добавляем сок лайма,ставим на огонь и доводим до кипения.Убираем молоко с огня,добавляем желатин и даем желатину ...

Манная башенка с карамелизироваными грушамиИнгредиенты: молоко — 250 мл., вода — 150 мл., соль — щепотка, манная крупа семолина мистраль — 60 гр., сахар — 4 ст.л., ванилин — 1 гр., груша —1шт, корица-1 палочкаВ манную крупу добавьте 2-3 ст. л. сахара. В кастрюлю влейте молоко и воду, добавьте щепотку соли, поставьте на средний огонь. Когда молоко закипит, всыпьте манку с сахаром. Постоянно помешивайте венчиком или ложкой. Убавьте огонь до маленького, варите кашу...

Рисовый пудинг с ежевикойИнгредиенты: сливочного масла 2 Ст. ложки, молока 4-10 Стаканов, соли 1/4 Чайных ложки, молотой корицы 1/4 Чайных ложки, перца 1 Щепотка, ванильного экстракта 1 Ст. ложка, ежевика или другие ягоды - По вкусуНежный рисовый пудинг с ежевикой – отличный летний десерт. Вместе ежевики вы можете использовать любые другие ягоды. 1. В средней кастрюле на слабом огне нагреть 4 стакана молока. Довести почти до кипения, выключить огонь и отставить в сторону. В большой к...

Пудинг перевертыш с грушамиИнгредиенты: груши - 2 штуки, масло сливочное - 200 граммов, сахар - 250 граммов, мед - 2 ст. ложки, яйца - 3 штуки, цедра лимона тертая - 1 штука, сок лимонный - 1 штука, мука - 150 граммов, разрыхлитель для теста - 1 ч. ложкаРазогрейте духовку до 170 градусов. Груши очистите, разрежьте пополам, удалите семенные коробочки. Затем разрежьте половинки вдоль на пластинки. Припустите в кипящей воде 3 минуты, слейте жидкость. Растопите 25 г сливочного масла с 75 г сахара и медом. Вари...