Ароматная курица в кремовом миндальном соусе

Время приготовления: 80 мин.

Ингредиенты

Лук репчатый (мелко резанный) - 1 1/2 стак.
Масло оливковое ( ) - 1 ст. л.
Корица (палочки) - 4-6 шт
Лист лавровый ( ) - 5 шт
Чеснок (измельчить ) - 6 зуб.
Карри (порошок) - 2 ч. л.
Куркума ( ) - 1/2 ч. л.
Корица (молотая ) - 1/4 ч. л.
Сметана (нежирная ) - 1/4 стак.
Мука пшеничная|Мука - 1 ч. л.
Бульон (куриный) - 1 стак.
Сахар - 1/2 ч. л.
Соль - 1/2 ч. л.

Рецепт приготовления

Заранее подготовим миндаль, обжарим, 2 ст.л. отложим, остальное промолоть в кофемолке
Слова автора. Нагреть оливковое масло в неглубокой сковороде. Добавить палочки корицы и лавровые листочки. Готовить 2 минуты до появления аромата.
Добавить лук и чеснок, пассеровать 5 минут.
Добавить порошок карри, соль, куркуму и молотую корицу.
Добавить кусочки курицы и бульон,
довести до кипения. Накрыть крышкой, уменьшить огонь и готовить на медленном огне 35 минут.
Достать кусочки курицы шумовкой. Оставшуюся жидкость готовить на медленном огне еще 5 минут.
Смешать сметану, муку и сахар в маленькой миске,
добавить 1/2 соуса из сковороды.
Добавить сметанную смесь в сковороду, перемешать до однородности. Вернуть кусочки курицы и добавить молотый миндаль.
Готовить 5 минут, помешивая, соус должен загустеть немного. Вытащить лавровые листики и палочки корицы. Посыпать пластинками миндаля.
На гарнир.. выбор за Вами. ;-) В виду того, что здесь нужен был бульон и курица была целая: разделала на нужные кусочки, остальное отварила. То, что осталось от косточек, отделила мясо на [url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/43736/][b]САЛАТ "Калифорния"[/b] [/url]
[img]http://s42.radikal.ru/i098/1004/78/2e2a0cc5ab13.jpg[/img]

Источник

Похожие рецепты

Брокколи в имбирно миндальном соусеИнгредиенты: 500 г брокколи, 200 мл куриного бульона, 125 мл сливок, 50 г молотого миндаля, 2 небольшие луковицы, 2 см корня свежего имбиря, 1 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. миндальных хлопьев, 1 ч.л. лимонного сока, 1 ч.л. провансальской зелени, 1 зубчик чеснока, несколько ломтиков хлеба, соль, черный перецРазделите брокколи на отдельные соцветия. Очистите имбирь,нарежьте ломтиками.Очистите и разрежьте пополам луковицу.Положите брокколи в пароварку и варите 20-25 мин. (или бланшируйте в кипящей воде 5-7 мин). Приготовьте соус: очистите луковицу и нарежьте куб...

Осьминоги с чесноком в миндальном соусе по испанскиИнгредиенты: маленькие осьминоги 1 кг.400 гр. (baby octopus)!, миндаль 200 гр. (чищенный)!, перец красный 2 шт. (сухой крупный)!, чеснок 8 зубков!, красный винный уксус 100 мл.!, оливковое масло 200 мл.!, кипяток 200 мл.!, петрушка зелёная 1/2 пучка + для сервировки!, чёрный перец 1/2 ч.л. !, соль !Не большим ножом разрезаем осьминогов,отделяем щупальцы и вырезаем клюв с глазами,удаляем внутренности,чистим туловище! Помещаем осьминогов в кастрюлю,заливаем водой и ставим на огонь! Доводим до кипения,уменьшаем огонь и варим около 40ка минут,переодически...

Спагетти в кремовом тыквенном соусе c копченым мясомИнгредиенты: тыква - 500 граммов, масло растительное - 1 ст. ложка, чеснок - 1 штука, тимьян - 2 веточки, сыр плавленый - 50 граммов, карбонад - 250 граммов, спагетти - 250 граммов, орехи лесные - 50 граммовРазогрей духовку до 200 градусов. Положи на противень бумагу для выпечки и равномерно распредели на ней дольки тыквы, выкладывая посередине и кусочки чеснока. Полей все оливковым маслом, посоли и поперчи. Положи сверху веточки тимьяна. Поставь в духовку и в...

Камбала в миндальном соусеИнгредиенты: 6 филе камбалы по 180 г каждое, 0,5 стакана миндаля, 0,5 стакана кукурузной крупы, 0,5 стакана изюма, 50 г сливочного масла, 0,25 стакана белого сухого вина, 2 ст. л. лимонного сока, 2 веточки петрушки, соль, перецПротивень застелить листом бумаги для выпечки. Смешать кукурузную муку с солью и перцем, обвалять в получившейся смеси кусочки рыбы и поместить на противень. Поставить в разогретую до 200°С духовку на 15 мин. Один раз перевернуть. Тем временем приготовить с...