Абрикосовый тарт с миндальными хлопьями

Время приготовления: 75 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Абрикосы - 20 штук
Пшеничная мука - 300 г
Яйцо куриное - 2 штуки
Сахар - 190 г
Сливочное масло - 170 г
Соль - щепотка
Ваниль - по вкусу
Хлопья миндаля - по вкусу

Рецепт приготовления

Слегка взбить яйца с солью и 130 г сахара, всыпать муку, перемешать.
Добавить 120 г охлажденного масла и быстро вымесить тесто – оно должно получиться гладким. Скатать его в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
8 абрикосов нарезать кубиками, положить их в кастрюлю вместе с 50 г масла, 50 г сахара и ванилью. Поставить на небольшой огонь и, постоянно помешивая, тушить, пока абрикосы не станут очень мягкими, а сок не загустеет до состояния сиропа. В конце можно добавить еще немного сахара.
Тесто раскатать, выложить в форму, запекать минут 15 при температуре 180 градусов, не давая подрумяниться.
12 абрикосов разрезать на четвертинки.
Выложить соус на дно наполовину испекшегося теста, покрыть четвертинками абрикосов срезом кверху. Посыпать несколькими щепотками сахара и миндалем.
Запекать тарт при температуре 200 градусов – края теста должны подрумяниться, а абрикосы на срезе немного карамелизоваться.

Источник

Похожие рецепты

Манная каша с пряничной пастой и миндальными хлопьямиИнгредиенты: Манная крупа - 80 г, Тростниковый сахар - 1 столовая ложка, Молотая корица - чайной ложки, Молотый мускатный орех - щепотка, Молотая гвоздика - щепотка, Тертый имбирь - чайной ложки, Молотый анис (бадьян) - 0,129 чайной ложки, Тесто для спекулос - 1 чайная ложка, Сахар - стакана, Хлопья миндаля - 25 г, Молотый перец чили - щепотка, Кокосовое молоко - 280 млДля карамелизованных миндальных хлопьев раскалите сковороду с толстым дном, всыпьте на ее сухую поверхность сахар и растопите его в карамель. При первых признаках появлении карамели энергично смешивайте ее с оставшимся сверху сахаром и готовьте так до однор...

Молочный брауни с миндальными хлопьямиИнгредиенты: какао-порошок (40-50 гр.), 1 куриное яйцо, вода (100 мл.), молоко (топленое или обычное) – 50 мл., сахар или сахарозаменитель., миндальные хлопья.1. В какао-порошок добавить воду и молоко, затем тщательно перемешать, добавить сахар/стевию и поставить на 5 минут на водяную баню. При этом какао-основу следует постоянно размешивать, чтобы в итоге получилась однородная шоколадная жидкость. Посмотрите еще...

Маффины на кефире с клюквой и миндальными хлопьямиИнгредиенты: мука — 250 гр, кефир — 250 гр, сахар — 120 гр, масло подсолнечное — 50 мл., клюква — 50 гр, миндальные хлопья — 30 гр, разрыхлитель — 1 ч. л, куркума — 1/3 ч. л1. В миску просеять муку добавить сахар, разрыхлитель, куркуму, клюкву и хорошенько перемешать. 2. В отдельной миске смешать кефир (комнатной температуры) и подсолнечное масло, хорошенько взбить блендером до однородной массы. 3. Влить кефиро - маслянную сме...

Семифреддо с шоколадом и миндальными хлопьямиИнгредиенты: хлопья миндальные – 50 г, сахар – 2 ст. л., шоколад черный – 150 г, сыр Маскарпоне – 250 г, яйцо – 3 шт.Пищевую пленку смазать оливковым маслом, выложить в форму, чтобы она плотно покрывала дно и стенки. Шоколад растопить на водяной бане. Желтки взбить с сахаром до бледного цвета. Добавить чуть остывший шоколад, перемешать (лучше силиконовой лопаткой), туда ж...