Выпечка колоски сладкие с корицей и квадратные лепешки с сыром
![выпечка колоски сладкие с корицей и квадратные лепешки с сыром](https://img.foto-receptik.ru/recipes/3/379/vypechka-koloski-sladkie-s-koritsey-i-kvadratnye-lepeshki-s-syrom.jpg)
Ингредиенты
- состав для лепешек:
- тесто:
- молоко - 1стак
- сахар - 0,5 ст.л.
- соль - 0,5 ч.л.
- желток - 1шт
- масло сливочное - 50 гр. (растопленное)
- мука - 2стак
- дрожжи быстрые - 1 ст.л.
- начинка:
- сыр твердых сортов (тертый) - 8 ст.л.
- масло оливковое - 1 ст.л.
- кунжут белый - 4 ч.л.
- состав для колосков:
- тесто:
- молоко - 1стак
- сахар - 0,5 ст.л.
- соль - 0,5 ч.л.
- желток - 1шт
- масло сливочное - 50 гр. (растопленное)
- мука - 2стак
- дрожжи быстрые - 1 ст.л.
- корица молотая - 1 ч.л.
- начинка:
- сахар коричневый - 3 ст.л.
- масло оливковое - 2 ст.л.
Рецепт приготовления
- Тесто я готовила 2 сразу в двойной форме для хлебопечки;
- Тесту с корицей надо минут на 15 дольше подойти, поэтому тесто для лепешек вынимаем первым и начинаем его разделывать, за это время подойдет и тесто для сладкой выпечки;
- Лепешки:
- Тесто делим на 4 равные части, берем одну часть и раскатываем в круг, не слишком тонко;
- На большую часть середины выкладываем часть сыра и закрываем лепешку конвертом, защипывая края;
- Переворачиваем лепешку швами вниз, протыкаем вилкой в 3-4 местах и скалкой раскатываем в прямоугольник (муки во время разделки стараться брать прямо щепотку, не больше);
- Аналогично лепим еще 3 лепешки и укладываем из на смазанный маслом противень;
- Лепешки смазать маслом с помощью кисточки и посыпать кунжутом - отставить противень в сторону;
- Колоски:
- Тесто для колосков так же делим на 4 равные части, берем одну часть и раскатываем в прямоугольник;
- Смазываем поверхность маслом, посыпаем сахаром, сворачиваем в рулет;
- Противень под колоски смазать маслом;
- Ножом начинаем резать рулет по диагонали и укладывать отрезанные кусочки на противень в виде колоска;
- Аналогично сформировать еще 3 колоска;
- Смазать колоски маслом, посыпать сахаром - отставить в сторону 10 минут;
- Духовку разогреть до 170 градусов;
- Выпекать оба противня сразу в режиме с вентилятором до готовности - 15-20 минут (ориентируясь на вашу духовку);
Источник