Яхния из шпината

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

продукты:
1 : шпинат – 5 больших пучков
2 : мясо- 0.5 кг. (фарш)
3 : масло сливочное – 3 ст.л.
4 : масло раст. – 2 ст.л.
5 : лук - 3 шт. большие
6 :чеснок – 1 головку
7 : кинза – пучок
8 : кориандр – пол ч.л.
9 : соль
перец
10 : вода
11 :-лимон

Рецепт приготовления

Промыть шпинат и просушить. Лук почистить и мелко порезать. В большой кастрюле (очень большой) растопить сливочное масло и выложить лук , потушить немного на среднем огне, добавить растительное масло и продолжать тушить до готовности, добавить чеснок мелко порезанный, опять чуть чуть на огне подержать,теперь сухой кориандр(растолочь или в кофемолке ) и мелко порезанную кинзу. Как только кинза осядет добавляем фарш и тушим на среднем огне минут 5. Не надо его зажаривать!!!! А теперь выкладываем нарезанный шпинат . Т.к. шпината много ,можно его выкладывать по частям , каждый раз присаливая и поперчить. Не забудем постоянно помешивать, а шпинат на глазах уменьшается. Когда (минут через 5 ) шпинат осядет , долить немного кипящей воды, так чтобы получился очень густой суп.Варим его на слабом огне 5 минут. На гарнир подаем рис по ливански ( можно просто отварной белый) Укладываем на тарелке рис и рядом шпинат. Для вкуса поливаем выжатым соком лимона. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Кюфтета яхнияИнгредиенты: мясной фарш - 600 г, яйца куриные - 1 шт., лук репчатый - 5 шт., помидоры - 200 г, мука - 2 ст. л., перец душистый молотый - 1 г, соль - 1 г, рис - 1 стакан, вода - 2 стакана, чабер - 1 ч. л., лавровый лист - 2 шт.Лук очистить, нашинковать соломкой и обжарить до золотистого цвета. Затем добавить в сковороду воду или бульон (у меня стакан от мультиварки на 160 мл, я влила три стакана). Тушить под крышкой на слабом огне 7 минут. Рис промыть и смешать с фаршем, яйцом, с...

Яхния с бараниной и фасольюИнгредиенты: Фасоль (Лима ТМ Мистраль ) - 1.5 стак., Баранина (мякоть) - 400 г, Лук репчатый - 2 шт, Морковь - 1 шт, Перец сладкий - 1 шт, Перец зеленый (средне-острый) - 1/2 шт, Помидор - 2..3 шт, Сахар (мелкий ТМ Мистраль ) - 1 ч. л., Масло растительное - 2 ст. л., Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусу, Чабер - 1 щепот.Фасоль замочить на пару часов в холодной воде. Я беру фасоль Лима от «Мистраль» - она всегда чистая и отличного качества. Отварить фасоль до состояния аль-денте. Если будут свободные шкурки, удалить, слить отвар и дать фасоли обтечь. Мякоть баранины нарезат...

Яхния из цветной капустыИнгредиенты: продукты: 1:цветная капуста 2 кочана, 2:чеснок 1 головка, 3: кинза 1 пучок, 4:растительное масло как для фритюра, 5:мясо 0.5 кг, 6: вода,солб перец., 7:1-2 лимонарецепт: Цветную капусту помыть и разделить на маленькие велки.Нагреть масло как для фритюра.(можно делать во фритюрнице). Обжариваем капусту до приятного светло коричневого цвета(делать это можно порциями). Выкладываем капусту в кастрюлю для супа. В другой ...

Яхния из рыбыИнгредиенты: зелень укропа или петрушки, лавровый лист - 1 шт., растительное масло - 3 ст. ложки, мука - 1 ст. ложка, сок томатный - 1/2 стакана, репчатый лук - 2-3 шт., филе рыбы - 600 г, соль, перец черный молотыйДля соуса лук нарезать кольцами и обжарить на масле. Посыпать мукой, перемешать, влить томатный сок, посолить и тушить на слабом огне 5–6 минут. Добавить немного горячей воды, положить лавровый лист и рубленую зелень. Рыб...