Яхния из бамии окра

Время приготовления: 50 мин.

Ингредиенты

300-400 г. мяса
0.5 кг. бамии(свежей или замороженной).
4-5 долек чеснока
4-5 протертых помидора или 3-4 ст.л. томатной пасты
соль, чёрный перец,кинза, растительное масло
вода.

Рецепт приготовления

Бамия имеет слизистую фактуру, как овсянка, поэтому особенно полезна людям с проблемами желудка.
Приготовление.
Мясо порезать небольшими кусочками, примерно по 2 см. Слегка его обжарить, если жесткое - добавить немного воды и протушить, добавив соль, черный перец.
Бамия помыть, срезать плодоножки, желательно так, чтобы не повредить сам стручок. Затем обжарить её до светло-золотистого цвета в небольшом количестве растительного масла.
Чеснок порезать мелко,кинзу, добавить к бамии, обжарить слегка, добавить протёртые помидоры и протушить вместе минут 5. Бамию выложить в мясо, добавить немного воды, если нужно, но онa не должнa быть жидкой, в готовом виде онa должнa напоминать рагу, то есть овощи в соусе. По вкусу добавить соль, и варить до готовности, бамия должна быть мягкой. Подают её с белым рассыпчатым рисом, можно есть просто с хлебом.
Чтобы приготовить блюдо из сушёной бамии, её надо залить горячей водой на 2-3 часа, затем воду слить, и дальше по рецепту. Замороженную бамию перед готовкой разморозить и дальше по рецепту. Можно делать без мяса ,будет постный стол!!!

Источник

Похожие рецепты

Мясной салат с грибами и орехами бамииИнгредиенты: Свинина - 200 г, Арахис - 100 г, Лук репчатый - 1 головка, Чеснок - 2 зубчика, Помидоры - 2 штуки, Свежие грибы - 6 штук, Растительное масло - 3 столовые ложки, Перья чеснока - по вкусу, Красный стручковый перец - 1 штука, Петрушка - 1 пучок, Яйцо куриное - 1 штука, Лимонный сок - 1 столовая ложка, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуМясо промойте, нарежьте соломкой поперек волокон и обжарьте на растительном масле с измельченным луком и чесноком. С помидоров снимите кожицу, измельчите и добавьте к мясу. Измельчите грибы, стручки перца, стебли чеснока, петрушку и соедините с томатно-мясн...

Бамьес окра в томатном соусеИнгредиенты: Окра - 500 г, Лук репчатый - 1 шт., Морковь - 1 шт., Чеснок - 1-2 зубчика, Томатная паста - 1 ст.л., Помидоры в собственном соку - 200 мл, Вода - 150 мл, Орегано сушеный - 1 щепотка, Оливковое масло - 2 ст.л., Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуЕсли вы никогда не пробовали окру и вдруг обнаружите ее в супермаркете, обязательно приготовьте ее по-гречески, в томате. Ну, или на крайний случай, если окажетесь в Греции, закажите это блюдо в таверне, это очень вкусно! Бамьес (окра в томатном соусе) - бл...

Бамия окра с картошкой в томатном соусе с баранинойИнгредиенты: 500 гр. мясо(баранина,говядина), 1 пакетик 450 гр. замороженой бамии.(окра), 3 больших картошки, 1 луковица, чеснок 6 зубчиков,1 небольшой чили перчик, свежий кориандр, корица-1ч .л, помидоры 6 больших или 1 баночка томатов 450 гр., 1 ст.л. томатной пасты,2 больших лимонаМясо положить в кастрюльку налить водички,так чтобы только прикрыло мясо на 3см,как закипит снять пенку,добавить луковицу,чеснок 4 дольки,гвоздику,кардамон,перчик горошком,соль,сухой кориандр,сделать огонь потише и варить до готовности,как сварится,мясо пол...

Теплый салат из бамии и зеленой фасолиИнгредиенты: бамия, зеленая фасоль, корень имбиря, чеснок, растительное масло150 гр. зеленой фасоли 150 гр. бамии Корень имбиря 3-4 см Растительное масло Соль 2-3 дольки чеснока Овощи у меня замороженные. Фасоль и бамию отварить в подсоленной воде. Слить и быстро опустить на минутку в воду со льдом, чтобы овощи не потеряли цвет. Отк...