Бамьес окра в томатном соусе

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

Окра - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 1-2 зубчика
Томатная паста - 1 ст.л.
Помидоры в собственном соку - 200 мл
Вода - 150 мл
Орегано сушеный - 1 щепотка
Оливковое масло - 2 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Рецепт приготовления

Если вы никогда не пробовали окру и вдруг обнаружите ее в супермаркете, обязательно приготовьте ее по-гречески, в томате. Ну, или на крайний случай, если окажетесь в Греции, закажите это блюдо в таверне, это очень вкусно!
Бамьес (окра в томатном соусе) - блюдо простое, но сытное и вкусное, а главное - полезное.
Окра - овощ очень полезный, содержит много витаминов и минералов, белок, фолиевую кислоту. Окра очень благоприятно влияет на микрофлору кишечника, для тех, кто мечтает похудеть, это самое то, в 100 г окры - всего 40 Ккал.
Подготовьте все продукты. Окру можно использовать и замороженную, не размораживая ее предварительно.
Лук репчатый нарезать полукольцами. Морковь нарезать кружочками, чеснок мелко порубить ножом.
В сотейнике или в кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло и обжарить на нем нарезанные овощи до мягкости, 4-7 минут, помешивая.
После этого к овощам в сотейник выложить окру. Продолжать жарить овощи еще 5-7 минут.
Добавить соль и черный молотый перец.
Выложить в сотейник томатную пасту.
Добавить сушеный орегано.
Выложить томаты в собственном соку, измельчив их кубиком. Можно просто добавить свежий помидор, сняв с него кожицу и нарезав мякоть помидора кубиком. Влить воду.
Дать блюду закипеть, затем убавить огонь до среднего и готовить его еще минут 15 до загустения соуса.
Бамьес (окра в томатном соусе) готова. Подавать ее принято порционно со свежим белым хлебом.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Бамия окра с картошкой в томатном соусе с баранинойИнгредиенты: 500 гр. мясо(баранина,говядина), 1 пакетик 450 гр. замороженой бамии.(окра), 3 больших картошки, 1 луковица, чеснок 6 зубчиков,1 небольшой чили перчик, свежий кориандр, корица-1ч .л, помидоры 6 больших или 1 баночка томатов 450 гр., 1 ст.л. томатной пасты,2 больших лимонаМясо положить в кастрюльку налить водички,так чтобы только прикрыло мясо на 3см,как закипит снять пенку,добавить луковицу,чеснок 4 дольки,гвоздику,кардамон,перчик горошком,соль,сухой кориандр,сделать огонь потише и варить до готовности,как сварится,мясо пол...

Яхния из бамии окраИнгредиенты: 300-400 г. мяса, 0.5 кг. бамии(свежей или замороженной)., 4-5 долек чеснока, 4-5 протертых помидора или 3-4 ст.л. томатной пасты, соль, чёрный перец,кинза, растительное масло, вода.Бамия имеет слизистую фактуру, как овсянка, поэтому особенно полезна людям с проблемами желудка. Приготовление. Мясо порезать небольшими кусочками, примерно по 2 см. Слегка его обжарить, если жесткое - добавить немного воды и протушить, добавив соль, черный...

Хек в шпинатно томатном соусеИнгредиенты: хек 8 кусочков, 2 томата, 1 луковица, 2 пакета свежего шпината, томатный сок 100 гр., оливковое масло, соль, французские травы., сыр, тёртый на мелкой тёрке (можно любой твёрдый).вымыть томаты, снять с них кожуру вымыть шпинат почистить и мелко нарезать луковицу обжарить лук с приправами затем добавить шпинат, потушить минуты 3-4 затем добавить крупно нарезанные томаты, ещё 3-4 минуты влить сок и снова пр...

Паниир в томатном соусеИнгредиенты: сметана, 1 л молока жирностью 6%, соль мелкая морская, помидоры – 1 кг, 1 ч. л. семян зиры, 2 ст. л. тертого свежего имбиря, масло сливочное – 1 ч. л., 1 ч. л. гарам масала, масло растительное – 1 ст.л., 4 ч. л. сахара, 0,5 л кефира жирностью 3,2%Вскипятить молоко, влить в него кефир, снять с огня, накрыть крышкой и дать ему свернуться, 15–20 мин. Положить в дуршлаг полотенце, вылить туда получившуюся смесь. Когда жидкость стечет, положить сверху небольшой пресс и дать постоять еще некоторое время. ...