Бамия окра с картошкой в томатном соусе с бараниной

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

500 гр. мясо(баранина,говядина)
1 пакетик 450 гр. замороженой бамии.(окра)
3 больших картошки
1 луковица
чеснок 6 зубчиков,1 небольшой чили перчик
свежий кориандр
корица-1ч .л
помидоры 6 больших или 1 баночка томатов 450 гр.
1 ст.л. томатной пасты,2 больших лимона

Рецепт приготовления

Мясо положить в кастрюльку налить водички,так чтобы только прикрыло мясо на 3см,как закипит снять пенку,добавить луковицу,чеснок 4 дольки,гвоздику,кардамон,перчик горошком,соль,сухой кориандр,сделать огонь потише и варить до готовности,как сварится,мясо положить в другую кастрюльку,бульон процедить и снова налить бульон в мясо.
Соус:
1 баночка томатов в собственом соку(или помидоры сбланшировать,убрать шкурку и прокрутить миксером) с 1 ст.л томатной пасты,1 ч.л корицы.
2 дольки чеснока,зелёный перчик чили 1- 2 штучки(потолочь в ступке),смешать с лимоным соком,немного посолить.
Порезать мелко свежий кориандр(кинза)
Почистить картофель и порезать небольшими кубиками.
Как мясо будет готово,положить картошечку к мясу и сварить до готовности,потом добавить бамию и соус из помидоров ,попробовать на соль,я посыпала приправкой вегета.Поварить немного минут 10 и выключить.Всё блюдо готово.Посыпать зеленью,я люблю в этом блюде кориандр.Крышку не закрывать.
Перец чили толченый с чесноком и лимоном подать отдельно,кому нравится остренькое добавят в блюдо. На гарнир рис басмати.

Источник

Похожие рецепты

Бамия в томатном соусе с рисом по ливанскиИнгредиенты: бамия 400 г (у меня замороженная), свежий кориандр 2 ст. ложки (можно сухой), 200 г томатной пасты или пассерованные помидоры без кожицы, 1 большая луковица, чеснок (3-4 зубчика), оливковое масло, соль, перецИтак, обжариваем на оливковом масле порезаную на кусочки большую луковицу,прямо в кастрюле, затем добавляем измельченный чеснок (3-4 зубчика). Потом заливаем все 200 г томатной пасты или пассерованными помидорами без кожицы,солим,перчим, доводим до кипения....

Бамьес окра в томатном соусеИнгредиенты: Окра - 500 г, Лук репчатый - 1 шт., Морковь - 1 шт., Чеснок - 1-2 зубчика, Томатная паста - 1 ст.л., Помидоры в собственном соку - 200 мл, Вода - 150 мл, Орегано сушеный - 1 щепотка, Оливковое масло - 2 ст.л., Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуЕсли вы никогда не пробовали окру и вдруг обнаружите ее в супермаркете, обязательно приготовьте ее по-гречески, в томате. Ну, или на крайний случай, если окажетесь в Греции, закажите это блюдо в таверне, это очень вкусно! Бамьес (окра в томатном соусе) - бл...

Апельсиновый кус кус с бараниной в пряном соусеИнгредиенты: крупно рубленный фарш из баранины — 300 гр., лук репчатый (средний) — 1 шт., морковь (средняя) — 1 шт., яблоко (некрупное кисло-сладкое) — 1 шт., апельсин для сока — 0,5 шт., перец сладкий (среднего размера) — 0,5 шт., перец острый — по возможностям (у меня сушеный), изюм крупный кисло-сладких сортов (джамбо или вишневый) — горсть, курага — горсть, гарам-массала — 1 ч.л., зира — 0,5 ч.л., карри порошок — 1 ч.л., корица — 1 небольшая палочка (порошком не заменять!), натуральный йогурт — 200 мл., масло растительное — 2 ст.л., кус-кус (крупа) — 1,5 ст., свежая мята — несколько веточекСочный мясной соус с пикантной кислинкой йогурта и нежный ароматный рассыпчатый кус-кус. Легкое, пряное и ароматное, острое в той мере-в какой вы сами решите-это блюдо вполне подходит для летнего ужина. Готовится быстро и не успевает слишком нагреть кухню. ...

Яхния из бамии окраИнгредиенты: 300-400 г. мяса, 0.5 кг. бамии(свежей или замороженной)., 4-5 долек чеснока, 4-5 протертых помидора или 3-4 ст.л. томатной пасты, соль, чёрный перец,кинза, растительное масло, вода.Бамия имеет слизистую фактуру, как овсянка, поэтому особенно полезна людям с проблемами желудка. Приготовление. Мясо порезать небольшими кусочками, примерно по 2 см. Слегка его обжарить, если жесткое - добавить немного воды и протушить, добавив соль, черный...