Янтарное яблочное желе с орехами

Ингредиенты

яблоки свежие — 2 кг
лимоны — 2 шт
сахар (на 1 литр сока) — 300 г
орехи грецкие-0,5 ст.

Рецепт приготовления

Яблоки тщательно вымыть,сердцевину убрать,нарезать кусочками прямо вместе со шкуркой, уложить в эмалированную кастрюлю, Сюда же положить нарезанный лимон вместе с кожурой,залить водой (чтобы покрыло) и варить до размягчения плодов.
Разваривания яблок не допускать, так как тогда желе будет мутным.
Разваренные яблоки откинуть на сито(дуршлаг) и дать отвару стечь.
Затем полученный яблочный отвар процедить и уварить. Варить нужно без крышки - выпаривать.(примерно около часа или минут 40.)
После уменьшения объема яблочного сока вдвое - добавить сахар из расчета:
на 1 л сока - 300 г сахара и варить яблочное желе до готовности.За 15-20 минут до конца варки добавить орехи.
Горячее яблочное желе расфасовать в банки и закатать их.
Для аромата в яблочное желе по вкусу можно добавить ваниль.
Вареные яблоки можно использовать для приготовления яблочного пюре.

Источник

Похожие рецепты

Яблочное желе с чаем и цельной клюквойИнгредиенты: Клюква - 300 г, Свежевыжатый яблочный сок - 300 мл, Зеленый чай - 1 стакан, Желатин - 10 гРазморозить клюкву, если она у вас замороженная. если свежая — шаг пропустить. Заварить зеленый чай. Смешать в равном соотношении со свежевыжатым яблочным соком, перемешать. Добавить в теплую смесь желатин, перемешать до полного его растворения. Залить ягод...

Трехслойное желе из кефира с орехамиИнгредиенты: Кефир (0.5 л.), Пищевой краситель (2 г.), Вода (100 мл.), Желатин (15 г.), Сахар (75 г.), Орехи (50 г.)Яркое и вкусное желе почти из ничего понравится любителям низкокалорийных и недорогих легких десертов. Он отлично освежает в жару и поднимает настроение. Для приготовления десерта пол-литра кефира делим на три приблизительно равные части. В одну часть добав...

Янтарное желе из крыжовника на зимуИнгредиенты: Крыжовник - 1 кг, Вода - 200 мл, Сахар (из расчета сока крыжовника) - 1 кгПойти в сад, отыскать куст крыжовника, удостовериться, что это именно крыжовник, а не смородина и собрать миску (тазик, ведерко) созревших ягод. Ну или на рынок... Ягоды перебрать, подпорченные и надкушенные кем-то? выбросить без сожаления, взвесить (или во...

Желе из йогурта с орехами розовые мечтыИнгредиенты: 800 гр. греческого йогурта (жирность 20%), 150 гр. сахара, 70 гр. ядер грецких орехов, 20 гр. желатина, пакетик ванильного сахара, горсточка лепестков миндаля Желатин замочить в холодной воде. У меня был желатин обычный, бесцветный и уже подкрашенный — красный. Если же такового нет, то можно взять пищевой краситель или еще лучше свекольный сок. Йогурт поместить в миску, добавить, сахар и ванилин и взбивать до ра...