Янтарное желе из крыжовника на зиму

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Крыжовник - 1 кг
Вода - 200 мл
Сахар (из расчета сока крыжовника) - 1 кг

Рецепт приготовления

Пойти в сад, отыскать куст крыжовника, удостовериться, что это именно крыжовник, а не смородина и собрать миску (тазик, ведерко) созревших ягод. Ну или на рынок...
Ягоды перебрать, подпорченные и надкушенные кем-то? выбросить без сожаления, взвесить (или воспользоваться старым бабушкиным способом: граненый стакан ягод +граненый стакан сахарного песка). Итак, ягоды взвесить, у меня получилось 2 кг. Тщательно промыть под проточной водой... Никакие хвостики отрезать не нужно.
Ягоды размять деревянным пестом или толкушкой.
К изрядно помятым ягодам добавить воду, у нас 2 кг ягод, следовательно добавить 2 стакана воды и варить на небольшом огне, все время помешивая, я попутно давлю ягоды в пюре, пока не начнет отделяться сок.
Затем содержимое кастрюли протереть через мелкое сито
и процедить через сложенную в 2-3 слоя марлю.
Полученный сок вылить в мерную посуду, дабы узнать количество этого самого сока, нагреть, довести до кипения и кипятить 7-8 минут, в кипящий сок всыпать сахарный песок (из расчета 1 кг песка на 1 литр сока) и кипятить до полного растворения сахара.
Полученную массу разлить по простерилизованным банкам и остудить.
Приятного чаепития и…. блинчикопоедания с желе, например.

Источник

Похожие рецепты

Приправа из крыжовника с чесноком на зимуИнгредиенты: Крыжовник - 200 г, Чеснок - 40 г, Укроп - 15 г, Соль, сахар - по вкусуКрыжовник - замечательная, вкусная и полезная ягода, мы привыкли есть её свежей, варить из неё компоты, кисели, джемы, варенья... А вот давайте попробуем приготовить острую приправу из крыжовника с чесноком на зиму (и не только на зиму). Удивительное сочета...

Янтарное яблочное желе с орехамиИнгредиенты: яблоки свежие — 2 кг, лимоны — 2 шт, сахар (на 1 литр сока) — 300 г, орехи грецкие-0,5 ст.Яблоки тщательно вымыть,сердцевину убрать,нарезать кусочками прямо вместе со шкуркой, уложить в эмалированную кастрюлю, Сюда же положить нарезанный лимон вместе с кожурой,залить водой (чтобы покрыло) и варить до размягчения плодов. Разваривания яблок не доп...

Оригинальное желе из крыжовника с малинойИнгредиенты: 1 кг. протертые ягоды, 850 гр. мелкий сахарУрожай крыжовника обычно бывает больше чем урожай малины. Поэтому можно сделать такой симбиоз. Малина обладает очень ярким вкусом и ароматом и часть её в окружении крыжовника дает очень интересный вариант варенья. Я взяла крыжовника в три раза больше чем ма...

Аджика из крыжовника на зимуИнгредиенты: Крыжовник 3 Стакана, Перец болгарский 1 Штука, Перец чили 0.5 Штуки, Чеснок 1 Штука, Базилик (листья) 5-7 Штук, Масло растительное 3 Ст. ложки, Зелень По вкусу, Соль По вкусуХочу вам рассказать, как сделать аджику из крыжовника на зиму. Почему из крыжовника? Да потому что более оригинального применения крыжовнику я еще не встречала, а у меня его на даче растет великое множество, уже не знаю, куда и девать. Ведь много его не съе...