Язык маринованный в соевом соусе и обжаренный в кляре из паприки

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

язык свиной (среднего размера) — 2 шт
яйцо куриное — 3 шт
соевый соус — 100 мл.
паприка сладкая — 2 ст.л.
крупа манная — 2 ст.л.
соль
перец душистый
масло растительное (для жарки)

Рецепт приготовления

1. Время указано без учета времени, затраченного на варку языка. Отвариваем язык. Я делаю это так: кладу его в холодную воду (язычки у меня среднего размера) и даю закипеть, когда вода закипит, варю 5 минут и после чего сливаю воду. Язык мою и снова ставлю вариться. Процесс варки языка долгий - у меня ушло 2,5 часа. Варим на медленном огне, прикрыв крышкой, оставив щель. Когда язык будет сварен, выньте его и положите на минут 15 в холодную воду, для облегчения чистки. Чистим. Чистить язык желательно начинать от корня и подниматься вверх.
2. Режем язычок поперек, не слишком тонко (чтоб сухим не был).
3. Соевый соус взбиваем с яйцом и перцем.
4. В другой чашке смешиваем манку с паприкой.
5. Кляр и панировка готовы.
6. Окунаем каждый кусочек языка сперва в кляр,
7. потом в панировку и
8. снова в кляр.
9. Осторожно кладем на сковороду с предварительно разогретым маслом и обжариваем с двух сторон до хрустящей корочки.
10. Это очень-очень вкусно. Просто тает во рту! Можно прихватить уже готовые с собой на природу,

Источник

Похожие рецепты

Обжаренный язык с салатом из кольрабиИнгредиенты: говяжий язык - 1 шт., морковь - 1 шт., лук репчатый - 1 шт., лавровый лист - 1 лист, перец черный горошком - 8 шт., соль - по вкусу, сельдерей корень сушеный - по вкусу, вино белое сухое - 100 мл, капуста кольраби - 1 шт., яблоки гренни смит - 1 шт., майонез - 1 ст. л., шнитт-лук - 1 ч. л., петрушка рубленая - 1 ч. л., лимонный сок - 1 ст. л., рапсовое масло - 1 ст. л., можжевельник ягоды - 4 шт., тимьян свежий - 2 веточки, хлеб - 2 куска, соль - по вкусу, сок свекольный - 1 стакан, салат корн - 1 горсть, радиккио - 1 горсть, пармезан - 2 ст. л.Язык весом 1–1,2 кг помыть в проточной воде, положить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения, затем воду слить. Я выливаю первую воду для того, чтобы использовать потом бульон для соуса или для супа. Залить язык кипятком, довести до кипения и...

Свиной язык обжаренный в сухаряхИнгредиенты: Масло подсолнечное рафинированное - 5 ст. л., Мука пшеничная - 2 ст. л., Панировочные сухари - 2 ст. л., Свиной язык - 280 г, Соль - 1 щепотка, Яйца куриные - 1 шт.Для приготовления свиного языка с хрустящей корочкой нам понадобится заранее отваренный в подсоленной воде и почищенный свиной язык, куриное яйцо, пшеничная мука, панировочные сухари, подсолнечное рафинированное масло, щепотка соли. Язык нарезаем тонкими ло...

Жареный лещ маринованный в соевом соусеИнгредиенты: Лещ - 1200 г, Лимон - 0.5 шт., Масло подсолнечное рафинированное - 100 мл, Мука пшеничная - 100 г, Перец чёрный молотый - 1 г, Сок лимонный - 3 ст. л., Соль - 1 г, Соус соевый - 50 млНам понадобится крупный лещ, соевый соус, перец, соль и мука. Также нужна 1/2 лимона, которую я забыла положить на фото. Леща следует почистить и выпотрошить, удалить плавники и голову. Нарезать крупными кусками. Голову отложить, например, для приготовления...

Шашлык из говядины маринованный в соевом соусе и газированной водеИнгредиенты: говядина - 2 кг, лук репчатый - 0.5 кг, газированная минеральная вода - 300-400 мл, крупные помидоры – 3 шт. + для жарки, соус "Kikkoman" - 3 ст. л., киви - 2 шт., соль, перец - по вкусуМясо вымыть, обсушить и нарезать на крупные кубики. Помидоры нарезать произвольно и сложить в большую миску, туда же уложить мясо. Лук почистить и нарезать полукольцами, киви почистить и нарезать произвольно. Все ингредиенты добавить к мясу и хорошо перемеш...