Яблочный хлеб apfelbrot бездрожжевой

Время приготовления: 600 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Яблоки - 750 гр
Сахар - 200 гр
Мука - 500 гр
Изюм - 50 гр
Ром - 1 стол.л.
Корица - 1 чайн.л.
Разрыхлитель - 2 чайн.л.

Рецепт приготовления

Хлеб для каждого народа является самой главной едой. Наверное, поэтому существует такое большое количество кулинарных рецептов хлеба. В Германии очень любят на завтрак съесть ломоть яблочного хлеба со сливочным или арахисовым маслом, запивая его утренней чашкой кофе. Интересно в этом хлебе то, что выпекается он без дрожжей, а подниматься его заставляют продукты брожения фруктов. Делается это так. Тертые яблоки, сахар, изюм (предварительно замоченный в теплой воде на 15 минут), орехи, крупного помола, ром и корицу складываем в неглубокую кастрюлю и даем постоять ночь. Соединяем муку с пекарским порошком, и вливаем в нее фруктовую смесь. Хорошо все перемешиваем и делаем не крутое тесто. Не советую добавлять муку - ее должно быть ровно столько, сколько указано в рецепте. Хорошо смазываем маслом хлебную форму, и заполняем ее тестом примерно на две трети объема. Если у вас нет такой формы, то вы можете испечь просто круглый хлеб. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов около 50 минут. За десять минут до готовности вы можете смазать при помощи кисточки поверхность хлеба маслом. Тогда он получится сверху темным и блестящим. Такой хлеб не черствеет несколько дней.

Источник

Похожие рецепты

Бездрожжевой масала хлебИнгредиенты: Пшеничная цельномолотая мука - 2 стакана, Ржаная цельномолотая мука - 1 стакан, Ячменная мука - стакана, Льняная мука - стакана, Крупная морская соль - 1 чайная ложка, Сода - 1 чайная ложка, Семечки подсолнуха - стакана, Очищенные семена тыквы - стакана, Кунжутные семечки - стакана, Молотый кориандр - чайной ложки, Мускатный орех - чайной ложки, Гвоздика - 3 штуки, Молотая корица - чайной ложки, Зеленые коробочки кардамона - 3 штуки, Черный перец горошком - 3 штуки, Кефир - 2 стаканаРазогреть духовку до 180 градусов. Смешать в глубокой миске муку, семечки и соду. Растолочь в ступке специи с крупной солью. Просеять растолченные специи и соль в миску с мукой, тщательно перемешать. Добавить стакан кефира, перемешать. Дальше вымешивая влит...

Бездрожжевой хлеб в сэндвичницеИнгредиенты: Масло топленое - 50 г, Соль (или по вкусу) - 0,5 ч. л., Мука кокосовая - 2-3 ст. л.6. Готовое тесто. 6. Готовое тесто. 7. Выпечка в сэндвичнице. 7. Выпечка в сэндвичнице Готовая выпечка. Угощайтесь.:)

Бездрожжевой хлеб с семолинойИнгредиенты: Закваска - 150 г, Мука пшеничная|Мука - 250 г, Семолина - 250 г, Вода - 300 г, Соль - 12 г, Масло оливковое - 60 гСмешать закваску, муку, семолину, залить водой, вымесить тесто Добавить соль и оливковое масло и еще раз вымесить. У меня есть хлебопечка, можно было ей доверить этот процесс, но мне захотелось прочувствовать это тесто руками и помесить самой. И признаюсь, ...

Бездрожжевой хлеб для спортсменовИнгредиенты: Цуккини - 400 г, Мука пшеничная|Мука - 500 г, Масло подсолнечное - 125 г, Яйцо куриное - 3 шт, Мед - 1/2 ч. л., Соль - 1/2 ч. л., Корица - 1/2 ч. л., Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л., Сода - 1 ч. л., Имбирь - 1 ст. л., Семечки тыквенные - 150 гЦуккини и имбирь почистить и настругать на терке. В отдельной миске смешать муку, соду, соль, корицу, разрыхлитель теста. Во второй миске смешать яйца с маслом и медом. К яичной смеси добавить тертый цуккини с имбирем. Вмешать семена тыквы. За 3 захода доба...