Яблочный торт с ореховым штрейзелем

Ингредиенты

яйца
мука
яблоки
орехи

Рецепт приготовления

Для теста: 2 белка 2 ст.л. холодной воды 60 гр. сахара 1 пак. ванильного сахара 2 желтка 60 гр. муки 40 гр. измельченного фундука 1 ч.л. пекарского порошка Для штрейзелей: 120 гр. муки 80 гр. измельченного фундука 40 гр. сахара 80 гр. сливочного масла ком. температуры по рецепту штрейзелей получается оч. много. Можно брать спокойно половину от исходящей порции. Для яблочной прослойки: 4 больших яблока 500 мл. яблочного сока 1 пак. ванильного пудинга 3 ст.л. сахара у меня сока не оказалось и я заменила 300 сл. сухого вина и 200 мл. воды. Добавила немного больше сахара и лимонной цедры. Для крема: 300 мл. сливок 1 пак. ванильного сахара Форма диаметром 26 см. Приготовление: 1. Для теста белки взбить с водой в крутую пену. Добавить сахар с ванильным сахаром и взбить до тех пор, пока не растворится сахар. Добавить желтки, перемешать. Всыпать просеянную муку с пекарским порошком и орешки вымешать венчиком и вылить в смазанную, только дно, форму. В разогретой духовке до 180 С выпекать приблизительно 15 мин. 2. Пока печется бисквит, готовим штрейзели. Для этого в миске смешиваем все ингридиенты для штрейзелей. Вымешиваем или руками или миксером. Противеть застелаем пекарской бумагой и высыпает штрейзели. Когда бисквит допекся, ставим штрейзели и выпекаем при 180С примерно 10 минут. 3.Для яблочной прослойки яблоки чистим от кожуры, вытаскиваем косточки и режим на маленькие кусочки. Чуть меньше половины яблочного сока смешиваем с ванильным пудингом. Оставшийся сок выливаем в кастрюльку, добавляем яблочки и сахар. Варим 5 минут, добавляем оставшицся сок с пудингом. Даем закипеть и снимаем с огня. 4.На бисквит одеваем ободок для тортов и выливаем слегка остывший яблочный пудниг. Даем хорошо остыть. 5. Взбиваем сливки с ванильным сахаром и смазываем верх торта. По верх сливок равномерно распределяем остывшие штрейзели Снимаем ободок и ставим на пару часиков в холодильник. Сверху можно украсить по желанию. Этот торт прекрасно можно приготовить за день до торжества. Он будет только вкуснее Приятного аппетита

Источник

Похожие рецепты

Овсяно яблочный пирог с ореховым штрейзелем с тыквенными семечкамиИнгредиенты: Для основы: 1 ст. овсяных хлопьев (желательно тех, которые требуют варки), 1,5 ст. кипятка, 50 г сливочного масла, комнатной температуры, 1/2 ст. сахара (мусковадо), 2 яйца, комнатной температуры, 1 ч.л. корицы, Немного мускатного ореха, 1 ч.л. разрыхлителя, 0,5 ч.л. соли, 1 большое яблоко, 100 г вяленой вишни и горсть вяленой клюквы, Для орехового штрейзеля: 3-4 ст. л. сахара (мусковадо), 2 ч.л. муки, 0,5 ч.л. корицы, Немного мускатного ореха, 3 ст.л. сливочного масла, немножко кокосовой стружкиВ миске залить хлопья кипятком и отставить в сторону. В отдельной миске взбить масло с сахаром до пышности. По одному добавить яйца, каждый раз очень хорошо взбивая. В масляную смесь всыпать пряности и добавить овсянку (к тому времени она уже впитает всю жи...

Галета с ореховым штрейзелемИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (стакан = 240 мл) - 2 стак., Соль - 3/4 ч. л., Масло сливочное (охлажденное) - 170 г, Вода (ледяная) - 120 мл, Яблоко - 2 шт, Груша - 2 шт, Сахар - 1/4 стак., Корица - 1...2 ч. л., Соль - 1/4 ч. л., Сок лимонный - 2 ч. л., Крахмал - 1 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 1/2 стак., Масло сливочное - 85...90 г, Сахар - 1/2 стак., Орехи (арахис, грецкие орехи, кешью, миндаль) - 2/3 стак., Миндаль (пепестки) - 1 ст. л., Сахарная пудра (Dr. Oetker) - 2 ст. л., Посыпка кондитерская (Dr. Oetker) - 1 пакет.В чаше блендера смешать муку, соль, нарезанное кубиками сливочное масло до грубой крошки. Влить ледяную воду. Пробить, пока тесто не соберется в шар. Переложить тесто на рабочую поверхность, собрать все крошки, помесить немного и сформировать диск. Завернут...

Маффины с изюмом и ореховым штрейзелемИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (280 г) - 2 стак., Масло сливочное (Растопленное) - 120 г, Сахар - 3/4 стак., Разрыхлитель теста - 2 ч. л., Соль - 1 щепот., Йогурт (Можно заменить кефиром) - 200 мл, Цедра апельсина (Или цедра лимона) - 1 ч. л., Яйцо куриное - 2 шт, Изюм (Запарить на 20 минут) - 1 стак., Орехи грецкие (Измельчённые) - 2/3 стак., Мука пшеничная|Мука - 1/2 стак., Сахар - 4 ст. л., Масло сливочное (Растопленное) - 40 г, Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.Сделаем ореховый штрейзель. В миске смешаем муку, разрыхлитель и сахар. Перемешать. Добавить масло, измельчённые орехи и ещё раз перемешать. Должна получится крошка. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник. В миске взбить вилкой яйца, добавить йогурт...

Пушистик с яблоками и ореховым штрейзелемИнгредиенты: тесто: 3 ст.л. молока, 2 ч.л. сухих дрожжей, 50 гр. сахара, 2 яйца комнатной температуры, 1.5 ч.л. ванили, 200 гр. муки, ¾ ч.л. соли, 90 гр. размягченного сливочного масла, щепотка желтого пищевого красителя, начинка: 1-2 яблока, 1 ч.л. лимонного сока, 2 ст.лож. варенья или джема (у меня клюква+черная смородина), штрейзель: 25г масла или маргарина, 25г муки, 25г сахара, горсть молотых орехов (у меня миндаль и кешью), 50-70 гр. сливочного масла для верха, сахарная пудра и корица для посыпкиМолоко слегка подогреть, растворить дрожжи, добавить сахар, яйца, краситель и ваниль. Муку просеять с солью и добавить к дрожжевой массе. Мешать 1 минуту. Добавить масло и снова месить минуту. Закрыть пленкой и дать подойти около 2 часов. Дно формы (диаметр...