Пушистик с яблоками и ореховым штрейзелем

Ингредиенты

тесто:
3 ст.л. молока
2 ч.л. сухих дрожжей
50 гр. сахара
2 яйца комнатной температуры
1.5 ч.л. ванили
200 гр. муки
¾ ч.л. соли
90 гр. размягченного сливочного масла
щепотка желтого пищевого красителя
начинка:
1-2 яблока
1 ч.л. лимонного сока
2 ст.лож. варенья или джема (у меня клюква+черная смородина)
штрейзель:
25г масла или маргарина
25г муки
25г сахара
горсть молотых орехов (у меня миндаль и кешью)
50-70 гр. сливочного масла для верха
сахарная пудра и корица для посыпки

Рецепт приготовления

Молоко слегка подогреть, растворить дрожжи, добавить сахар, яйца, краситель и ваниль. Муку просеять с солью и добавить к дрожжевой массе. Мешать 1 минуту. Добавить масло и снова месить минуту. Закрыть пленкой и дать подойти около 2 часов.
Дно формы (диаметр 20см) выложить бумагой для выпечки. Выложить тесто, разровнять.
Яблоки порезать дольками, сбрызнуть соком лимона. Выложить веером на тесто, отступая 1-2см от края. Смазать сверху вареньем и посыпать штрейзелем (растереть в крошку масло, муку и сахар, добавить орехи, перемешать). Разложить по поверхности пирога кусочки масла. дать постоять под пленкой 30 минут. Выпекать при 180 градусах около 30-40 минут. Остывший пирог посыпать пудрой с корицей.

Источник

Похожие рецепты

Тыквенный крамбл с яблоками и ореховым штрейзелемИнгредиенты: тыква спелая сладкая – 300 гр, яблоки крупные – 2 шт, масло сливочное – 50 гр, корица молотая – 0,5 ч. л, имбирь молотый – треть чайной ложки, гвоздика – 4-6 шт., мука – 2 ст. л, орехи грецкие молотые – 0,5 стакана, сахар – 3 ст. ложки, масло сливочное – 60 гр.В ступку высыпаем все необходимые пряности: 5 гвоздичек, пол чайной ложки корицы и треть чайной ложки имбиря. Растираем специи пока гвоздика не превратится в порошок. Пока отставляем в сторону. Готовим ореховый штрейзель (посыпку). Смешиваем просеянную пшен...

Ватрушки с маком и ореховым штрейзелемИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 240 г, Молоко - 120 мл, Сахар - 60 г, Маргарин - 40 г, Дрожжи (сухие) - 5 г, Ванилин (щепотка), Соль (щепотка), Яйцо куриное - 1 шт, Творог - 200 г, Яйцо куриное - 0,5 шт, Сахар тростниковый (ТМ "Мистраль", мелкий) - 30 г, Мак - 40 г, Миндаль - 30 г, Мука пшеничная|Мука - 90 г, Сахар тростниковый (ТМ "Мистраль", мелкий) - 35 г, Яйцо куриное - 0,5 шт, Маргарин - 60 г, Цедра апельсина (от половины апельсина), Какао-порошок - 7 гЯ использовала дрожжи, которые добавляются сразу в муку и замешивала тесто в хлебопечке. Для этого взяла теплое молоко, растопленный маргарин, белок, сахар, ванилин, просеянную муку, соль и дрожжи и выложила в ведерко хлебопечки. Режим тесто - 20 мин замес ...

Галета с ореховым штрейзелемИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (стакан = 240 мл) - 2 стак., Соль - 3/4 ч. л., Масло сливочное (охлажденное) - 170 г, Вода (ледяная) - 120 мл, Яблоко - 2 шт, Груша - 2 шт, Сахар - 1/4 стак., Корица - 1...2 ч. л., Соль - 1/4 ч. л., Сок лимонный - 2 ч. л., Крахмал - 1 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 1/2 стак., Масло сливочное - 85...90 г, Сахар - 1/2 стак., Орехи (арахис, грецкие орехи, кешью, миндаль) - 2/3 стак., Миндаль (пепестки) - 1 ст. л., Сахарная пудра (Dr. Oetker) - 2 ст. л., Посыпка кондитерская (Dr. Oetker) - 1 пакет.В чаше блендера смешать муку, соль, нарезанное кубиками сливочное масло до грубой крошки. Влить ледяную воду. Пробить, пока тесто не соберется в шар. Переложить тесто на рабочую поверхность, собрать все крошки, помесить немного и сформировать диск. Завернут...

Кексы с яблоками и ореховым штрейзелемИнгредиенты: 1 крупное яблоко, 1 ст.л. кленового сиропа, тесто: 2 яйца, 60 гр. размягченного сливочного масла, 1/4 ч.л. ванилина, 90 гр. сахара, 200 гр. муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 3 ст.л. сметаны, штрейзель: 2 ст.л. сахара, 3 ст.л. муки, 40 гр. сливочного масла, 70 гр. миндальных орешковЯйца взбить с сахаром и ванилином, добавить масло, сметану и вновь взбить. Добавить муку и разрыхлитель и хорошенько перемешать. Яблоко мелко нарезать, перемешать кусочки с кленовым сиропом. Для штрейзеля: орешки измельчить, добавить муку, размягченное масл...