Яблочный пирог с пастернаком и голубым сыром

Время приготовления: 55 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

тесто песочное - 1 пласт
яблоки зеленые - 2 шт.
сыр голубой - 200 г
корень пастернака - 1 шт.
яйца куриные - 2 шт.
лимоны - шт.
яичные желтки - 1 шт.
сливки жирные - 75 мл
оливковое масло - 2 ст. л.
сахар коричневый - 1 ч. л.
перец черный свежемолотый - 1 щепотка
соль морская - ч. л.

Рецепт приготовления

Духовку предварительно разогреть до 190°С. Форму для выпечки выстелить пищевой бумагой, выложить тесто так, чтобы получились бортики, и часто наколоть вилкой. Желток перемешать со щепоткой соли и смазать тесто. Отправить форму с тестом в разогретую духовку на 10 минут. Пастернак почистить и натереть на крупной терке. Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла, выложить натертый пастернак, посолить, поперчить, добавить 1 ч. ложку сахара и обжарить. Яблоки, удалив сердцевину, нарезать дольками. Из половинки лимона выжать сок и сбрызнуть нарезанные яблоки. Голубой сыр нарезать маленькими кубиками. Яйца разбить, посолить и перемешать с оставшимся сахаром и сливками. На подпеченный корж равномерно выложить обжаренный пастернак. Сверху веером выложить яблоки, посыпать их голубым сыром и залить все яйцами со сливками. Выпекать пирог в разогретой духовке 20–25 минут.

Источник

Похожие рецепты

Пирог с голубым сыром и малинойИнгредиенты: сливочное масло - 120 г, яйца куриные - 1 шт., мука - 250 г, сахар - 40 г, сметана 20% - 200 г, сахар - 30 г, сахар ванильный - 20 г, яйца куриные - 3 шт., малина - 30 г, сыр голубой - 100 г, малина - 5 шт., сахарная пудра - 1 ст. л., мята - 1 веточкаВ чашке смешиваем муку и сахар. Добавляем холодное сливочное масло и перемешиваем до состояния крошки. Добавляем яйцо (у меня оказалось с двумя желтками). Замешиваем тесто. Распределяем тесто в форму (диаметр 25-26 см) и убираем в холодильник на 15 минут. З...

Пирог с грушей шпинатом и голубым сыромИнгредиенты: тесто слоеное бездрожжевое - 200 г, шпинат молодой - 40 г, груши - 1 шт., оливковое масло - 1 ч. л., сыр голубой - 40 г, кедровые орехи ТМ «Семушка» - 1 ст. л.Тесто заранее разморозить. Вытянуть пласт руками. Выкладываем на пласт промытый шпинат, сбрызгиваем оливковым маслом. Выкладываем на шпинат сыр и грушу (нарезать на дольки), очищенную от семян. Посыпаем кедровыми орехами ТМ «Семушка». Выпекаем в заранее раз...

Пирог с брокколи пореем и голубым сыромИнгредиенты: тесто слоеное бездрожжевое - 2 пласта, небольшие кочаны брокколи - 2 шт., сыр голубой - 200 г, лук-порей - 1 шт., яйца куриные - 2 шт., яичные желтки - 1 шт., сливки - 4 ст. л., оливковое масло - 2 ст. л., горчица с зернами - 1 ст. л., молоко - 1 ст. л., сливочное масло - 1 ч. л., перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - 1 ч. л.Духовку предварительно разогреть до 200°С. Тесто предварительно разморозить. Один пласт теста раскатать, выложить в форму, так чтобы получились бортики, и часто наколоть вилкой, затем накрыть бумагой для выпечки и насыпать сверху сухой горох или фасоль. Вып...

Грушево яблочный татен с голубым сыромИнгредиенты: яблоки - 3 шт., груши - 3 шт., мед жидкий - 1 ст. л., сыр с голубой плесенью - 80 г, масло сливочное - 50 г, слоеное тесто - 200 г, масло грецкого ореха - 1 ст. л., перец черный свежемолотый - по вкусуЯблоки и груши вымыть, обсушить, очистить от кожуры, удалить сердцевинки, мякоть нарезать тонкими ломтиками. Форму для выпечки диаметром 22 см (не разъёмную) или сковороду с толстым дном и со съемной ручкой смазать сливочным маслом, добавить мёд и нагревать...