Пирог с голубым сыром и малиной

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 7

Ингредиенты

сливочное масло - 120 г
яйца куриные - 1 шт.
мука - 250 г
сахар - 40 г
сметана 20% - 200 г
сахар - 30 г
сахар ванильный - 20 г
яйца куриные - 3 шт.
малина - 30 г
сыр голубой - 100 г
малина - 5 шт.
сахарная пудра - 1 ст. л.
мята - 1 веточка

Рецепт приготовления

В чашке смешиваем муку и сахар. Добавляем холодное сливочное масло и перемешиваем до состояния крошки. Добавляем яйцо (у меня оказалось с двумя желтками). Замешиваем тесто. Распределяем тесто в форму (диаметр 25-26 см) и убираем в холодильник на 15 минут. Затем запекаем в заранее разогретой духовке при температуре 200°С 12 минут до появления легкой корочки. Для начинки в чашке смешиваем яйца, сахар, ванильный сахар, сметану. Все хорошо взбиваем. На подпеченную песочную основу выкладываем малину и кусочки голубого сыра (у меня рокфорти). Выливаем сверху яично-сметанную начинку. Выпекаем при температуре 200°С 20 минут. Перед подачей пирог остужаем, украшаем ягодками малины, мятой и посыпаем сахарной пудрой. Можно подать с бокалом охлажденного белого вина. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Пирог с грушей шпинатом и голубым сыромИнгредиенты: тесто слоеное бездрожжевое - 200 г, шпинат молодой - 40 г, груши - 1 шт., оливковое масло - 1 ч. л., сыр голубой - 40 г, кедровые орехи ТМ «Семушка» - 1 ст. л.Тесто заранее разморозить. Вытянуть пласт руками. Выкладываем на пласт промытый шпинат, сбрызгиваем оливковым маслом. Выкладываем на шпинат сыр и грушу (нарезать на дольки), очищенную от семян. Посыпаем кедровыми орехами ТМ «Семушка». Выпекаем в заранее раз...

Пирог с брокколи пореем и голубым сыромИнгредиенты: тесто слоеное бездрожжевое - 2 пласта, небольшие кочаны брокколи - 2 шт., сыр голубой - 200 г, лук-порей - 1 шт., яйца куриные - 2 шт., яичные желтки - 1 шт., сливки - 4 ст. л., оливковое масло - 2 ст. л., горчица с зернами - 1 ст. л., молоко - 1 ст. л., сливочное масло - 1 ч. л., перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - 1 ч. л.Духовку предварительно разогреть до 200°С. Тесто предварительно разморозить. Один пласт теста раскатать, выложить в форму, так чтобы получились бортики, и часто наколоть вилкой, затем накрыть бумагой для выпечки и насыпать сверху сухой горох или фасоль. Вып...

Яблочный пирог с пастернаком и голубым сыромИнгредиенты: тесто песочное - 1 пласт, яблоки зеленые - 2 шт., сыр голубой - 200 г, корень пастернака - 1 шт., яйца куриные - 2 шт., лимоны - шт., яичные желтки - 1 шт., сливки жирные - 75 мл, оливковое масло - 2 ст. л., сахар коричневый - 1 ч. л., перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - ч. л.Духовку предварительно разогреть до 190°С. Форму для выпечки выстелить пищевой бумагой, выложить тесто так, чтобы получились бортики, и часто наколоть вилкой. Желток перемешать со щепоткой соли и смазать тесто. Отправить форму с тестом в разогретую духо...

Воздушный пирог с луком пореем и голубым сыромИнгредиенты: чеснок - 2 стакана, тимьян - 2 веточки, яйца куриные - 3 шт., сливки - 200 мл, молоко - 100 мл, тесто фило - 4 пласта, орех мускатный - ч. л., специи - 1 г, сыр голубой - 50 гПорей (только белую часть) нарезать тонкими колечками, чеснок порубить, с тимьяна оборвать листочки. Разогреть оливковое масло и пассеровать лук с чесноком и тимьяном 2-3 минуты. Добавить горошек и готовить еще 2 минуты. Яйца взбить с молоком и сливками, пр...