Яблочно творожный пирог оборванец

Ингредиенты

Творог - 250 г
Масло сливочное (из холодильника) - 180 г
Мука пшеничная|Мука (может понадобиться больше) - 270 г
Яблоко (средние или чуть больше) - 5 шт
Сахар - по вкусу
Корица - по вкусу
Мак - по вкусу
Сок лимонный - 3 ст. л.

Рецепт приготовления

Сливочное масло, муку и творог быстро соединить - я делаю в комбайне - мука и творог разные у всех, поэтому я сначала всыпаю 250 гр муки, а потом добавляю, чтобы тесто можно было собрать в шар-оно не липнет к рукам. Разделить тесто на 4 части, завернуть в пленку и убрать в морозилку на 40 минут.
Яблоки очистить от кожуры и семенной коробочки, тонко порезать пластинками и сбрызнуть лимонным соком.
На стол высыпать немного сахара и прокатать по нему 1 часть теста с двух сторон - раскатать тонко. Форму проложить бумагой для выпечки - я использовала сковороду со съемной ручкой диаметром 24 см. Выложить раскатанное тонко тесто на дно, прихватывая бока.
Яблоки просушить. Прокатываем по сахару остальное тесто и отщипывая от него кусочки, укладываем вперемежку с яблоками- последний слой должен быть из яблок- отложите сразу часть на верх. Слои пересыпаем сахаром по вкусу.
Оформляем верхний слой и посыпаем его сахаром. Ставим в разогретую до 190 духовку на 40 минут. Уменьшаем огонь до 150 и еще выпекаем 10 минут.
Посыпаем корицей и маком и обязательно даем остыть!!! - иначе будет ощущение что пирог не пропекся! Пирог получается не сильно высоким- у меня получился 3.5 см
Нарезаем и подаем!

Источник

Похожие рецепты

Яблочно бананово творожный пирог с тестом фило без теста филоИнгредиенты: Творог - 400 грамм, Сахар - полстакана, Ванильный сахар - 1 пакетик (желательно с натуральной ванилью), Манная крупа - полстакана, Сметана - 2 столовые ложки, Лимон - половинаЕще раз говорю, что готовил из слоеного теста. Тесто фило необходимо класть по три пласта, промазывая слои растительным маслом или водой. Очистите яблоки от семян. Для этого можно разрезать яблоки на 4 части и срезать сердцевины. Если хотите - почистите ябл...

Глазированный яблочно творожный пирог на дрожжевом тестеИнгредиенты: 10г свежих дрожжей, 6ст.л. теплого молока, 100г сахара, 200г муки, 25г масла, 3 яйца, 250г нежирного творога, 100г нежирной сметаны, 1ч.л. лимонной цедры, 1 пакетик ванильного сахара, 2 яблока, 2ст.л. абрикосового вареньяДрожжи раскрошить и перемешать с молоком и 25г сахара. Оставить на 15 минут. Добавить муку, масло и 1 яйцо и все в течение 10 минут месить. Тесто накрыть и оставить на 30 минут в покое. Творог перемешать со сметаной, 2 яйцами, 75г сахара и лимонной цедрой. ...

Яблочно творожный кухенИнгредиенты: Яблоко (свежие) - 1 кг, Творог (творожная масса, любой жирности) - 1 кг, Пудинг ванильный (1 пакет) - 37 г, Сахар (100гр- для теста , 100гр-начинка) - 200 г, Изюм - 40 г, Яйцо куриное (4 начинка, 1- тесто) - 5 шт, Мука пшеничная|Мука (тесто) - 300 г, Маргарин (тесто) - 120 г, Разрыхлитель теста (тесто) - 2 ч. л., Молоко (тесто) - 2 ст. л., Миндаль (лепестки) - 200 г, Лимон - 1 шт, Корица - 1 ч. л.Просеем муку, добавим разрыхлитель, яйцo, сахар, молоко. Мягкий маргaрин ( масло сливочное можно) и замесим сразу тесто. Такое тесто у нас будет. Возьмем бумагу по размерам нашего листа и прямо на ней раскатаем пласт. У меня 38 на 40. Готовим наши начинки. ...

Яблочный оборванец пирог комплимент лианочке lianaaa и олечке johnnyИнгредиенты: мука – 250 гр. + 2 ст.л. (для замеса), масло сливочное – 250 г, творог – 250 г, яблоки – 3-4шт (среднего размера), сок четвертинки лимона, сахар коричневый крупный, сахарная пудра, корица молотая, масло для смазывания формыМуку просеять в миску, масло (холодное) натереть на крупной стороне терки и выложить разом поверх муки. Кончиками пальцев быстро перетереть смесь до состояния крупной крошки. Творог очень хорошо отжать и ввести в тесто. Миксером (спиральные насадки, средняя...