Яблочно коричный десерт с миндально рисовым кремом

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Миндаль - 30 г
Сахар - 4 ст. л.
Рис (Мистраль) - 80 г
Корица (по вкусу)
Курага - 90 г
Яблоко (лучше брать кислые) - 2 шт
Сок лимонный - 3 ст. л.
Ванильный сахар - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Приготовить миндальное молочко. Для этого залить миндаль водой и оставить минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Воду слить, а разбухший миндаль обдать кипятком и почистить.
Измельчить миндаль в блендере.
Добавить к измельченным орехам 150 мл воды и 4 столовые ложки сахара и взбить. По желанию можно процедить молочко через марлю (я не делала).
Курагу залить 90 мл кипятка. Дать постоять минимум 30 минут.
Измельчить разбухшую курагу в блендере вместе с водой.
Приготовить крем. Измельчить рис в кофемолке до состояния муки.
В небольшой кастрюле смешать миндальное молочко и 250 мл воды с измельченным рисом. Непрерывно помешивая, довести смесь до кипения. Варить до загустения. Снять кастрюлю с огня. Добавить в крем корицу (я добавляла 1 ч. л.) и 2 столовые ложки измельченной кураги. Дать остыть.
Для приготовления яблочного слоя почистить яблоки, натереть их на крупной терке и сбрызнуть лимонным соком.
Смешать измельченные яблоки с курагой, ванильным сахаром и корицей (1 ст. л.).
Разложить яблочную массу по бокалам, сверху выложить крем и посыпать корицей.

Источник

Похожие рецепты

Пирог яблочно коричный круговоротИнгредиенты: Яйцо куриное - 2 шт, Масло растительное - 4 ст. л., Яблоко - 3 шт, Сода - 0,5 ч. л., Сок лимонный - 1 ст. л., Цедра лимона (с одного лимона), Изюм (по вкусу), Кефир - 200 мл, Корица (по вкусу), Ванилин (на кончике ножа)Сначала замочить изюм в кипятке. Яйца хорошенько взбить до светлого цвета с тростниковым сахаром Мистраль. Добавить кефир+растительное масло+промытый и обсушенный изюм+ванилин и перемешать. Добавить просеянную муку и цедру лимона. Перемешать. Всыпать соду ...

Миндально яблочно ржаной кекс дикий восторгИнгредиенты: Мука ржаная - 150 г, Миндаль - 50 г, Яблоко (среднее) - 1 шт, Корица - 1 ч. л., Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Шафран - 1 ч. л., Имбирь - 1 ч. л., Мед - 40 г, Масло сливочное - 75 г, Молоко - 75 мл, Яйцо куриное - 1 шт, Кунжут (для украшения)Измельчаем миндаль в муку, я это делаю с помощью кофемолки. Соединяем просеянную муку, миндаль, корицу, шафран, имбирь и разрыхлитель теста, перемешиваем. Мёд, сахар и сливочное масло ставим в кастрюльке на медленный огонь, помешивая, нагреваем до растворен...

Тёплый яблочно коричный тарт с ванильным мороженым и клюквенным соусомИнгредиенты: тарт: тесто слоёное 250 гр., яблоки небольшие 3 шт., масло сливочное 50 гр., мёд жидкий 1 ст.л., корица 2 ч.л., миндаль рубл. горсть., клюквенный сироп: клюква морожен. горсть, сахар, имбирь сушен., портвейн 2 ст.л., а так же: мороженое ванильное, мелисса.Добрый вечер! На этот десерт вдохновила меня доча, приятно порадовав своими успехами. Тесто взяла готовое слоеное,порезанное на квадраты. Вырезала из каждого круг,диаметром 12 см., выложила кружки на пергамент, "потопала" по ним вилкой. Яблоки освободила о...

Тартинки с миндально рисовым пудингом и сливойИнгредиенты: рис "Арборио" - 120 г, кокосовое молоко - 300 мл, молоко коровье 2,5 %жирности - 200 мл, сахар - 3 ст. л., печенье Амаретти - 40-50 г, яйцо куриное - 2 шт., сахарная пудра - 1 ст. л., ромовый ликёр "Малибу" (по желанию) - 3 ст. л., мука пшеничная - 250 г, сливочное масло - 125 г, соль - 1 щепотка, ледяная вода - 6 ст. л., миндальный сироп - 2 ст. л., вода - 1 ст. л., сливы медовые (для украшения) - 5-7 шт.Готовим песочное тесто. Этот процесс должен происходить как можно быстрее, тогда тесто будет рассыпчатым и нежным. Горкой просеиваем муку в глубокую чашку или на разделочную доску. Делаем углубление, вливаем растительное масло (либо смалец), кладём маленьки...