Эремчек юкалары лепешки из творога по татарски

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

600 г жирного творога
2 яйца
4 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
100 г катыка или сметаны
450-500 г муки
топленое масло
мёд или джем для подачи

Рецепт приготовления

Протрите творог через сито или взбейте погружным блендером.
Взбейте яйца с сахаром, солью и катыком, добавьте к творогу, перемешайте до однородности.
Просейте в творожную массу 150 г муки, перемешайте. Продолжайте добавлять муку и вымешивать до тех пор, пока не получите крутое тесто (как на пельмени). Дайте тесту выстояться под полотенцем 30–60 мин.
Скатайте из теста колбаску диаметром 6–7 см. Нарежьте на кружки толщиной 2,5–3 см, раскатайте каждый кружок в лепешку толщиной 4–5 мм.
В сковороде разогрейте топленое масло, обжаривайте лепешки с двух сторон до золотисто-коричневого цвета, складывайте стопкой на тарелку. Подавайте теплыми, с медом или джемом, к чаю.

Источник

Похожие рецепты

Кексы азу по татарскиИнгредиенты: Фарш мясной (говяжий) - 500 г, Сухари панировочные|Панировка - 3 ст. л., Лук репчатый - 2 шт, Соевый соус - 5 ст. л., Чеснок - 2 зуб., Молоко - 1/2 стак., Яйцо куриное - 2 шт, Лук репчатый - 1 шт, Огурец маринованный (средние) - 2 шт, Томатная паста - 1 ст. л., Соевый соус - 2 ст. л., Сахар - по вкусу, Масло растительное - 2 ст. л., Майонез - 1 ст. л., Огурец (толстый) - 1 штЛук очистить, порезать на кусочки. В чашу блендера сложить лук, чищенный чеснок, добавить соевый соус " Kikkoman", молоко и пробить до однородной массы. Для фарша смешать все ингредиенты, хорошенько вымесить и отбить. Теперь начинка, так называемо...

Кренделя по татарскиИнгредиенты: 3 яйца, 400 г. молока, 600 г. муки, 1 ч.л. соли, 2 ч.л. сахара, 10 г. сухих дрожжей.Дрожжи растворить в тёплом молоке,добавить соль,сахар,муку,2 яйца. Замесить тесто,поставить в тёплое место на 30-40 мин. чтобы подошло. Когда тесто поднимется,раскотать его в пласт,нарезать на полоски. Каждую полоску скатать в жгут,придать форму кренделя. К...

Чуду дагестанские лепёшки из картошки и творогаИнгредиенты: 500 г. картофеля, 200 г. творога, соль, кориандр, перец, мускат, зелёный лук- 1 горсть (порезанного), тесто: сливочное маслоЗамесим тесто из воды и муки Картофель отвариваем в мундире, очищаем и трём на крупной тёрке Добавим творог, зелёный лук и специи по вкусу, всё хорошо перемешаем, скатаем шарики величиной с большое яблоко Тесто скатам в колбаску и разделим на части, их дол...

Рубленая сельдь по татарскиИнгредиенты: картофеля - 600 г, репчатого лука - 100 г, сельди, огурец соленый, яйцо, растительного масла - 2 ст.л., рубленой зелени укропа - 1 ст.л.Перекрутить дважды на мясорубке с мелкой решеткой филе сельди, добавить растительное масло, перемешать. Нарезать лук и огурец небольшими кубиками, перемешать. Выложить селедочный фарш на овальное блюдо (в форме удлиненной лепешки). Сделать по центру углубле...