Штрудель с тыквенно творожной начинкой

Время приготовления: 100 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 300 г
Масло сливочное - 100 г
Тыква (тертая, отжатая) - 250 г
Творог - 250 г
Чернослив - 100 г
Сахар - 3 ст. л.
Сметана - 2 ст. л.
Ванильный сахар - 1 пакет.
Вода (теплая) - 200 г

Рецепт приготовления

1) Тыкву очищаем и натераем на крупной терке. Чуть-чуть посыпаем солью, перемешиваем и даем постоять, чтобы отошел сок. Сок с тыквы отжимаем и для начинки оставляем уже «безсочную» тыкву. Соединяем отжатую тыкву и творог. Добавляем туда: 1 яйцо, 3 ст. л. сахара, 2 ст. л. сметаны, пакетик ванильного сахара, нарезанный чернослив (промытый и набухший). 2) В миску насыпаем муку и вливаем в нее 2 столовые ложки растительного масла. В стакан наливаем теплую воду. Подсаливаем ее и вливая подсоленную теплую воду в муку замешиваем тесто. Тесто должно получиться мягким, но упругим. Делим тесто на 2 части. Каждую половинку смазываем растительным маслом. После смазки отправляем тесто для штруделя на 30 минут в холодильник. 3) Вынимаем кусочки по одному из холодильника и раскатываем в тонкий прямоугольный пласт приблизительно 30*50 см. Пласт должен быть таким тонким, чтобы через него было видно рисунок на картинке. Теперь 1-й раскатанный тонко пласт теста смазываем размягченным сливочным маслом. Когда он будет смазан полностью, кладем на него 2-й раскатанный слой теста. На раскатанные и соединенные коржи выкладываем начинку так, чтобы края были свободными примерно на 3-4 см. Штрудель сворачиваем рулетом. Боковые края защипываем и подворачиваем вниз. Верх штруделя смазываем взбитым яйцом. Выпекается в духовке при температуре 180-200 градусов приблизительно минут 40. Готовый штрудель разрезаем когда он немного остынет.

Источник

Похожие рецепты

Тыквенный брауниз с творожной начинкойИнгредиенты: ТЕСТО: 280гр муки, 1ч.л.разрыхлителя, 1/2ч.л.соли, 4яйца, 100гр сливочного масла, 150гр черного шоколада, 250гр сахара, 300гр тыквенного пюре, 30мл растительного масла, 0,5ч.л. корицы, ТВОРОЖНАЯ НАЧИНКА: 300гр творога, 1яйцо, 60гр сахара, 20гр сливочного масла, 2ст.л.кукурузного крахмала, ГАНАШ: 4ст.л.абрикосового джема, 90гр белого шоколада, форма d 22-24смТыкву запечь в духовке или потушить в кастрюльке(+2ст.л.воды)до мягкости.Остудить и пробить блендером в пюре. Добавить растительное масло и корицу. Сливочное масло растопить вместе с шоколадом Яйца взбить с сахаром в густую пену и смешать с мукой. Разделить...

Торфяник с творожной начинкойИнгредиенты: Сливочное масло - 250 г, Какао-порошок - 4 столовые ложки, Мягкий творог - 500 г, Яйцо куриное - 4 штуки, Ванильная эссенция - чайной ложки, Сахар - 350 г, Кукурузный крахмал - 3 столовые ложки, Сметана 20%-ная - 100 гРазмять сливочное масло. Добавить в масло 150 г сахара, перемешать. Смешать отдельно какао с мукой. Перетереть муку с какао со сливочно-сахарной массой до состояния крошки. Творог взбить миксером с оставшимся сахаром, яйцами, ванилью и сметаной. К творожной...

Шшоколадный торт с творожной начинкойИнгредиенты: тесто: 150 гр. сливочного масла, плитка черного шоколада, 200 гр. сахара, 3 яйца, 200 гр. творога, 150 гр. изюма, 2 ст.л. манки, ½ ч.л. соды, ½ ч.л. лимонной кислоты, ½ ч.л. соли, мука, глазурь: 2 ст.л. сметаны, 2 ст.л. какао, 3 ст.л. сахара, 1 ст.л. сливочного маслаПриготовим шоколадное тесто: растопить в микроволновке плитку шоколада с маслом. Взбить отдельно 2 яйца и 100г сахара и добавить шоколадную смесь. Добавить муку, смешанную с солью, содой и лимонной кислотой. Тесто должно быть слегка густоватое. Приготовим т...

Ленивые эклеры с творожной начинкойИнгредиенты: Молоко 220 Миллилитров, Яйца 2 Штуки, Масло сливочное 1-1,5 Ст. ложки (растопленное), Соль 1/4 Чайных ложки, Сливки 150 Миллилитров (не меньше 30 % ), Рикотта 200 Грамм (или творог), Сахарная пудра 3 Ст. ложки, Ванильный сахар 0,5 Чайных ложки, Лимонный сок 2 Чайных ложки"Ленивые" эклеры или, как их называют в Америке, поповеры - это находка для тех, у кого обычные классические эклеры не получаются. Да и мороки с классическими больше, не так ли? Я расскажу вам, как быстро, просто и легко можно приготовить не менее...