Штрудель с творогом малиной и грушей

Время приготовления: 105 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

творог 9% - 300 г
малина - 200 г
груши - 250 г
сливочное масло - 30 г
сахар коричневый - 3 ст. л.
сахар ванильный - 1 пакет
мука - 270 г
соль - 2 щепотки
растительное масло - 2 ст. л.
вода - 150 мл
яйца куриные - 1 шт.
растительное масло - 2 ст. л.
сахарная пудра - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

Муку смешать с солью и просеять в миску. Сделать колодец и влить растительное масло и теплую воду. Замесить тесто (муки, возможно, понадобится чуть больше или меньше). Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не будет отходить от рук (в течение 10 мин). Оно должно быть мягким и эластичным. Сформируйте из теста шар, накройте полотенцем и уберите в холодильник на 30 мин. Тем временем приготовьте начинку. Для этого необходимо помыть груши (у меня 1 большая крепкая груша), очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками. В сковороде разогреть кусочек сливочного масла вместе с коричневым сахаром (сладкоежки могут смело увеличить количество сахара в двое). Поместить туда кусочки груши и потушить в течение 5 мин. Если груша мягкая и сочная, то достаточно 2-3 мин. Творог размять вилкой, добавить ванильный сахар и размешать. Затем добавить карамелизированные груши и аккуратно перемешать с помощью лопатки. Подготовить, перебрать ягоды малины. Охлажденное тесто выложить на присыпанную мукой поверхность, раскатать в прямоугольник и смазать растительным маслом. Выложить на тесто творожно-грушевую начинку, оставляя края на 2 см свободными, сверху равномерно распределите ягоды малины и кусочки сливочного масла. Подвернуть края теста и скатать рулет. Противень выстелить пекарской бумагой, смазать растительным маслом. Аккуратно переложить полученный рулет и смазать его с помощью кисточки желтком. Выпекать штрудель 35-45 мин. в нагретой до 180°С духовке. Подавайте штрудель теплым, обильно посыпав сахарной пудрой. Приятного вам аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Штрудель с капустой творогом и черносливомИнгредиенты: масло сливочное - 50 г, сахар - 2 ст. л., капуста белокочанная - 800 г, соль - 2 щепотки, творог - 125 упаковок, яичные желтки - 2 шт., сахарная пудра - 2 ст. л., чернослив без косточек - 50 г, мука - 250 г, яйцо - 1 шт., масло растительное - 1 ст. л., вода - 100 мл, сухари панировочные - 20 г, яичные белки - 2 шт.Сливочное масло растопить, добавить сахар и нагревать до золотистого цвета. Положить нашинкованную мелко капусту, добавить щепотку соли и тушить до готовности. Смешать яйцо, растительное масло, соль, 100 мл. теплой воды, добавить муку и замесить тесто. Заве...

Сладкая пицца с грушей в карамели малиной и крем сыромИнгредиенты: Пшеничная мука - 400 г, Маргарин - 250 г, Молоко - 130 мл, Сухие дрожжи - 10 г, Сахар - 10 г, Яйцо куриное - 2 штуки, Карамельный сироп - 300 мл, Груши конференц - 4 штуки, Малина замороженная - 240 г, Черный шоколад 70% - 80 г, Сыр филадельфия - 150 г, Фруктовый мармелад - 30 г, Свежая мята - 20 гПоставить опару из теплого молока сахара и дрожжей. Рубить лопаткой маргарин в муке чтоб остались кусочки маргарина гранью 1-1.5 см размешать два яйца и добавить в муку соль по вкусу, яйца и опару. Все быстро перемешать и убрать в холодильник на полчаса. По...

Штрудель с яблоком грушей и бананомИнгредиенты: Тесто слоеное бездрожжевое - 400 г, Яблоко - 2 шт, Груша - 1 шт, Банан - 1 шт, Сахар - 1 ст. л., Яйцо куриное (желток для смазки) - 1 штЯблоки, грушу и банан нарезать мелко кубиками, добавить сахар, корицу и перемешать. Пусть минут 10 все постоит. Взять тесто разделить на 2 пласта и раскатать лепешкой. Выложить начинку, распределить и свернуть рулетом. Уложить рулеты на противень застеленны...

Творожный штрудель с малиной и яблокамиИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (для теста (200г) - 200 г, Уксус - 1 ч. л., Соль (щепотка для теста) - 1, Малина - 250 г, Яблоко - 500 г, Сахар - 100 г, Сок лимонный - 1 ч. л., Творог - 500 г, Молоко - 150 мл, Масло растительное, Ванильный сахар - 2 пакет.Муку просеять в миску, сделать в центре углубление. Влить в него взбитое с уксусом яйцо. Муку посолить и полить сливочным маслом. Миксером смешать все ингредиенты, при этом постепенно влить в тесто 50 мл теплой воды. Минимум 10 мин. вымешивать тесто руками,...