Творожный штрудель с малиной и яблоками

Время приготовления: 90 мин.

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука (для теста (200г) - 200 г
Уксус - 1 ч. л.
Соль (щепотка для теста) - 1
Малина - 250 г
Яблоко - 500 г
Сахар - 100 г
Сок лимонный - 1 ч. л.
Творог - 500 г
Молоко - 150 мл
Масло растительное
Ванильный сахар - 2 пакет.

Рецепт приготовления

Муку просеять в миску, сделать в центре углубление. Влить в него взбитое с уксусом яйцо.
Муку посолить и полить сливочным маслом. Миксером смешать все ингредиенты, при этом постепенно влить в тесто 50 мл теплой воды. Минимум 10 мин. вымешивать тесто руками, пока оно не станет эластичным. Скатать из теста шар и слегка обмазать его растительным маслом. Положить на 30 мин. под нагретую миску.
Промыть малину. Яблоки очистить от кожуры, разрезать на четвертинки, удалить сердцевинки и мелко нарезать. Соединить их с малиной, сахаром и лимонным соком. Смешать творог и ванильный сахар.
На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в форме прямоугольника. Переложить его на посыпанное мукой кухонное полотенце и смазать растительным маслом. Подсунуть ладони под тесто и медленно начать растягивать его. Еще раз смазать тонким слоем растительного масла и опять растягивать. Повторять процесс до тех пор, пока ткань полотенца не начнет просвечивать сквозь тесто.
Нагреть духовку до 180 градусов и намазать противень растительным маслом. На тесте разложить фрукты, поверх ровным слоем намазать творог, оставив края теста свободными приблизительно на 2 см. Хлопья сливочного масла выложить поверх творога. Края теста завернуть вовнутрь.
Осторожно приподнимая полотенце, свернуть тесто рулетом и положить на противень швом вниз. Смазать взбитым яйцом и выпекать 35 мин. до золотисто-желтого цвета, периодически поливая молоком.

Источник

Похожие рецепты

Штрудель с яблоками и ягодами tescomaИнгредиенты: Тесто слоенное бездрожжевое 1 уп., Яблоки 2 шт ( большие), Ягоды по вкусу, Сахар 2-3 ст.л, яйцо 1 шт, сахарная пудра, сухари 3 ст.лРазморозить тесто. Яблоки очистить от кожуры и нарезать на кубики, смешать с ягодами. Добавить сахар и сухари ( вместо сухарей можно присыпать немного мукой). Раскатываем тонко один пласт теста и кладем его на противень, сверху выкладываем яблочно-ягодную н...

Штрудель с творогом малиной и грушейИнгредиенты: творог 9% - 300 г, малина - 200 г, груши - 250 г, сливочное масло - 30 г, сахар коричневый - 3 ст. л., сахар ванильный - 1 пакет, мука - 270 г, соль - 2 щепотки, растительное масло - 2 ст. л., вода - 150 мл, яйца куриные - 1 шт., растительное масло - 2 ст. л., сахарная пудра - 2 ст. л.Муку смешать с солью и просеять в миску. Сделать колодец и влить растительное масло и теплую воду. Замесить тесто (муки, возможно, понадобится чуть больше или меньше). Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не будет отходить от рук (в течение 10 мин). Оно д...

Штрудель с яблоками и ежевикойИнгредиенты: Мука пшеничная (1.5 стак.), Подсолнечное масло (4 ст.ложк), Масло сливочное (2 ст.ложк), Вода (0.5 стак.), Ежевика (100 г.), Яблоко (4 шт.), Куриное яйцо (1 шт.), Сахар (50 г.), Пищевая соль (0.5 ч.ложк)Вся моя семья обожает выпечку, а так как сейчас лето, то есть большие возможности экспериментировать. Хочу предложить вариант выпечки штруделя с яблоками и ежевикой. Но класть вы можете в него любые фрукты и ягоды, смело дайте волю вашей фантазии. Сначала ...

Творожный штрудель с абрикосами topfen marillen strudelИнгредиенты: мука, соль, вода, яйцо, масло, лим.сок, творог, сахар, абрикосы, пуддинг, миндаль, сах. пудраТесто: 200 г муки 1 щеп. соли 50 мл. воды 1 яйцо среднее 2 ст.л. растительного масла 1 ст.л. лимонного сока Начинка: 240 г абрикосовых половинок (можно взять с компота) 500 г творожной массы 100 г сахара 2 яйца 1 п. пудинга сухого от Др. Еткер 50 гр. молото...