Штрудель с грушами и сыроежками

Количество персон: 1

Ингредиенты

250 г слоёного теста
150 г сыроежек
1 небольшая луковица
3 средних груши
1 ч.л. дижонской горчицы
60-70 г растопленного сливочного масла
70-100 г твёрдого сыра типа Грюйер
3-5 ст.л. миндальных пластинок
30 г тёртого Пармезана
соль, перец
Дополнительно:
1 желток
2 ч.л. молока

Рецепт приготовления

Луковицу, грибы и очищенные груши нарезать небольшими кусочками. Лук и грибы обжарить на 1 ст.л. сливочного масла, затем добавить груши и тушить ещё 2-3 минуты. Миндальные лепестки подсушить на сухой сковороде, Грюйер натереть крупной тёрке. Добавить в начинку миндаль, сыр, горчицу, соль и перец. Тесто очень тонко раскатать в прямоугольник на присыпанной мукой поверхности. Оставшееся сливочное масло кистью нанести на тесто, затем тесто присыпать тёртым Пармезаном. На одну сторону прямоугольника равномерно выложить начинку, завернуть концы и скрутить рулет. Переложить рулет на противень, застеленный пергаментом, смазать смесью желтка и молока. Проколоть рулет вилкой в нескольких местах. Выпекать штрудель при 200*С около 25-30 минут. Остудить. Подавать со сметаной. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Штрудель с дикими грушами морковью и корицейИнгредиенты: тесто слоеное - 1 упаковка, груши - 450 г, морковь - шт., орехи - 100 г, корица молотая - 1 ч. л., сахар коричневый - 2 ст. л., мед жидкий - по вкусу, сахарная пудра ванильная - по вкусуСобираем основные ингредиенты: 1. Слоеное тесто. 2. Груши. 3. Орехи. Дополнительные ингредиенты: 1. Морковь. 2. Коричневый сахар. 3. Корица молотая. В миску нарезать: 1. Очищенные от кожуры груши — мелкими кубиками. 2. Морковь — тонкими полуокружностями. Вс...

Пирог заливной с сыроежками и картошкойИнгредиенты: майонез 250 гр, 3 яйца, 100 мл. молока, 1,5 ст. муки, 1 ч.л. соды гашеной соком лимона (лайма), по 1 ч.л. соли и сахара, начинка: 2 крупнущих сырых картофелины, 30 гр. твердого сыра, растительное масло, соль, смесь перцевЕсли в вашем доме есть заядлые грибники, то Вы меня поймете. У нас дома как в Простоквашине, даже в умывальнике грибы :))))))))))) И ведь со всем этим нужно что-то делать... Так вот, замариновав накануне 8 литрову (самую большую в доме) кастрюлю грибов, я с...

Штрудель с грушами и овсяным печеньемИнгредиенты: Груша свежая - 2 шт., Корица молотая - 0,3 ч. л., Масло сливочное - 70 г, Печенье овсяное - 100 г, Сахар - 2 ст. л., Сок лимонный - 2 ч. л., Тесто слоёное бездрожжевое - 250 г, Сахарная пудра - 30 г, Яйца куриные - 1 шт.Для приготовления штруделя нужно взять готовое слоёное тесто, овсяное печенье, сливочное масло, груши, сахар-песок, лимонный сок и молотую корицу. Овсяное печенье измельчить в крошку на мелкой решётке мясорубки. К овсяной крошке добавить размягчённое сливоч...

Штрудель с грушами и сыром с голубой плесеньюИнгредиенты: мука – 1 ст. л., тесто фило – 12 листов, сыр с голубой плесенью Дор блю – 180 г, масло сливочное растопленное – 70 г, сок лимонный – 1,5 ч. л., масло сливочное охлажденное – 25 г, груша сорта Анжу – 600 г, крошки хлебные – 6 ст. л., орехи грецкие измельченные – 5 ст. л.Груши очистить от кожицы, вырезать сердцевину с семенами, нарезать небольшими кубиками (размером 1 см).Обжарить груши в сливочном масле в течение 4–5 минут. Переложить в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, охладить полностью. Переложить охлажденные груши...