Пирог заливной с сыроежками и картошкой

Ингредиенты

майонез 250 гр
3 яйца
100 мл. молока
1,5 ст. муки
1 ч.л. соды гашеной соком лимона (лайма)
по 1 ч.л. соли и сахара
начинка:
2 крупнущих сырых картофелины
30 гр. твердого сыра
растительное масло
соль
смесь перцев

Рецепт приготовления

Если в вашем доме есть заядлые грибники, то Вы меня поймете. У нас дома как в Простоквашине, даже в умывальнике грибы :))))))))))) И ведь со всем этим нужно что-то делать... Так вот, замариновав накануне 8 литрову (самую большую в доме) кастрюлю грибов, я с тоской поглядывала на неубывающие горы этого добра.
Выход был один: порезать все и пожарить, а потом убрать в холодильник для супов, начинок и прочее.
Так и сделали. В итоге образовалась банка с жареными сыроежками. Для итога такого сыроежки были почищены, промыты, порезаны мелко, выпарены, смешаны с мелко порезанным луком и топленым маслом, присолены и утомлены до готовности. Потом убраны в холодильник, где за ночь благополучно застыли.
На ужин всем хотелось чего-то ммм, такого....
Я порылась с той записнушке, в которой все "ходовые" рецепты собраны и наткнулась опять на это тесто. Следуя инструкции получился такой вот пирожок.
Забалтываем тесто. Яйца взбиваем, солим, сахарим. К ним майонез, молоко, муку и соду, любовно погашенную не уксусом, а мягким соком. :) Тесто у нас получается консистенции сметаны.
Чистим картошку, натираем на крупной терке, лишний сок сливаем, присаливаем, перчим.
В смазанную растительным маслом форму выливаем 2/3 теста. Затем сверху половину картошки, помто слой грибов, потом опять картошка. На нее трем сырка грам 30, чтобы слегка припорошить.
Заливаем остатками теста, разравниваем ложкой и отправляем запекаться в духоку на средний жар, где-то 180 градусов. По характерному запаху и румяному верху отслеживаем готовность. Где-то минут 20, не меньше, должно пройти. Проверяем сухим ножом готовность.
Достаем, разрезаем, подаем. У меня был соус из присоленой и приперченой сметаны с чесноком.
Ужин удался!

Источник

Похожие рецепты

Заливной пирог с тархуномИнгредиенты: мука - 250 г, кефир - 350 мл, майонез - 1 ст. л., яйца куриные - 2 шт., соль - 1 ч. л., сахар - 1 ч. л., сода - ч. л., разрыхлитель - ч. л., тархун - 80 г, лук зеленый - 60 г, яйца куриные - 3 шт., соль - по вкусу, перец черный свежемолотый - по вкусу, оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л.Зелень вымыть и дать воде стечь. Если у тархуна стебель жесткий, то надо будет снять с него листики. Я купила 3 пучка тархуна, убрала стебли и в рецепте указала чистый вес. Вы можете добавить больше тархуна, но будьте осторожны, так как тархун имеет очень т...

Штрудель с грушами и сыроежкамиИнгредиенты: 250 г слоёного теста, 150 г сыроежек, 1 небольшая луковица, 3 средних груши, 1 ч.л. дижонской горчицы, 60-70 г растопленного сливочного масла, 70-100 г твёрдого сыра типа Грюйер, 3-5 ст.л. миндальных пластинок, 30 г тёртого Пармезана, соль, перец, Дополнительно: 1 желток, 2 ч.л. молокаЛуковицу, грибы и очищенные груши нарезать небольшими кусочками. Лук и грибы обжарить на 1 ст.л. сливочного масла, затем добавить груши и тушить ещё 2-3 минуты. Миндальные лепестки подсушить на сухой сковороде, Грюйер натереть крупной тёрке. Добавить в начи...

Многослойный заливной пирогИнгредиенты: Яйцо куриное (крупных) - 3 шт, Кефир - 250 мл, Мука пшеничная|Мука - 200 г, Сода - 1/2 ч. л., Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Соль - 1 ч. л., Шампиньоны - 300 г, Сыр твердый - 200 г, Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 4 зуб., Базилик (сушеный (можно свежий) - 1/2 ч. л., Укроп (сушеный (можно свежий) - 1/2 ч. л., Масло растительное - 2 ст. л.Рис отварить. Грибы порезать крупными кусочками и обжарить на 1 ст. л. растительного масла вместе с укропом на сковороде 5-7 минут. Фарш с порезанным луком и базиликом, без добавления масла, обжарить на сковороде. За 2 минуты до окончания жарки добавить м...

Пирог заливной союзИнгредиенты: тесто: масло сливочное 125 гр, кефир (или простокваша) 1 ст, яйцо 1 шт, мука пшеничная 2 ст, сода 1/2 ч.л, соль, начинка: маслята отварные 250 гр, филе рыбы сырое (минтай,макрус,зубатка)250-300 гр, лук репчатый 2 средних головки, перец черный,соль, кунжут,семечки подсолнечника для обсыпания, масло сливочное для смазывания формы, масло растительное для обжариванияНачнем с теста:растопить масло,добавить остальные ингредиенты и хорошо размешать. Оставить. Начинка:лук очистить,нарезать средними кусочками и обжарить на растительном масле до полуготовности. Грибы порезать средними кусочками и отправить к луку,обжарить в ...