Шпинатные блинчики фаршированные куриной грудкой и белыми грибами

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

Для теста на 1 л.теплого молока: 350,0 гр муки
200,0 гр шпината замороженного
1 ч.л. сухого базилика
3 яйца
1 ст. л. сахара( лучше коричневого)
1 ч.л. соли
50,0 растительного масла
50,0 сливочного подогретого масла
Для начинки:
1 куриная грудка
150,0 замороженных белых грибов (или какие вы любите)
1 большая луковица
50,0 гр сливочного масла
50 мл сливок любой жирности
соль, перец по вкусу
1 пучок зеленого лука

Рецепт приготовления

Грудку без кожи и костей порезать на небольшие кусочки, положить в любую посуду и поставить в пароварку на 27 мин Шпинат положить в кипящую воду и варить 2 мин. Выложить в дуршлаг, дать немного остыть, отжать, прокрутить в блендере или мясорубке. Отставить в сторону Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену, отложить в сторону Яйца растереть с сахаром, добавить муку, молоко. Все тщательно перемешать. Если получились комочки, то тесто можно процедить через сито. Добавить масло растительное, тщательно перемешать, добавить масло сливочное, снова тщательно перемешать. Добавить шпинат, базилик. Должно получиться такое тесто Вводим взбитые белки, перемешиваем снизу вверх Раскаленную сковороду смазываем растительным маслом только в первый раз. Выпекаем блины с двух сторон Пропаренную куриную грудку измельчаем Лук режем в произвольными кусочками, грибы не размораживаем, отправляем на разогретую сковороду со сливочным маслом. жарим примерно 5 мин Измельчаем грибную смесь в блендере Выкладываем снова на сковороду. Добавляем сливки, жарим еще пару-тройку минут. Сливки не должны выпариться до конца. Полученную смесь соединяем с куриной грудкой. Теперь можно посолить, поперчить по вашему вкусу. Начинку кладем на середину блина. Собираем в середине, завязываем пером от зеленого лука. Подавать можно со сметаной, зеленью, овощами. Муж был сильно голодный и красивого украшения не дождался(

Источник

Похожие рецепты

Томатно шпинатные маффины с куриной грудкойИнгредиенты: Грудка куриная (филе) - 1/2 шт, Разрыхлитель теста - 3 ч. л., Яйцо куриное - 2 шт, Масло растительное - 2 ст. л., Молоко - 1 стак., Соль - 1 щепот., Помидор - 1 шт, Шпинат ((мороженный в шайбочках) - 1 шт, Мука пшеничная|Мука - 2 стак.Куриную грудку обжариваем на листе Maggi. Нарезаем филе на небольшие кусочки. Смешиваем муку, разрыхлитель и соль. Так же смешиваем молоко, яйцо и растительное масло. Соединяем сухие и жидкие смеси в тесто. Стаканы объёмом 250 мл. Делим тесто пополам. В одн...

Блинчики фаршированные грибами куриной печенью под сливками и сырной корочкойИнгредиенты: Молоко - 1 л, Яйцо куриное - 2 шт, Масло растительное - 0,5 стак., Сахар - 2-3 ст. л., Соль (щепотка), Мука пшеничная|Мука - 3-3,5 стак., Печень куриная - 500 г, Грибы (можно свежие, можно мороженные) - 500 г, Лук репчатый - 1 шт, Соль, Перец черный, Зелень (укроп, петрушка), Сливки - 0,5 стак., Сыр твердый - 100 гТесто для блинчиков готовим как обычно. И выпекаем блинчики. Для начинки обжариваем отдельно куриную печень и грибы с луком. Затем соединяем и даем немного остыть. Куриную печень лучше порезать помельче. На каждый блин выкладываем столовую ложку начинки. Ес...

Блинчики из куриной печени фаршированные жареными грибамиИнгредиенты: Печень куриная - 400 г, Молоко - 150 г, Яйцо куриное - 2 шт., Мука - 2-3 ст.л., Соль - по вкусу, Перец ч.м. - по вкусу, Постное масло - 2 ст.л.(+ для смазывания сковороды), Шампиньоны - 400 г, Лук репчатый - 1 шт., Яйцо куриное - 2 шт., Майонез - 2 ст.л., Соль - по вкусу, Перец ч.м. - по вкусу, Чеснок - по желаниюРецепт этих невероятно вкусных блинчиков с грибами прежде всего оценят любители куриной печени. Печень и начинка из жареных грибов с вареными яйцами сочетаются просто идеально. Такие блинчики могут стать отличным перекусом, вкусной закуской, обедом или семе...

Мусс из куриной печени с белыми грибамиИнгредиенты: куриная печень - 150 г, сливки - 100 г, сушеные белые грибы - 10 г, свежемороженые белые грибы - 100 г, белый винный уксус - 30 г (2 ст.л), вода - 180 г, сахар - 60 г, коньяк - 10 г (1 ч.л), хлеб белый домашний, тимьян - 2 веточки, подсолнечное масло - 20 г, чеснок - 1 зубчик, сливочное масло - 100 г, соль по вкусу, перец по вкусуРазмороженные белые грибы нарезать кубики по 1 см. Обжарить на подсолнечном масле на разогретой сковороде 3 минуты до полуготовности. Дать остыть на плоской поверхности. В сотейнике растопить сахар до состояния карамели, залить водой и добавить винный уксус...