Шоколадный торт с орехами в карамели мечта сластёны

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 16

Ингредиенты

тесто:
кефир — 0,35 л
мука — 2,5 ст
сахар — 2 ст
яйца — 3 шт
масло сливочное — 5 гр. (для смазывания формы)
сода гашеная уксусом — 0,5 ч.л.
какао-порошок — 4 ст.л.
........
крем:
орехи — 100 гр
сахар тростниковый мистраль — 2 ст.л.
сгущенное молоко вареное — 1 банка
масло сливочное — 160 гр

Рецепт приготовления

1. В удобную емкость насыпать все сухие ингредиенты для теста, в середину вбить яйца и добавить кефир. Миксер включить на низкую скорость и аккуратно все смешать до растворения сахара.
2. Форму для выпечки, диаметром не менее 25 см, смазать сливочным маслом, влить тесто и поставить в разогретую духовку на средний огонь. Время выпечки 30-50 минут (в зависимости от духовки).
3. Готовность проверяем обычной зубочисткой втыкая ее в центр коржа. Если ничего к ней не прилипло, значит наш корж готов. Вынимаем и немного остужаем.
4. Когда можно будет дотронуться без риска обжечь руки вынимаем из формы и срезаем по всему периметру тоненькую корочку, это сделает его нежнее и поможет коему пропитать наш торт равномерно. Разрезаем вдоль на 2 коржа.
5. Орехи обжарить на сухой сковороде до готовности. 10 гр сливочного масла растопить на сковороде, добавить сахар и довести смесь до состояния карамели золотистого цвета. В карамель всыпать орехи а аккуратно все смешать. Выложить тонким слоем на бумагу для выпечки до полного остывания.
6. Размягченное сливочное масло 150 гр смешать с банкой вареной сгущенки с помощью миксера. Половину крема нанести на первый корж и накрыть вторым. Оставшуюся часть крема равномерно распределить по поверхности не забывая про боковинки.
7. Остывшие орехи в карамели накрыть вторым листом бумаги и раздробить при помощи скалки. Получившейся крошкой посыпать тортик и убрать в холодильник минимум на 4 часа

Источник

Похожие рецепты

Шоколадный торт тянучка с курагой и орехамиИнгредиенты: 380 г сгущеного молока, 50 г сливочного масла, 100 г орехов (у меня арахис), горсть кураги (или 10-12 шт), Для украшения: миндаль (целые ядра и измельченные)Сгущеное молоко выложить в кастрюльку, поставить на медленный огонь, добавить поломанный на кусочки шоколад, нагревать, постоянно помешивая, до полного растворения шоколада, снять с огня. Затем добавить сливочное масло, перемешать. Курагу нарезать на кусочк...

Творожно шоколадный торт с засушенными фруктами и орехамиИнгредиенты: Для теста, 250 гр муки, 130 гр сливочного масла, 1 яйцо, 70 гр сахара, 1 щепотка соли, жир для смазывания формы, для творожного желе, 500 гр творога (можно нежирный), 300 гр сливок(желательно домашних ), 200 гр сахарной пудры, 40 гр желатина быстрорастворимого, ваниль, 50 гр кураги, 50 гр сушеной клубники, 50 гр изюма, для шоколадного желе, 150 гр сливочного масла, 14 ст ложек сахара, 14 ст ложек сметаны, 4.5 ст.ложек порошка какао, 40 гр желатина быстрорастворимого, Для присыпки и пропитки,украшения, 1 лимон, 150 гр стружки миндаля, 150 гр грецкого ореха, 300 гр свежей клубники или свежемороженой, 50 гр сахара, сушеный кивиСначала выпекаем корж,обычный песочный.Просеим муку на стол,делаем в центре углубление.Разложить кусочки сливочного масла по краям углубления,вбить в углубление яйцо,насыпать соль и сахар по краям углубления.Хорошо перемешать все ингредиенты,вымесить тесто ...

Шоколадный твидовый торт с орехами и клубникойИнгредиенты: Орехи грецкие - 1 стак., Сахар тростниковый - 2/3 стак., Шоколад темный - 250 г, Белок яичный - 8 шт, Уксус - 1/2 ч. л., Соль - 1 щепот., Клубника - 200 г, Какао-порошок - 1 ч. л.Орехи очень мелко порубить в процессоре с 1 ст. л. сахара. Переложить в миску. Шоколад и 1 ст. л. сахара и перемолоть до состояния крупной крошки. Переложить к орехам, добавить соль и перемешать. Для этого торта я взяла тростниковый сахар ТМ Мистраль, он ...

Шоколадный тарт финансье с чайными грушами в карамелиИнгредиенты: для тарта, масло сливочное-130 гр, мука-40 гр, кукурузный крахмал-5 гр, какао порошок-10 гр, яичный белок-130 гр, сахар-130 гр, фундук молотый-50 гр, шоколад горький-120 гр. (растопленный и остуженный), для груш, груши-3 шт. (не большие), вода-1 л, сахар-125 гр, цедра с одного апельсина(можно заменить лимонной), для карамели, сахар-100 гр, сливки(у меня 20 %)-120 мл., вода-30 мл., масло-20 гр, форма круглая 20 смДля тарта Масло растопить,держать на огне до тех пор пока оно не станет светло коричневого цвета и не появится характерный ореховый запах.Процедить и остудить. Белки взбить до устойчивых пиков постепенно добавляя сахар. Добавить поочередно фундук,просеянну...