Шоколадный тарт баунти

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

Сахарная пудра (ТМ Хаас) - 80 г
Мука пшеничная|Мука - 150 г
Какао-порошок - 40 г
Мука миндальная - 50 г
Яйцо куриное (СО) - 1 шт
Масло сливочное - 110 г
Разрыхлитель теста - 2 г
Ванилин (ТМ Хаас) - 0,5 пакет.
Стружка кокосовая - 100...150 г
Молоко сгущенное (380 г) - 1 бан.
Шоколад темный - 80 г
Сливки (10-20%) - 80 мл

Рецепт приготовления

Простейший рецепт, готовится очень быстро, а результат превосходит все ожидания. Готовим песочную основу для тарта. Все продукты отправляем в дежу миксера или измельчителя и замешиваем однородный комок теста.
Если у вас нет таких гаджетов, то просто смешиваем сухие ингредиенты, измельчаем масло любым удобным способом (ножом или теркой). Смешиваем с сухими ингредиентами в крошку, добавляем яйцо и замешиваем однородное тесто. Оборачиваем его в пищевую пленку и убираем в холодильник на минут 15-20. ! Совет. Расплющите комок уже в лепешку, так охлаждение будет происходить быстрее.
Раскатываем тесто между листами пергамента до 0,5 см, если оно рвется, это не страшно, смело скрепляйте. Распределяем пласт теста по разъемной форме Ø20см, формируем бортик высотой 2-3 см, обрезаем излишки, прокалываем вилкой. Сверху накрываем пергаментом с любой крупой и выпекаем 15 минут при 170-180°С.
Потом убираем груз и допекаем тарт при 170-180°С ещё минут 10-15. НЕ ПЕРЕСУШИТЕ! Готовый тарт достаньте из духовки и дайте постоять 5 минут, прежде чем извлекать из формы. ! Совет. Накрывать можно не только пергаментом, но и фольгой. Крупу можно использовать ЛЮБУЮ! за 15 минут она не испортится, а только немного прогреется, далее её спокойно можно использовать в пищу.
Пока печется тарт приготовим начинку. Кокосовую стружку перемешиваем со сгущенным молоком. Масса должна получиться пастообразной, учтите что через некоторое время стружка впитает в себя молоко и масса уплотниться. Кто любит более влажные начинки лучше взять 100-120 гр стружки, если любите начинки плотные, то можно взять 150-170 гр. кокосовой стружки.
По дну еще теплого тарта распределяем кокосовую начинку. Разгладьте начинку, чтоб шоколадный ганаш лег ровно. Готовиться ганаш очень просто. Сливки 10-20% доводим до кипения, добавляем темный шоколад, перемешиваем до гладкости. Выливаем сверху на тарт. Ставим в холодильник стабилизироваться на часок.
При желании тарт можно посыпать кокосовой стружкой. Я из части кокосовой начинки скатала шарики и обваляла в стружке. Этими конфетками украсила тарт.

Источник

Похожие рецепты

Шоколадный тарт из бургундииИнгредиенты: шоколад черный горький - 230 г, яйца куриные - 2 шт., молоко - 310 мл, ром - 2 ст. л., мука - 140 г, молоко сгущенное вареное - 1 банка, сливочное масло - 95 г, сахар коричневый - 35 г, какао-порошок - 35 г, яичные желтки - 1 шт., крупная морская соль - ч. л.Духовку предварительно разогреть до 200°С. В чаше комбайна соединить 85 г предварительно размягченного сливочного масла и сахар, все взбить. Когда масса посветлеет, добавить 1 ст. ложку муки, желток и взбить еще немного. Какао перемешать с оставшейся мукой ...

Чрезвычайно шоколадный тартИнгредиенты: Для основы: Мука примерно 170 гр.+-, Масло сливочное 120 гр., Сахар 100 гр., 2 куриных яйца, 3 ст.л. какао-порошка., Начинка: 250 мл. сливок (33%), 150 гр. горького шоколада (75% и более), 3-4 ст.л. сахара, 1 куриное яйцо, 50 гр. горького шоколада для подачи (факультативно)Яйца, масло и сахар соединить, тщательно размешать, можно с помощью комбайна. Добавить муку и какао и продолжать размешивать, без фанатизма, до крупных крошек. Затем руками слегка вымесить тесто и сформировать шар. ***Опять же, я немного перестарался, тесто...

Шоколадный тарт джангоИнгредиенты: сливочное масло - 90 г, сахарная пудра - 50 г, какао-порошок - 30 г, миндальная мука - 25 г, мука - 170 г, яйца куриные - 43 г, сливки 33-35% - 230 г, шоколад черный горький 70% - 260 г, мята - 10 листьев, сливочное масло - 90 г, фундук - 60 гВ миске смешать миксером сухие ингредиенты: сахарную пудру, какао, оба вида муки. Добавить сливочное масло, холодное, которое нужно нарезать на кусочки около 0,5 см. Смешать миксером около 3 минут. Добавить яйцо, его нужно взвесить, у меня это среднее яйцо,...

Шоколадный тарт со сливкмиИнгредиенты: Сливочное масло - 100 г, Пшеничная мука - 160 г, Яйцо куриное - 3 штуки, Сливки - 300 мл, Шоколад - 200 г, Сахарная пудра - 1 столовая ложкаСливочное масло с мукой растираем до состояния крупных комочков (в крошку не надо). Добавляем к смеси один взбитый желток и быстро замешиваем тесто. Теперь делаем так. Берем форму для выпекания, слегка смазываем сливочным маслом. Отщипываем от теста небольш...